Тушеная картошка с грибами 🍄

Тушеная картошка с грибами

Тушеная картошка с грибами – простое и сытное домашнее блюдо для семейного обеда.

Тушеный картофель, свинина и грибы

Это тушеное мясо с пикантными грибами идеально подходит для холодных дождливых вечеров, когда вам просто хочется чего-то теплого и сытного.

Время готовки: 2 часа 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Сложность – легко

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 600 г свиной лопатки без костей, нарезанной кусочками по 3 см
  • 2 средних луковицы, нарезанных тонкими ломтиками
  • 3 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 столовая ложка измельченного тимьяна
  • 200 г шампиньонов, разрезанных пополам
  • 200 г швейцарских коричневых грибов, разрезанных пополам
  • ½ стакана вина марсала или хереса
  • 2 столовые ложки томатной пасты без добавления соли
  • 2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием соли
  • 400 г мелкого картофеля, разрезанного пополам
  • 400 г стручковой фасоли

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Нагрейте половину оливкового масла в большой кастрюле (с крышкой) на среднем или сильном огне. Готовьте свинину порциями в течение 5 минут или до коричневого цвета, затем переложите в миску.

Шаг 2
Нагрейте оставшееся оливковое масло в той же кастрюле. Добавьте лук, чеснок, тимьян и грибы и перемешивайте 5 минут, пока лук не станет мягким. Верните свинину в сковороду с марсалой и готовьте, помешивая, 30 секунд.

Шаг 3
Добавьте томатную пасту и бульон в сковороду, затем доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте сковороду и тушите 1,5 часа. Откройте крышку, добавьте картофель и тушите 30-35 минут или пока свинина и картофель не станут мягкими.

Шаг 4
Тем временем варить стручковую фасоль в кастрюле с кипящей водой в течение 2 минут (пока она не станет мягкой). Осушать.

Шаг 5
Подавать тушеное мясо с зеленой фасолью.

Приятного Вам аппетита!

Рекомендуем приготовить Мясо с грибами на сковороде 

Грибы в микроволновке 🍄 – 3 рецепта и 3 совета

Грибы в микроволновке – вкусные, быстрые и ароматные грибы за несколько минут из минимума продуктов! Попробуйте сами!

Грибы в микроволновке – лучший способ сохранить их полезные свойства

Ученые нашли лучший способ приготовления грибов с максимальной питательной ценностью.

Как приготовить грибы? Вы их жарите, фаршируете или кладете в омлет? Что ж, если вы хотите получить пользу от всех их антиоксидантных качеств, то на самом деле вы должны готовить их именно так …

Согласно новому исследованию, лучший способ сохранить антиоксиданты в грибах на протяжении всего процесса приготовления – это приготовить их в микроволновой печи или приготовить на гриле.

Наименее полезный способ их приготовления – это кипячение и жарка, поскольку эти методы фактически снижают уровень антиоксидантов, которые защищают человеческие клетки от болезней.

Как сообщает BBC News, в исследовании, проведенном в Испании и опубликованном в Международном журнале пищевых наук и питания, были изучены свойства четырех разных типов грибов до и после приготовления . Четырьмя протестированными типами были белые грибы, шиитаке, вешенки и королевские вешенки.

Грибы полны полезных свойств, поэтому неплохо знать, как их лучше приготовить – они содержат смесь полезных питательных веществ, включая белок, незаменимые аминокислоты, клетчатку и витамины, такие как B, C, D и E.

Что плохого в жарке и варке грибов?

Жарка грибов снижает уровень белка, углеводов и антиоксидантных соединений, так как они теряются в масле на сковороде.

В то время как отваривание грибов снижает их пищевую ценность, так как питательные вещества попадают в кастрюлю с водой. Тем не менее, исследование показало, что их кипячение приносит одну пользу – они улучшают содержание глюканов, что может снизить риск сердечных заболеваний.

Почему лучше всего приготовить в микроволновой печи или приготовить на гриле?

Более короткое время приготовления и использование меньшего количества жидкости – вот причины, по которым эти два метода приготовления грибов являются лучшими с точки зрения сохранения витаминов и питательных веществ.

В своем исследовании исследователь Ирен Ронсеро-Рамос из Центра технологических исследований грибов в Ла-Риохе сказала: «Когда грибы готовили в микроволновой печи или на гриле, содержание полифенолов и антиоксидантная активность значительно увеличивались, и никаких серьезных проблем с питанием не возникало.”

Как ни странно, использование небольшого количества масла при жарке грибов на самом деле может повысить их антиоксидантные свойства без повышения калорийности.

Как приготовить грибы в микроволновой печи

Грибы считаются гарниром или их используют в грибном соусе для куриного филе. В основном их готовят на сливочном масле и черном перце, но когда дело доходит до их приготовления в микроволновой печи, нужен другой рецепт.

Грибы в микроволновке – самый простой и быстрый способ их приготовления пищи. Сначала повар должен нарезать грибы тонкими ломтиками, а затем поместить их в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. В микроволновую печь не нужно добавлять масло. Миску с грибами следует накрыть крышкой и поставить на 2–3 минуты при высокой температуре. Повару достаточно размешать, чтобы убедиться, что каждый гриб приготовлен идеально.

При приготовлении грибов в микроволновке лучше всего выбрать правильный сорт грибов. Например, у лисичек вкус лучше в жареном виде, а если вешенки варить слишком долго, то вкус у них кожистый. Когда грибы готовят в микроволновой печи, они не усиливают их вкус, а концентрируют его. Грибы будут просто на вкус грибами, если к ним не добавить ароматизатор, например, чесночное или оливковое масло

Точного времени для приготовления грибов в микроволновке нет. В Интернете есть рецепты, согласно которым грибы следует готовить в течение двух-трех минут, в то время как другие рецепты предполагают более трех минут.

Полезны ли грибы?

Грибы обезжирены, поэтому считаются питательными. Повар должен позаботиться о том, чтобы грибы он покупал в надежном магазине, чтобы по ошибке не купить ядовитые грибы или испорченные грибы. В обычных магазинах обычно есть несколько видов грибов, таких как портобелло, кримини, устрицы, эноки, бук и майтаке.

Грибы обладают множеством питательных свойств. Например они антиоксиданты, которые защищают организм от болезней сердца и рака. Они также защищают нас от старения, укрепляя иммунную систему организма. Кроме того, они содержат бета-глюкан, который представляет собой растворимую пищевую клетчатку. Это диетическое волокно может повысить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца. Они могут регулировать уровень сахара в организме и снижать риск диабета.

Можно ли приготовить грибы в микроволновой печи?

Грибы – отличная и полезная закуска после работы или учебы, но если потратить время на жарку или кипячение пищи, то грибы лишатся всего удовольствия. Итак, неизбежный вопрос: можно ли приготовить грибы в микроволновке? Короткий ответ, ДА .

Длинный ответ – да, и, возможно, это один из самых полезных способов приготовления грибов.

Зачем тратить время и силы на то, чтобы жарить или варить грибы, если их можно легко разогреть в микроволновой печи за половину времени, они будут вкусными и полезными для здоровья?

Ниже мы рассмотрим все тонкости приготовления грибов в микроволновой печи, почему микроволновая печь может быть самым здоровым методом приготовления, а также несколько различных способов приготовления и приготовления грибов в микроволновой печи.

Как сообщается в недавней статье в Daily Mail, новое исследование показывает, что грибы в микроволновой печи могут быть одним из самых полезных способов их приготовления, поскольку это может помочь сохранить профиль питания грибов.

Было показано, что варка и жарка увеличивают содержание жира в грибах и значительно снижают уровень белка и антиоксидантов, а приготовление в микроволновой печи повышает уровень антиоксидантов в грибах, сохраняя при этом всю их питательную ценность.

Таким образом, вы можете не только приготовить грибы в микроволновой печи, но и приготовить их с подноса для микроволновой печи, чем со сковороды.

Приготовить свежие грибы, например белые шампиньоны, в микроволновой печи относительно просто, для этого потребуется только миска с крышкой, которую можно использовать в микроволновой печи.

Не нужно ни масла, ни сливочного масла, что отлично подходит для избавления от жира из еды.

Как варить грибы в микроволновке :

  • Обязательно начните с очистки грибов. Слегка очистив грязь от поверхности, вы предотвратите образование синяков и их намокание.
  • Начните приготовление, поместив восемь унций (стандартная упаковка меньшего размера в супермаркете) свежих, толстых ломтиков в миску с крышкой, которую можно использовать в микроволновой печи.
  • Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на две-три минуты, остановив один раз для перемешивания.
  • По завершении убедитесь, что грибы тщательно прожарены, и приправьте их, как вы хотите или требуются в вашем рецепте.

Поскольку некоторые растения и другие вкусные лакомства могут быть вредными для приготовления в микроволновой печи, возникает вопрос: « Можно ли готовить грибы в микроволновой печи?» ‘является безопасным и заботящимся о здоровье. Тем не менее, в отличие от многих других продуктов, грибы – один из самых подходящих для использования в микроволновой печи продуктов!

Вместо того, чтобы тратить время и силы на жарку или варку грибов, почему бы не получить максимум питательных веществ из грибной пищи и одновременно сэкономить время, приготовив грибы в микроволновой печи !?

Легкий рецепт фаршированных грибов в микроволновке без мяса

Классический рецепт закуски для приятной вечеринки и способ накормить ваших гостей. Этот легкий рецепт фаршированных грибов идеально подходит для вечеринок в последнюю минуту.

Фаршированные грибы, приготовленные в микроволновой печи

Да … вы правильно прочитали. Этот простой рецепт фаршированных грибов готовится прямо в вашей микроволновой печи. Сначала начинка размягчается на пару минут, а затем шляпкам грибов дается дополнительное время, чтобы закончить рецепт.

Эти фаршированные грибы лучше всего готовить и подавать как можно ближе к сроку подачи. Просто убедитесь, что используете самые свежие грибы, потому что старые грибы быстро испортятся после того, как их вымыть и очистить от стеблей.

Превратите остатки еды или лишние грибы в потрясающий второй прием пищи

Вероятно, у вас останется начинка. Не выбрасывайте! Вот несколько вкусных способов израсходовать остатки начинки:

  • Сверху выложите куриные грудки оставшейся начинкой и запекайте до готовности…
  • Сделайте суп и добавьте начинку в основу супа в качестве загустителя и для придания аромата.
  • Нарежьте оставшиеся фаршированные грибы и добавьте их в основу говяжьего бульона с оставшейся говядиной или свининой. Закончите сметаной и получите быстрый и вкусный бурганов!

Время готовки: 07 мин.

Ингредиенты к рецепту:

  • 12 больших свежих грибов, около 3/4 фунта
  • 2 ст. Мелко нарезанного лука
  • 2 т сливочного масла
  • 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
  • 1/2 ст. Панировочных сухарей панко
  • 1 ч. Лимонного сока
  • 1 веточка свежего тимьяна
  • 1/4 чайной ложки ворчестерширского соуса
  • 1/4 чайной ложки морской соли

Пошаговый план приготовления:

  1. Очистите грибы влажными бумажными полотенцами, убрав стебли в отдельную миску. Отложите крышки в сторону.
  2. Нарежьте стебли грибов и смешайте примерно 3/4 нарезанных стеблей с луком, тимьяном и маслом в стеклянной мерной чашке или миске.
  3. В микроволновой печи без накрытия, на High в течение 2–3 минут, наполовину помешивая.
  4. Когда лук станет мягким, добавьте орехи пекан, панировочные сухари, лимонный сок, соль и ворчестерский соус. Размешайте как следует.
  5. Разложите крышки в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, и выложите смесь орехов пекан в крышки.
  6. В микроволновой печи, не накрывая крышкой, пока не нагреется, примерно 3-4 минуты. Подавать немедленно.

Грибное Ризотто в микроволновой печи

Вот ризотто, которое не требует, чтобы вы потратили 30 минут, помешивая горячую кастрюлю. Начинаем с земляного бульона из сушеных грибов, затем добавляем свежие грибы и рис Арборио. Одно перемешивание, и через несколько минут у вас будет самое легкое, сливочное ризотто, какое только можно себе представить.


Время готовки: 25 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Сложность – легко

Ингредиенты к рецепту:

  • 1/2 стакана сушеных белых грибов (около 1/2 унции)
  • 3 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия, плюс еще при необходимости
  • 1 большой лук-шалот, мелко нарезанный кубиками (около 1/3 стакана)
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 4 унции грибов кремини, очищенных от стеблей и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 4 унции грибов шиитаке, очищенных от стеблей и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками размером со столовую ложку
  • Кошерная соль
  • 1 1/4 стакана риса арборио
  • 1/3 стакана сухого белого вина
  • 1 веточка свежего тимьяна
  • 1/4 стакана тертого пармезана, плюс еще для гарнира
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Пошаговый план приготовления:

  1. Смешайте сушеные белые грибы и 1 стакан куриного бульона в микроволновой печи с 2 стаканами или большим мерным стаканом. Микроволновая печь, открытая, на высокой (при 100-процентной мощности), пока бульон не станет горячим, но не закипит, 1 1/2 минуты в 1100-ваттной духовке или 2 1/2 минуты в 700-ваттной духовке. Дайте посидеть 5 минут. Удалите кусочки белых грибов из жидкости с помощью щелевой ложки, выдавливая лишнюю влагу в процессе. Порцинировать крупно. Нарезанные белые грибы и бульон из белых грибов оставляют отдельно.
  2. Поместите лук-шалот, чеснок, кремини и грибы шиитаке, 2 столовые ложки сливочного масла и 1/4 чайной ложки соли в микроволновую печь для выпечки размером 8 на 8 на 2 дюйма. Плотно накройте 2 кусками полиэтиленовой пленки; сделайте небольшую щель в центре кончиком ножа для очистки овощей, чтобы выпустить лишний пар. Микроволновая печь на высокой мощности (при 100 – процентной мощности), пока все овощи не размягчатся, 5 минут в духовке мощностью 1100 Вт или 9 минут в духовке мощностью 700 Вт. (Снимая пластик, будьте осторожны, чтобы избежать горячего пара.) если некоторые овощи все еще кажутся немного сырыми, перемешайте и снова СВЧ, покрытые, с 30-секундным шагом.
  3. Добавьте рис в форму для выпечки и перемешайте, чтобы покрыть зерна. Добавьте белое вино, 1 1/2 стакана оставшегося куриного бульона, зарезервированный бульон из белых грибов (оставив осадок на дне чашки) и нарезанные белые грибы, тимьян и 1/2 чайной ложки соли. Накройте крышкой и разогрейте в микроволновке на сильном огне (при 100-процентной мощности) в течение 8 минут в духовке мощностью 1100 Вт или 10 минут в духовке мощностью 700 Вт. Перемешайте ризотто, добавьте оставшийся 1 стакан куриного бульона. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на максимум (при 100-процентной мощности), пока рис не сварится, но с самым слабым укусом в центре, 9 минут в духовке мощностью 1100 ватт или 15 минут в духовке мощностью 700 ватт. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, Пармезан и петрушку и энергично перемешайте до кремообразного состояния. На этом этапе ризотто должно быть густым, но сочным с ложки; если оно слишком жесткое, плесните еще бульона. Дайте посидеть, накрывшись, в течение 2 минут, чтобы отдохнуть и собраться вместе. Подавать, посыпав сверху тертым сыром пармезаном.

Ризотто с грибами в микроволновке

Время готовки: 22 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Сложность – легко

Ингредиенты к рецепту:

  • 60 г сливочного масла, нарезанного
  • 1 лук-порей, разрезанный пополам, вымытый, тонко нарезанный
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 стакан риса арборио
  • 3 стакана жидкого бульона по-куриному в масле
  • 400гр грибов , нарезанных ломтиками (мы использовали швейцарские коричневые чашки, пуговицы, шиитаке)
  • 50 г сыра пармезан, мелко натертого
  • 1/4 стакана нарезанных плоских листьев петрушки

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Смешайте 20 г масла, лук-порей и чеснок в жаростойкой миске, пригодной для использования в микроволновой печи или рисоварке, вместимостью 8 чашек. Неплотно накройте бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи на ВЫСОКОЙ (100%) температуре в течение 2 минут или пока лук-порей не станет мягким.

Шаг 2
Добавьте рис. Перемешайте, чтобы покрыть масляной смесью. Микроволновая печь без крышки на ВЫСОКОМ (100%) режимах в течение 1 минуты. Добавьте 2 стакана бульона. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКОМ (100%) в течение 5 минут, затем 7 минут на СРЕДНЕМ (50%).

Шаг 3
Добавьте грибы и оставшийся бульон. Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на СРЕДНЕМ (50%) еще 7 минут. Подождите 5 минут, накрыв крышкой.

Шаг 4
Добавьте сыр пармезан, петрушку и оставшееся масло. Приправить перцем. Перемешайте. Можно подавать на стол.

Обалденная закуска за 5 минут

Рекомендуем Вам приготовить Пироги с грибами

Пироги с грибами 🍄 – 7 отличных рецептов

Пироги с грибами – получаются очень вкусными и ароматными и это прекрасный выбор для сытного перекуса

Эпический пирог с мясом говядины и грибами

В этом рецепте есть один секретный ингредиент – это сушеные белые грибы. Даже небольшое количество сушеных грибов добавляет пикантности и приземленности – на языке шикарных гурманов, это добавляет умами. Сушеные белые грибы подобны секретному оружию. И я использовал его, чтобы приготовить этот мясистый пирог с говядиной и грибами, потому что из него получается самый невероятный соус для подливки.

Нежные, развалившиеся куски говядины с грибами в самой невероятной подливке. Сушеные белые грибы – добавляют пикантную приземленность и выводят этот пирог на новый уровень.

Время готовки: 2 часа 45 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 20 г сушеных белых грибов (ломтики, целые или нарезанные)
  • 1 ¼ стакана / 312 мл кипяченой воды
  • 1 кг мяса цыпленка , нарезать кубиками 2,5 см
  • 1-2 ст.ложки растительного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 мелко нарезанный сельдерей
  • 1 морковь , мелко нарезанная
  • 3 моркови , разрезать пополам вдоль, затем нарезать кусочками 1,5 см
  • 1/3 стакана муки (любой)
  • 300 мл темного эля (или замените его красным вином, Guinness или говяжьим бульоном)
  • 2 стакана / 500 мл говяжьего бульона
  • 3 веточки тимьяна или 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
  • 2 лавровых листа , свежие или сушеные
  • 200 г бекона , нарезанного кубиками
  • 300 – 400 г швейцарских коричневых грибов , более крупные, разрезанные пополам
  • 1-2 листа слоеного теста (достаточно, чтобы покрыть пирог)
  • 1 яичный желток

Пошаговый план приготовления:

  1. Поместите белые грибы в миску и залейте горячей водой. Оставьте на 30 минут, чтобы он впитался. Процедите грибы и оставьте жидкость для замачивания. Белые грибы нарезать крупно.
  2. Посыпать говядину солью и перцем.
  3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте половину говядины и обжарьте все, затем удалите и повторите с оставшейся говядиной.
  4. Отложите говядину.
  5. Убавьте плиту до средне-низкого уровня. Если горшок выглядит сухим, добавьте еще масла. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты. Добавьте мелко нарезанные морковь и сельдерей, варите 6 минут или пока не станет мягким и сладким (проба на вкус!). Добавьте кусочки моркови и готовьте 2 минуты.
  6. Добавьте муку и перемешайте.
  7. Добавьте эль, говяжий бульон и перемешайте, чтобы мука растворилась.
  8. Добавьте тимьян, лавровый лист, белые грибы, оставшуюся жидкость для замачивания белых грибов (не допускайте попадания песчинок на дно) и приготовленную говядину.
  9. Слегка нагреть, перемешать, довести до кипения и накрыть крышкой. Отрегулируйте огонь так, чтобы он кипел мягко, а не энергично.
  10. Готовьте 1 час 45 минут или пока говядина не станет мягкой.
  11. Тем временем приготовьте бекон в сковороде на сильном огне до золотистого цвета. Удалите и оставьте в кастрюле стекающие сало. Добавить грибы и варить 5 минут до золотистого цвета. Положите бекон в сотейник, перемешайте, чтобы покрыть грибы, затем перемешайте с тушеным мясом.
  12. Тушите тушеное мясо без крышки 15 минут, пока грибы не станут мягкими. Затем снимите с плиты и остудите.

ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ:

  1. Разогрейте духовку до 200C
  2. Вылейте тушеное мясо в форму для пирога с ровной поверхностью.
  3. Сверху выложите слоеное тесто (если оно слишком большое, просто загните концы внутрь), смажьте яичным желтком. Сделайте несколько надрезов на поверхности и запекайте в течение 30-35 минут, пока не станет темно-золотистым, а начинка не станет горячей в середине (воткните нож, чтобы проверить).
  4. Перед подачей дайте пирогу отдохнуть 5 минут!

Пироги с грибами и сыром Танворт

Мягкий, ореховый, похожий на камамбер вкус сыра Tunworth. Его великолепный трюфельный аромат идеально сочетается с грибами.

Время готовки: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 хорошая горсть белых грибов
  • 4 зубчик чеснока
  • 2 луковица
  • ½ пучка свежего тимьяна
  • 300 г картофеля
  • оливковое масло
  • 1 баночка сливочного масла
  • 1 кг свежих грибов
  • 500 мл органического овощного бульона
  • ½ пучка свежей плоской петрушки
  • 120 г сыра Танворт
  • обычная мука, для присыпки
  • 500 г сливочного слоеного теста
  • 1 большое яйцо
  • 2 чайные ложки английской горчицы с горкой плюс дополнительная порция
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса

Пошаговый план приготовления:

  1. Перед тем, как начать, замочите белые грибы в кипятке и отложите.
  2. Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук (держите их отдельно) и соберите листья тимьяна. Картофель нарезать кубиками.
  3. Нагрейте немного масла в большой сковороде и обжарьте чеснок, листья тимьяна и сливочное масло на среднем огне до легкого золотистого цвета.
  4. Добавьте лук, убавьте огонь и тушите 10 минут, пока он не станет мягким и липким, но не окрашенным.
  5. Добавьте свежие грибы, увеличьте огонь и жарьте быстро и сильно в течение 5 минут.
  6. Выловить и нарезать половину белых грибов, добавить в сковороду и жарить еще несколько минут.
  7. Добавьте 350 мл бульона и картофель и хорошо приправьте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут.
  8. С помощью блендера слегка взбейте грибы – вы хотите, чтобы они оставались довольно крупными.
  9. Соберите и крупно нарежьте листья петрушки, затем добавьте примерно половину в смесь.
  10. Разделите начинку на 6 небольших форм для пирога, оставив 4 столовые ложки с горкой на потом.
  11. Нарежьте Tunworth на кусочки 1-2 см и равномерно разложите по каждой форме для пирога.
  12. Разогрейте духовку до 200 ° C
  13. Чтобы сделать крышки, раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности.
  14. Разрежьте на 6 частей по форме вашей формы для пирога и положите по одной поверх каждой, слегка подогнув края. Тщательно надрежьте крышки каждого пирога крест-накрест, затем осторожно нажмите большим пальцем на середину каждого пирога, чтобы получилось углубление (не прокалывая тесто).
  15. Взбейте яйцо и смажьте им пироги, затем поместите в духовку на 15-20 минут или пока оно не станет красивым и золотистым.
  16. Теперь приготовим соус. На сковороде смешайте горчицу и Вустерширский соус с оставшейся начинкой.
  17. Влейте оставшуюся жидкость из белых грибов, затем крупно нарежьте оставшиеся белые грибы и добавьте в смесь.
  18. Поставьте сковороду на сильный огонь, влейте оставшийся бульон и доведите все до кипения. Добавьте оставшуюся часть петрушки за минуту или две до конца, затем взбейте в жидком растворе до получения однородной массы и перелейте в кувшин.
  19. Для подачи налейте соус в лунки для пирогов и подавайте с ложкой английской горчицы.

Грибные пироги с грушевым салатом

Время готовки: 25 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • Универсальная мука для присыпки
  • 1 лист замороженного слоеного теста размороженного
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • Кошерная соль и свежемолотый перец
  • 4 большие шляпки грибов портобелло
  • 1/3 стакана панировочных сухарей
  • 2 чашки тертого чеддера
  • 1 большое взбитое яйцо
  • 1 лук-шалот, тонко нарезанный
  • 1 1/2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 6 унций маше или другой салатной зелени (около 6 чашек)
  • 1 груша, тонко нарезанная

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой и опрыскайте кулинарным спреем.
  2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в 14-дюймовый квадрат и разрежьте на четыре квадрата. Смажьте центр каждой горчицей и приправьте солью и перцем. Положите грибы на тесто жаберной стороной вверх и приправьте солью и перцем.
  3. Перемешайте панировочные сухари и сыр в миске и посыпьте грибами. Сложите края теста, складывая так, чтобы полностью покрыть грибы; нажмите, чтобы запечатать.
  4. Смажьте обе стороны теста взбитым яйцом. Положите на противень швом вниз, сделайте надрезы в верхней части и выпекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки 25 минут. Дать немного остыть.
  5. Тем временем смешайте в миске лук-шалот, уксус, соль и перец по вкусу, затем добавьте оливковое масло. Перемешайте заправку с салатной зеленью и грушей. Подавать салат с грибными пирогами.

Пирог с курицей, грибами и песочным тестом

В этом сливочном курином пироге используется готовая выпечка для быстрого и легкого обеда в середине дня.

Время готовки: 30-60 мин.
Кол-во порций: 3-4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 куриные грудки , кожа и кости удалены
  • 150 г шампиньонов , разрезанных на четвертинки
  • 1 небольшая луковица , нарезанная
  • 1 зубчик чеснока , мелко нарезанный
  • 50 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки простой муки , плюс дополнительно для присыпки
  • 300 мл молока
  • 200 мл куриного бульона
  • свежий натертый мускатный орех по вкусу
  • свежемолотый белый перец
  • щепотка соли
  • небольшая горсть нарезанной свежей петрушки
  • 500 г готового песочного теста
  • 1 взбитое куриное яйцо

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C .
  2. Нагрейте масло на сковороде, добавьте курицу и жарьте, пока курица не станет белой.
  3. Добавьте грибы и продолжайте обжаривать, пока курица не станет золотисто-коричневой.
  4. Снимите курицу и грибы со сковороды и отложите в сторону. В ту же сковороду добавить лук и чеснок и жарить 2-3 минуты или до размягчения. Снять с огня и отставить с курицей и грибами.
  5. Растопите масло в кастрюле, добавьте муку и варите около трех минут, постоянно помешивая, пока не образуется густая гладкая паста (это называется заправкой).
  6. Смешайте молоко и бульон в кувшине, затем добавьте мускатный орех, белый перец и соль по вкусу. Медленно влейте жидкость в мучную смесь, все время взбивая до однородной массы. Тушите на слабом огне, постоянно помешивая, около пяти минут или пока соус не загустеет.
  7. Добавьте нарезанную петрушку и полейте соусом курино-грибную смесь. Хорошо перемешайте, затем переложите в форму для пирога и оставьте до полного остывания.
  8. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины фунтовой монеты. Смазать края формы для пирога взбитым яйцом, сверху выложить тесто, прижать края и обрезать. Смажьте верх пирога взбитым яйцом и вырежьте несколько листиков из оставшегося теста, чтобы украсить верх пирога.
  9. Сделайте две или три надреза в верхней части пирога, чтобы выходил пар, а затем запекайте в духовке в течение 20-25 минут или до золотистого цвета сверху.

Мини-пирожки с грибами

Эти вегетарианские мини – пироги с грибами наполнены и завернуты в слоеное тесто.

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты к рецепту:

  • 60 г сливочного масла
  • 250 г белых шампиньонов , крупно нарезанных
  • 1 лук-шалот (40 г), мелко нарезанный
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 3 веточки свежего тимьяна
  • 1/2 стакана (125 мл) белого сухого вина
  • 1 лист замороженного готового слоеного теста, размороженного
  • 1 яйцо Coles Australian Free Range, взбитое
  • Хлопья морской соли, посыпать
  • Веточки тимьяна, экстра, для посыпки

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Поставьте решетку на дно духовки. Разогрейте духовку до 220 ° C (200 ° C с принудительной вентиляцией).
Шаг 2
В большой сковороде растопите масло на среднем или сильном огне. Добавьте грибы, лук-шалот, чеснок и тимьян. Варить 10 минут или пока грибы не станут золотисто-коричневыми. Добавьте вино и варите 3 минуты или пока жидкость не уменьшится. Снять с огня. Приправить солью и перцем. Отложите, чтобы полностью остыть.
Шаг 3
Выложите тесто на чистую рабочую поверхность. Вырежьте из теста двенадцать квадратов по 6 см (у вас останется немного теста). Смажьте маслом форму для мини-кексов объемом 1½ ст.л. с 12 отверстиями и выстелите каждое отверстие тестом. Разделите грибную смесь на тесто, вдавив в тесто. Сложите углы теста над грибной смесью, чтобы частично закрыть их. Смажьте тесто яйцом и посыпьте хлопьями морской соли.
Шаг 4
Выпекать 15 минут или до появления золотистой корочки на дне. Переложить на сервировочное блюдо. Посыпать дополнительным тимьяном. Подавать теплым.

 

Пирог с курицей и лесными грибами

Время готовки: 30-60 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

Для теста

  • 450 г простой муки, плюс дополнительно для присыпки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 120 г несоленого сливочного масла, плюс дополнительная смазка
  • 1 яичный желток
  • 120 мл воды

Для начинки

  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 куриные грудки, без костей и кожи, мякоть нарезать кусочками
  • 500 г куриных бедер на 2 унции, кости и кожа удалены, мякоть нарезана
  • 100 мл сухого белого вина
  • 100 мл воды
  • 2 ч.л. нарезанного свежего эстрагона
  • 2 ч.л. нарезанного свежего тимьяна
  • соль и молотый черный перец
  • 200 г свежих лесных грибов, крупно нарезанных
  • 50 мл сметаны
  • 1 взбитое яйцо от кур на свободном выгуле

Пошаговый план приготовления:

  1. Для теста измельчите муку, разрыхлитель, соль, масло и яичный желток в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
  2. Постепенно добавляйте воду, по столовой ложке за раз, непрерывно перемешивая, пока смесь не превратится в тесто. (Возможно, вам не понадобится использовать всю воду.) Скатайте тесто в шар, затем заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение часа.
  3. Тем временем, для начинки, нагрейте две столовые ложки оливкового масла в кастрюле на среднем огне, добавьте кусочки курицы и готовьте 4-5 минут или до коричневого цвета. Добавьте вино, воду, эстрагон и тимьян и приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне 15-20 минут, или пока объем жидкости не уменьшится наполовину и курица не будет готова.
  4. Нагрейте оставшееся оливковое масло в отдельной сковороде на среднем огне, добавьте грибы и варите 4-5 минут или до золотисто-коричневого цвета, затем приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
  5. Вынуть приготовленную курицу со сковороды шумовкой и переложить в миску, затем добавить две ложки оставшегося сока сока. Добавьте грибы, затем добавьте сметану, пока она не смешается. Отложите, чтобы остыть.
  6. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте глубокую форму для пирога 20 см / 8 дюймов сливочным маслом. Добавьте небольшое количество муки, затем поверните форму, чтобы покрыть основу и стороны, вытряхивая излишки.
  7. Когда тесто остынет, раскатайте две трети его на чистой, посыпанной мукой рабочей поверхности, пока оно не станет почти вдвое шире диаметра формы. Используя скалку, приподнимите тесто и положите его на форму для пирога, чтобы выровнять основу и стороны. Осторожно вдавите тесто в углы формы, обрезая излишки, затем несколько раз проколите основание формы для теста вилкой.
  8. Накройте тесто листом пергаментной бумаги и засыпьте рисом или сушеными бобами. Выпекать в духовке 10-15 минут, пока тесто не станет бледно-золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки, выбросьте фасоль и пергаментную бумагу и отставьте тесто в сторону, чтобы оно остыло. Когда остынет, вылейте начинку для пирога в форму для выпечки.
  9. Раскатайте оставшуюся треть теста на чистой, посыпанной мукой рабочей поверхности, пока она не станет немного больше диаметра формы для пирога. Смажьте край готовой формы для выпечки взбитым яйцом и накройте пирог крышкой. Обрежьте лишнее тесто. Прикрепите крышку для теста к форме для теста, обжав края крышки для теста вилкой.
  10. С помощью ножа проделайте два небольших отверстия в центре крышки для выпечки, чтобы выходил пар. Смажьте крышку теста оставшимся взбитым яйцом, затем перенесите в духовку и выпекайте 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Пирог с говядиной и грибами

Супер простой рецепт пирога с говядиной. Этот сытный и недорогой семейный пирог на вкус лучше любого пирога из пекарни.

Время готовки: 2 часа 30 мин.
Кол-во порций: 4-6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

Начинка из говядины

  • 1 кг стейка
  • 1 луковица нарезанная кубиками
  • 250 г шампиньонов порезанных на вдвое
  • 2 столовые ложки белой муки
  • 3 стакана говяжьего бульона
  • 1/4 стакана томатной пасты
  • 4 веточки свежего тимьяна

Для теста

  • 1 и 1/2 стакана белой муки
  • Щепотка морской соли
  • 125г, нарезанное холодное масло
  • 1/4 стакана воды

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Нарезать говядину кубиками размером 2,5–3 см.
  3. Приправить солью и перцем, добавить 2 столовые ложки масла и хорошо перемешать.
  4. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.
  5. Обжарьте говядину 2 или 3 порциями.
  6. Удалите каждую порцию и поместите в форму для запекания.
  7. Убавить огонь на сковороде, добавить немного масла, добавить лук и грибы, жарить 1-2 минуты, время от времени помешивая.
  8. Посыпать мукой и перемешивать, пока лук и грибы не покроются.
  9. Постепенно влейте бульон и добавьте томатную пасту, хорошо помешивая.
  10. Добавьте зелень, перемешайте, пока смесь не закипит.
  11. Добавить в форму для запекания, перемешать.
  12. Накройте форму для запекания, поставьте в духовку и готовьте, пока говядина не станет очень мягкой.
  13. Перемешивайте примерно каждые 40 минут, при необходимости добавляйте воду, чтобы ингредиенты были покрыты крышкой.
  14. Охладите говяжью смесь, по крайней мере, до испарения пара, или полностью охладите, если позволяет время.

Видео рецепт Обалденный закусочный пирог с грибами

Рекомендуем приготовить Мясо с грибами на сковороде

Запеченные грибы в духовке🍄 – 11 вкусных рецептов

Запеченные грибы в духовке очень ароматны, особенно, если это грибы фаршированные с сыром или грибы фаршированные фаршем.

Сырные запеченные грибы в духовке

Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 8 больших грибов
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец для вкуса
  • 100 г свежего сыра рикотта
  • 40 г тертого сыра моцарелла
  • 2 столовые ложки соус песто из базилика

Пошаговый план приготовления:

1 Разогрейте духовку и форму для запекания до 220 ° C.
2 Удалите с грибов стебли. Выложить грибы чашкой вверх в форму для запекания. Сбрызните каждый гриб небольшим количеством оливкового масла и приправьте солью и перцем.
3 Поместите грибы в духовку и запекайте 8-10 минут, пока они не станут мягкими.
4 Вынуть форму для запекания из духовки и покрошить рикотту, посыпав моцареллой. Верните блюдо в духовку и запекайте 3-4 минуты, пока сыр не растает.
5 Полейте каждый гриб соусом песто и подавайте.

Запеченные в духовке грибы

Эти запеченные грибы добавляют в смесь чеснока, бальзамического уксуса, сушеных трав и оливкового масла и обжаривают до идеальной нежности, и при этом грибы карамелизируются. Кроме того, они готовы всего за 30 минут и идеально подходят для быстрого ужина в будние дни!

Этот рецепт мы используем во многих семейных обедах. Мы также любим сочетать этот рецепт с сытными основными блюдами, такими как запеченные свиные отбивные или курица со сливочным чесноком.

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 фунта свежих кремини или маленьких грибов белла протертые
  • 4 зубчика чеснока, натертого или измельченного
  • 1/4 стакана + 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 4 ст.л. сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
  • Свежая петрушка (на гарнир – по желанию)

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов и застелите противень (с бортиком) алюминиевой фольгой. Как вариант, можно сбрызнуть форму для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
  2. Протрите грибы влажным бумажным полотенцем и обрежьте длинные стебли. Если грибы большие, разрежьте их пополам или четверть, если они огромные.
  3. Добавьте в миску масло, уксус, чеснок, тимьян, соль и перец и взбивайте до однородной массы. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы они были покрыты оболочкой. Выложите на противень (или форму для запекания) и распределите масло по грибам.
  4. Выпекать 20-25 минут, примерно наполовину встряхнув сковороду (или помешивая грибы).
  5. При желании перед подачей посыпать свежим фаршем петрушки.

Жареные грибы с чесноком и маслом

Превратите мягкие грибы в ароматный гарнир к любимому блюду. Я предпочитаю подавать их с сочным стейком рибай, приготовленным на гриле.

Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 г свежих белых грибов
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки топленого сливочного масла
  • 1 щепотка соли и молотого черного перца по вкусу
  • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

Шаг 2
Очистите грибы влажным бумажным полотенцем, аккуратно удалите и выбросьте стебли.

Шаг 3
Вылейте масло в большую чугунную сковороду, чтобы равномерно покрыть ее. Положите грибы в сотейник крышкой вниз. Тщательно насыпьте чеснок в углубления грибов, стараясь не высыпать прямо на сковороду. Сбрызнуть грибы топленым маслом, приправить солью и перцем.

Шаг 4
Запекать в разогретой духовке 15 минут. Посыпьте пармезаном и верните в духовку еще на 3-5 минут. Вынуть из духовки и посыпать петрушкой. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

 

Запеченные чесночные грибы

Время готовки: 30 мин.
Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 зубчика чеснока
  • ½ пучка свежего шалфея (15 г)
  • 350 г спелых разноцветных помидоров черри
  • 4 больших гриба портобелло
  • 40 г сыра Чеддер

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200ºC.
  2. Очистите чеснок и очень мелко нарежьте его. Соберите листья шалфея. Помидоры черри разрежьте пополам.
  3. Грибы очистить, оставив кожуру. Поместите все это (включая кожуру) в противень размером 25 x 30 см и сбрызните по 1 столовой ложке оливкового масла и красного винного уксуса. Добавьте щепотку морской соли и черного перца и перемешайте.
  4. На будущее возьмите 12 идеальных ломтиков чеснока и листьев шалфея и положите их стеблем вверх. Выпекать 10 минут.
  5. Выньте противень из духовки, покрошите сыр в грибные чашки и посыпьте оставленным чесноком и шалфеем.
  6. Вернитесь в духовку еще на 15 минут или пока сыр не расплавится и все не станет золотистым, затем посуду.

Запеченные грибы портобелло

Эти запеченные грибы портобелло легко можно приготовить и наполнить восхитительным сыром и чесночным вкусом. Грибы достаточно мясистые, чтобы удовлетворить любого и достаточно универсальные, чтобы сделать их в качестве основного или дополнительного блюда.

ЧЕМ ГРИБЫ ПОРТОБЕЛЛО ОТЛИЧАЮТСЯ ОТ БЕЛЫХ ИЛИ КРИМИНИ?

Грибы портобелло больше по размеру, чем обычный гриб шампиньон или кримини. Но на самом деле все они грибы одного вида.

Портобелло – это просто зрелая версия, в то время как белый и кримини – это разновидности незрелых грибов с разной окраской кожуры.

Портобелло имеет большую полость, которая отлично подходит для начинки, и вы даже можете использовать их вместо котлет для гамбургеров, булочек или в качестве основы для мини-пиццы.

Для меня их любимый способ – запеченные грибы портобелло. Запекание действительно раскрывает все лучшее в их чудесном вкусе, и им не нужно больше ничего, чтобы вкус был восхитительным.

КАК ЧИСТИТЬ ГРИБЫ ПОРТОБЕЛЛО

Как и в случае с другими грибами, в идеале вы должны протирать грибы портобелло влажным бумажным полотенцем, а не мыть их непосредственно в воде.

Грибы могут стать мягкими, если они намокнут слишком сильно, поэтому вытирание помогает избежать этого. Если какие-либо участки кожи особенно повреждены, вы можете оторвать часть кожи. Кожа останется слегка полосатой, но вы ее почти не увидите.

Для некоторых других целей, например, для использования в качестве «булочек», вы можете удалить жабры ложкой, а также для более сухих грибов при приготовлении. Однако для этих запеченных грибов я бы посоветовал просто протереть и удалить стебель. Жабры обладают прекрасным ароматом и помогают сохранять сочность.

ШАГИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО БЛЮДА

  • Протрите грибы портобелло и удалите стебли. Чеснок мелко нарезать или измельчить.
  • Слегка смажьте форму для запекания или противень маслом и выложите грибы одним слоем жаберной стороной вверх.
  • В небольшой миске смешайте масло, чеснок, тимьян, немного соли и перца.
  • Разделите смесь между грибами, сбрызнув изнутри. Сверху выложите тонкий ломтик сливочного масла.
  • Запекайте грибы примерно 15 минут, пока они не станут мягкими.
  • Пока они готовятся, смешайте сыры. По прошествии 15 минут полейте грибы сыром и верните в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

ЧТО ПОДАВАТЬ С ЗАПЕЧЕННЫМИ ГРИБАМИ ПОРТОБЕЛЛО

Одно из достоинств этого блюда – его универсальность. Эти чесночные, сырные грибы работают так же хорошо, как и с гарниром из картофельного пюре, цветной капусты или почему бы не попробовать пюре из пастернака. Вы также можете подавать их с увядшей зеленью или сытным салатом.

Вы также можете подавать их как гарнир к стейку, жареной или жареной курице или свиным отбивным.

Как бы вы ни подали их, запеченные грибы портобелло легкие, ароматные и одно блюдо, которое вам обязательно нужно скоро добавить в свое меню!

Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 3 шт.
Кухня: американская

Ингредиенты к рецепту:

  • ¾ фунта грибов портобелло 340 г, прибл.
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец для вкуса
  • ½ ч.л. сушеного тимьяна
  • ½ столовой ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка тертого пармезана
  • 3 столовые ложки моцарелла тертый

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200C.
  2. Протрите грибы портобелло и удалите стебли. Чеснок мелко нарезать или измельчить.
  3. Слегка смажьте форму для запекания или противень маслом и выложите грибы одним слоем открытой стороной вверх.
  4. В небольшой миске смешайте масло, чеснок, тимьян, немного соли и перца. Разделите смесь между грибами, сбрызнув изнутри. Сверху выложите тонкий ломтик сливочного масла.
  5. Запекайте грибы примерно 15 минут, пока они не станут мягкими.
  6. Пока они готовятся, смешайте сыры. По прошествии 15 минут полейте грибы сыром и верните в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Примечания

Обратите внимание, что эти грибы великолепны либо в качестве гарнира, например, к стейку / курице, либо в качестве основного блюда, например, к картофельному пюре или другим овощам. Вы также можете подавать их в качестве закуски. Размер порции около 1 гриба на человека в качестве гарнира, 2-3 в качестве основного.

Запеченные в духовке грибы

Для этого простого рецепта можно использовать грибы любого типа и размера!

Как запекать грибы в духовке

Чтобы приготовить идеальную партию жареных грибов, мы запекаем их в довольно горячей духовке. При обжарке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 35 минут аромат становится более насыщенным и приобретает золотисто-коричневый цвет .

Наш метод работает со всеми видами грибов. На наших фотографиях мы использовали грибы бэби белла (или кремини). Подойдут и более крупные грибы, такие как портобелло, или более экзотические, например, королевские вешенки.

Для дополнительного вкуса мы обжариваем грибы со свежей зеленью, оливковым маслом, чесноком, солью и перцем . При жарке грибов мы стараемся, чтобы они стали коричневыми и местами карамелизировались. Поскольку чеснок может пережариться, перед добавлением мы даем грибам фору в духовке.

Вот как мы это делаем

Для начала смешайте грибы с оливковым маслом и зеленью. Мы любим лавровый лист и тимьян. Выложите все на противень и запекайте в духовке, пока они не начнут подрумяниваться.

Через 25 минут достаньте грибы из духовки и добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Еще через 10 минут грибы будут красиво прожарены, а чеснок поджариться.

Кстати, соль добавляем под конец . Соль выводит влагу, которая в случае с грибами может вызвать пар. Это может помешать им подрумяниться в духовке. Если добавить соль позже в процессе приготовления, они станут золотисто-коричневыми и хорошо приправленными.

Время готовки: 35 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 16 унций грибов
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2-3 лавровых листа
  • 3 веточки свежего тимьяна
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли, при необходимости добавляйте больше
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • Горсть свежего чеснока, нарезанного, по желанию
  • Свежая тертая цедра лимона, по желанию

Пошаговый план приготовления:

  1. Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Отложите большой противень с антипригарным покрытием. Вы также можете застелить большой противень алюминиевой фольгой или антипригарным ковриком для выпечки.
  2. С помощью влажного бумажного полотенца смахните всю грязь с грибов. Срежьте и выбросьте все твердые стебли. Нарезать ломтиками 1/4 дюйма или, если есть более крупные грибы, такие как портобелло, нарезать кубиками 1/4 дюйма.
  3. Выложите грибы на большой противень с оливковым маслом, лавровым листом и тимьяном. Перемешивайте, пока грибы не станут хорошо покрытыми. Не волнуйтесь, если кажется, что все масло, которое вы только что добавили, исчезло. По мере приготовления они выделяют масло.
  4. Выложите грибы и зелень в один слой, затем запекайте, периодически помешивая, в течение 20-25 минут, пока они не подрумянятся, а вся жидкость, выделяющаяся из грибов, не испарится.
  5. Добавьте чеснок, соль и перец, затем запекайте еще 5-10 минут или пока чеснок не поджарится, а грибы не подрумянятся. Подавать с чесноком и цедрой лимона, посыпанной сверху.

Жареные грибы с чесночным маслом

Вот быстрый и простой рецепт приготовления грибов запеченных в чесночном масле, с добавлением лимона и листьев тимьяна, который прекрасно сочетается с золотисто-коричневыми грибами, запеченными в духовке.

Сделайте это с шампиньонами или большими грибами! Отличный быстрый гарнир, который сочетается со всем, от стейков до жареного цыпленка , или приготовьте из него еду, как я!

Грибы – один из моих самых любимых овощей. Мне нравится пикантный вкус, насколько они универсальны и мясистые .

Что нужно для запеченных в духовке грибов

грибы – белая пуговица (на фото), или швейцарский коричневый / кремини ИЛИ любые большие грибы (плоские грибы, портобелло, грибы для барбекю и т. д.)
масло  – масло для аромата, масло, потому что оно лучше проводит тепло и предотвращает копчение масла в духовке (точка дымления масла ниже, чем у масла, и мы хотим жарить их сильно и быстро, чтобы получить красивый цвет, в то время как сохраняя сочность внутри);
чеснок – ароматизатор. Точка, конец рассказа; и
лимон и тимьян (по желанию) – сбрызнуть свежим соком и посыпать свежим тимьяном – действительно замечательный способ закончить маслянистые грибы. Лимон добавляет нотку свежести, а тимьян добавляет аромата. Но это необязательно – ведь даже жареные грибы НАСТОЛЬКО ХОРОШИЕ!

Как запечь грибы в духовке

А вот как запекать грибы в духовке – просто добавьте сливочное масло, масло, чеснок, соль и перец. Выложите на противень и запекайте 25 минут при 220 ° C (горячая духовка = лучший цвет!). Не переворачивать и не подбрасывать – вы получите лучший цвет, если оставите духовку все время закрытой!

Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 500 г грибов , шампиньонов или коричневых шампиньонов или 8 больших (например, портабелло)
  • 50 г / 3 столовые ложки несоленого сливочного масла , топленого
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 мелко измельченных зубчика чеснока
  • По 1/2 чайной ложки соли и перца

Дополнительный финишный аромат :

  • 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна (петрушка тоже хороша для цвета)

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 220 ° C / 450 ° F (200 ° F).
  2. Перемешайте грибы с маслом, маслом, чесноком, солью и перцем в большой миске с помощью резиновой лопатки.
  3. Выложите на противень и запекайте 25 минут, не перемешивая и не переворачивая.
  4. Вынуть из духовки. Если вы используете лимон и тимьян, сложите грибы на одной стороне противня, сбрызните лимоном, посыпьте тимьяном и перемешайте. Подавать немедленно!

КАК ЖАРИТЬ БОЛЬШИЕ ГРИБЫ (НАПРИМЕР, ПОРТАБЕЛЛО)

  1. Поместите грибы шляпкой вниз (т. Е. Стеблями вверх) в форму для запекания среднего размера (чтобы они были как бы плотно прилегающими – они сжимались).
  2. Выложите 1 чайную ложку сливочного масла на каждый гриб, а остальным смажьте края (или аккуратно сбрызните края).
  3. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
  4. Запекать 20 минут (нежная, но с легкой твердостью) или 25 минут (нежная) – без переворачивания. На сковороде будут соки и много грибных шляпок.
  5. Выдавить немного лимонного сока, посыпать тимьяном. Подавать грибы, сбрызнув их соком

Чесночные Жареные Грибы

Жареные с чесноком грибы – сочный восхитительный гарнир для любого уровня кулинарии. Эти запеченные в духовке грибы завершат любую трапезу за 5 минут. Они также одобрены для большинства диет, что делает их в значительной степени «чудо-пищей».

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ В ДУХОВКЕ

Больше всего в этом рецепте жареных грибов мне больше всего нравится, как много вкуса вы получаете от такого небольшого количества ингредиентов и таких простых шагов. Для грибов, запеченных в духовке, обычно требуется гораздо меньше масла, чем для грибов, обжаренных в печи. В духовке их поливают натуральным соком, поэтому вам нужно лишь немного смазать маслом, и они всегда получаются идеально нежными и сочными.

ЭТИ ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ В ДУХОВКЕ

  • 5 минут на приготовление и около 10 минут на выпекание
  • для запекания требуется лишь легкий слой масла, в отличие от тушения
  • самые сочные грибы, которые буквально лопаются от вкуса
  • можно удобно приготовить в одной духовке с жареным цыпленком, рыбой и мясными блюдами при температуре 400 °

ШАГИ РЕЦЕПТА ЖАРЕНЫХ ГРИБОВ

  1. Разогрейте духовку до 400 ° .
  2. Добавьте грибы в миску с оливковым маслом, свежим чесноком, свежим чесноком, солью и перцем.
  3. Перемешайте (вы хотите, чтобы чеснок прилипал к грибам).
  4. Выложить на противень и посыпать грибы чесночным порошком .
  5. Выпекать 10-12 минут до шипения. Подавать теплым.
  6. Жареные в духовке грибы можно запекать в обычной духовке. Они идеально подходят для любого случая и требуют минимальных кулинарных навыков. Я уверен, что они вам понравятся, так что сделайте побольше!

Время готовки: 12 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 фунт грибов, протертых и (по желанию) обрезанных стеблей
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима или любого растительного масла
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки чеснока (свежего или сушеного), нарезанного тонкими ломтиками
  • 1/8 чайной ложки кошерной соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 1/8 чайной ложки чесночного порошка

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 400 °.
  2. Поместите ГРИБЫ в миску; добавить ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, измельченный ЧЕСНОК, ЧИВАН, СОЛЬ и ПЕРЕЦ и перемешать, чтобы покрыть.
  3. Посыпать покрытые глазурью грибы на противне и посыпать ЧЕСНОЧНЫМ ПОРОШКОМ.
  4. Выпекать 10-12 минут, пока не подрумянится и не станет сочным. Подавать теплым.
  5. После охлаждения поместите жареные грибы в холодильник в герметичном контейнере до 2 дней. Разогрейте или наслаждайтесь охлажденным.

Сырные запеченные грибы

Эти простые сырные запеченные грибы являются восхитительно вкусной закуской для ужина для гурманов.

Время готовки: 25 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 гриба портобелло
  • 100 г голубого сыра, раскрошенного
  • 40 г грецких орехов, крупно нарезанных
  • 6 веточек свежего тимьяна
  • 1 1/2 чайной ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Детские травы для сервировки (по желанию)

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200C / 180C с принудительной вентиляцией. Выстелите противень бумагой для выпечки. Разложите грибы на подносе.
Шаг 2
Посыпать грибы сыром, грецким орехом и тимьяном. Сбрызнуть маслом и приправить.
Шаг 3
Выпекать 20 минут или пока сыр не растает, а грибы не станут мягкими. При желании посыпьте детскими травами.

 

Жареные грибы с чесноком и пармезаном

Чеснок, Пармезан и Жареные грибы – маслянистые и вкусные запеченные с чесноком и сыром Пармезан. На подготовку уходит всего 8 минут.

Иногда, мне так хочется чего-то другого и новенького, и тогда я делаю эти удивительные, маслянистые, чесночные и сырно-чесночные жареные грибы с пармезаном, наполненные чесноком и сыром пармезан.

Жареные грибы – легкий и ароматный гарнир. Поместите его в духовку на 12 минут, и вы получите идеальные жареные в духовке грибы, наполненные питательными веществами для самых маленьких.

Время готовки: 25 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 12 унций. (340 г) кремини или белых грибов, обрезанных от стеблей
  • 1/2 стика (4 столовые ложки) топленого масла
  • 4 зубчика чеснока, протертого или мелко измельченного
  • 1 щепотка соли
  • 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
  • 1 чайная ложка нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 190 ° C.
  2. Очистите грибы, протерев поверхность грибов бумажными полотенцами.
  3. Смешайте топленое масло, чеснок, соль, сыр пармезан и петрушку. Хорошо перемешать. Перемешайте грибы со смесью.
  4. Жарить грибы 12 минут. Посыпьте грибы тертым сыром пармезан на отметке 10 минут и запекайте еще 2 минуты. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Более легкие запеченные грибы

Этот рецепт поможет вам начать утро с первых двух порций и так до пяти раз в день.

Время готовки: 10-30 мин.
Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 2 больших плоских гриба Портобелло (общий вес 150 г), протертые, стебли мелко нарезанные
  • 1 зеленый лук , нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 стебель сельдерея , нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 медальон с беконом (30 г), крупно нарезанный
  • 20 г свежих панировочных сухарей
  • 30 г молодого шпината
  • 1 помидор , разрезанный пополам
  • соль и свежемолотый черный перец

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 220C.
  2. Разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте стебли грибов, зеленый лук, сельдерей и бекон и готовьте 1-2 минуты или до размягчения. Добавьте панировочные сухари и шпинат, добавьте приправы.
  3. Выложите грибы на противень чашкой вверх. Приправьте помидоры и выложите на противень.
  4. Выложите начинку в грибы и запекайте 10–15 минут, пока они не станут мягкими. Подавать грибы с помидорами.

Видео рецепт Сочные грибы шампиньоны в духовке. 

Рекомендуем приготовить утка с грибами

Лапша с грибами 🍝🍄 – 8 вкусных рецептов

Лапша с грибами вкусное и быстрое в приготовлении блюдо пользуются особой популярностью у любителей грибов.

Жареная лапша с грибами

Если у вас осталась приготовленная лапша, то приготовление этого блюда займет не более 10 минут. К тому же все будет вкусным и полно питательных грибов.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 столовые ложки кокосового или оливкового масла
  • ¼ фунт шиитаке или вешенки
  • посолить по вкусу
  • 1 чайная ложка мелко измельченного имбиря
  • 1 чайная ложка мелко измельченного чеснока
  • 1 чашка приготовленной лапши соба
  • 2 тонко нарезанных лука
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • брызги кунжутного масла
  • выжать лимонный сок
  • 1 ½ чайной ложки мирина
  • кунжут, для украшения

Пошаговый план приготовления:

  1. Нагрейте масло в воке или большой сотейнике на среднем или сильном огне. Когда масло горячее, но не дымится, добавьте грибы и щепотку соли. Готовьте до готовности и начала подрумянивания, около 5-7 минут.
  2. Добавьте имбирь и чеснок и готовьте еще 1 минуту, помешивая.
  3. Добавьте лапшу, зеленый лук, соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок и мирин. Используйте щипцы или деревянную ложку, чтобы смешать и прогреть все ингредиенты.
  4. Положить на тарелку и украсить кунжутом.

Паста с чесночным маслом и грибами

Паста с чесночным маслом и грибами – это простое блюдо из макарон, которое делает ужин в будний день ароматным! Лапша спагетти сочетается с обжаренными грибами в нежно-чесночном соусе с маслом!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАСТУ С ГРИБАМИ:

Паста с грибами готовится всего за 20 минут. Еще меньше времени, если вы приобретете предварительно нарезанные грибы.

Вы начнете с приготовления пасты в соответствии с инструкциями на упаковке. Я всегда использую спагетти, потому что они у меня просто под рукой. Вы можете использовать любую пасту, такую ​​как лингвини, паста бабочкой, фетучини и т. Д.

Затем возьмите большую сковороду, чтобы обжарить грибы. Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Я использовал только ваши стандартные белые грибы, и они великолепны. Мне больше всего нравятся грибы портобелла, у них гораздо более сильный пикантный вкус!

Вы будете обжаривать грибы примерно в 5 столовых ложках сливочного масла, я предпочитаю использовать соленое масло для этого рецепта. Может показаться, что сливочного масла много, но оно действительно нужно, чтобы хорошо покрыть пасту.

После того, как ваши грибы станут красивыми, мягкими и коричневыми, вы добавите чеснок вместе с солью и перцем. Мы добавляем чеснок после того, как грибы обжарены, потому что ему нужно около 1 минуты, чтобы он стал ароматным, и мы не хотим, чтобы он подгорел во время приготовления грибов.

После того, как макароны приготовлены, слейте воду, как обычно, но вы сэкономите около ¼ стакана воды для макарон, чтобы добавить их в сковороду с грибами. Добавьте в пасту воду вместе с пастой и перемешайте щипцами.

Затем просто посыпьте тертым пармезаном и подавайте!

Ингредиенты к рецепту:

  • 8 унций пасты
  • 12 унций нарезанных грибов
  • 4 столовые ложки сливочного масла, разделенного на кусочки
  • 3 чеснок,
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ Чайная ложка перца
  • ½ чашки тертой пармезан
  • Петрушка для сервировки, по желанию

Пошаговый план приготовления:

  1. Готовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда макароны будут готовы, оставьте около стакана воды для макарон, затем слейте остатки.
  2. Пока макароны готовятся, растопите ДВЕ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанные грибы и готовьте 4-5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  3. Добавьте в сковороду измельченный чеснок вместе с солью и перцем. Готовьте и постоянно помешивайте еще одну минуту.
  4. Уменьшите огонь и добавьте оставшиеся две столовые ложки сливочного масла, пасту, оставшуюся воду для пасты и сыр пармезан. Перемешайте щипцами, чтобы покрыть.
  5. Попробуйте макароны и при необходимости добавьте еще приправы. Подавать немедленно.

Лапша с чесноком и грибами

Лапша с чесночными грибами – это легкая сторона, которая хорошо сочетается с жареной курицей, свиными отбивными или азиатскими блюдами. Шелковистая гладкая яичная лапша залита быстрым соусом с обжаренными грибами и большим количеством золотистого чеснока!

Вся магия этого рецепта в чесноке. Вам понадобится около 8 зубчиков, что кажется много, но это не так. Чеснок обжаривают в горячем масле, пока он не станет золотисто-коричневого цвета. Масло пропитано чесноком, и этот хрустящий чеснок придает непревзойденный вкус.

Как и в любой азиатской кухне, главное – быстро приготовить все на большом огне. Поэтому важно, чтобы грибы были нарезаны, а лапша отварена, потому что остальное займет у вас всего десять минут.

Эта лапша с чесночными грибами подходит и для детей, потому что моя племянница очень её одобряет. Они не острые, просто у них тонна вкуса, и дети любят лапшу, не так ли. По какой-то причине на следующий день эта лапша становится еще лучше и вкуснее. Наверное, потому, что ароматы действительно проникли внутрь.

Осталось найти легкодоступные грибы. Здесь хорошо подойдут шампиньоны, но если они вам нравится, но вы можете добавить в этот рецепт ряд грибов, чтобы усилить вкус.

Время готовки: 10 мин.

Ингредиенты к рецепту:

  • 0,5 фунта сушеной яичной лапши
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 8 мелко нарезанных зубчиков чеснока
  • 2 чашки пуговичных грибов, разрезанных пополам
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки хлопьев чили
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • 2 столовые ложки сладкого соуса чили
  • 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
  • 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука

Пошаговый план приготовления:

  1. Отварить яичную лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. После приготовления слейте воду, промойте холодной водой и отложите.
  2. Взбейте вместе соевый соус, хлопья чили, уксус, сладкий соус чили и кунжутное масло и отставьте.
  3. В вок добавьте масло и чеснок. Обжарьте чеснок, помешивая, до золотистого цвета и добавьте грибы. На сильном огне обжарить грибы две минуты. Добавьте приготовленную лапшу вместе с соусом и хорошо перемешайте на сильном огне.
  4. Посыпать нарезанным зеленым луком и подавать горячим.

Яичная лапша с грибами

Время готовки: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1/2 фунта широкой яичной лапши
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 8 белых грибов, нарезанных ломтиками
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  • Горсть нарезанной свежей петрушки
  • Соль

Пошаговый план приготовления:

  1. Варить яичную лапшу до мягкости в кипящей подсоленной воде около 6 минут.
  2. Обжарьте нарезанные грибы и лук-шалот в 2 столовых ложках масла на умеренном огне, пока грибы не станут мягкими, примерно 3-4 минуты.
  3. Слейте воду с лапши и перемешайте с приготовленными грибами. Добавьте петрушку и приправьте небольшим количеством соли по вкусу.

Грибная лапша в кунжутной глазури

Готовое блюдо за 20 минут. Это ароматное блюдо из пасты станет необычным и комфортным ужином, вы не поверите, что в нем всего 7 ингредиентов!

Грибы глазируют в сковороде с кунжутным маслом, соевым соусом и небольшим количеством кленового сиропа, пока они не станут золотисто-коричневыми и начнут карамелизироваться.

Когда грибы станут золотисто-коричневыми, слегка обжарьте морковь, чтобы сохранить ее естественный хруст и ярко-оранжевый цвет. Добавьте приготовленные макароны, и все готово, это НАСТОЛЬКО просто.

Я использовал морковь здесь только для простоты, но почему бы не добавить туда красный перец, кабачки или белокочанную капусту?

Азиатская лапша из 7 ингредиентов с грибами в кунжутной глазури и морковью. Ароматное блюдо готово за 20 минут! Идеально подходит для ужина в будние дни!

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 столовые ложки обжаренного кунжутного масла
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 3 ст.ложки соевого соуса
  • 14 – 16 грибов кремини
  • 1 большая морковь, нарезанная спичками
  • 7 унций лапши из коричневого риса или спагетти (таких как эти )
  • 2 чайные ложки белого рисового уксуса (или сока лайма)
  • зеленый лук, петрушка или кинза для заправки

Пошаговый план приготовления:

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке (около 7-10 минут для спагетти из коричневого риса).
  2. Тем временем нагрейте кунжутное масло, кленовый сироп и соевый соус в большой сковороде на среднем огне. Добавьте целые грибы и готовьте, регулярно помешивая, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, около 5-7 минут. Обязательно переворачивайте их время от времени, чтобы они готовились равномерно.
  3. Добавьте морковь в сковороду и готовьте еще 3-4 минуты. Не стоит готовить слишком долго, чтобы она оставалась слегка хрустящей.
  4. Слейте воду из макарон и добавьте в сотейник с грибами и морковью. Перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты. Мне нравится, когда лапша только начинает прилипать к сковороде и карамелизируется. Вмешайте белый рисовый уксус, снова перемешайте и попробуйте поправить приправы, если необходимо, добавив еще соевого соуса для солености.
  5. Разложите по тарелкам, посыпьте свежим нарезанным зеленым луком и подавайте в чистом виде или с салатом.
  6. В холодильнике он хранится до 3 дней.

ПРИМЕЧАНИЯ

Для любителей чеснока: мелко нарежьте один зубчик чеснока и добавьте его в сковороду сразу после добавления моркови.

Лапша долголетия с грибами вешенки

Эта острая и пикантная лапша является обязательной на лунном новогоднем празднике

Резать лапшу строго запрещено, потому что резка – это метафора сокращения жизни, поэтому крутите длинные пряди, чтобы подавать и есть. Смесь нарезанных грибов (также символ здоровья и долголетия) придает этому блюду быстрого приготовления разнообразные текстуры и кусочек умами.

Время готовки: 35 мин. 
Кол-во порций: 6-8 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 3 столовые ложки обжаренного кунжутного масла
  • 2 столовые ложки доубаньцзян (паста из сычуаньских бобов чили)
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 2 столовые ложки нейтрального масла (например, растительного),
  • 1 желтая луковица среднего размера, нарезанная тонкими ломтиками (около 1¼ чашки)
  • 1 (2 дюйма) кусок свежего очищенного и измельченного имбиря (около 2 столовых ложек)
  • 1 ½ столовой ложки мелко нарезанных зубчиков чеснока
  • 4 стакана нарезанных и нарезанных смешанных грибов (таких как свежие грибы эноки, свежие вешенки и регидратированные сушеные грибы шиитаке)
  • 1 фунт свежей лапши, приготовленной в соответствии с упаковками.
  • ½ нарезанного зеленого лука (белая и зеленая части)
  • ½ нарезанной свежей кинзы (по желанию)
  • Фурикаке (по желанию, приправа к рису)

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Смешайте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус в небольшой миске; отложить.

Шаг 2
Нагрейте 1 столовую ложку нейтрального масла в большом котле с выпуклым днищем на сильном огне, пока он не станет блестящим и ароматным. Добавьте лук, имбирь и чеснок; жарьте, помешивая, пока смесь не станет ароматной и лук не станет мягким, около 30 секунд. Перелейте смесь в небольшую миску; отложить. Не протирайте вок начисто.

Шаг 3
Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку нейтрального масла в вок на сильном огне. Добавить грибы; жарьте, помешивая, пока не станет мягким, около 1 минуты 30 секунд. Добавьте приготовленную лапшу, смесь соевого соуса и смесь приготовленного лука; готовьте, постоянно помешивая, пока лапша не впитает соус, около 2 минут. Снять с огня. Переложить на большое сервировочное блюдо; сверху посыпать зеленым луком и по желанию кинзой. Украсить фурикаке.

 

Лапша Романофф с грибами

Сегодняшний рецепт – лапша Романофф с грибами. Это созданная с нуля версия, которая заменит все оставшиеся воспоминания об этой старой коробочной смеси!

Мы восхитительно улучшили это блюдо, добавив приготовленную яичную лапшу в соус, приготовленный из смеси сметаны ( обязательный ингредиент в любом блюде ), А также сливочных и ароматных сыров, включая пармезан, чеддер и сливочный сыр. Лук, чеснок и немного вустерширского соуса также придают великолепный аромат этому простому блюду.

Наше добавление обжаренных ломтиков кремини или шампиньонов – плюс посыпка сверху нарезанной свежей петрушкой, также помогает сделать эту лапшу еще более вкусной!

Время приготовления от начала до конца составляет всего тридцать минут – наша лапша Романофф с грибами станет идеальным гарниром к любому блюду или в качестве вкусного постного блюда, когда вы испытываете сильную тягу к сливочной и сырной комфортной пище!

Время готовки: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 столовых ложек сливочного масла, разделенного
  • 8 унций кремини или шампиньонов, нарезанных ломтиками
  • ½ стакана измельченного лука
  • 1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
  • 1 стакан сметаны
  • ¼ стакана тертого сыра пармезан
  • 1 стакан тертого сыра чеддер
  • 2 унции сливочного сыра
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 4 стакана сухой яичной лапши
  • Нарезанная свежая петрушка, для украшения

Пошаговый план приготовления:

  1. Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения, пока готовите соус ниже.
  2. В большой неглубокой сковороде или сотейнике растопите две столовые ложки сливочного масла на среднем огне и, когда они станут пеной, добавьте нарезанные грибы. Варить пять минут или пока не подрумянится. Переложите в миску и отставьте в сторону.
  3. Добавьте оставшееся масло и на среднем огне обжарьте лук около четырех минут или до готовности. Добавить чеснок и варить еще минуту.
  4. Добавьте сметану, сыр пармезан, сыр чеддер, сливочный сыр, соус Вустершир, соль и перец. Осторожно готовьте на среднем огне, чтобы сочетать ароматы. Установите слабый огонь или полностью снимите с огня.
  5. Добавьте яичную лапшу в кипящую воду и готовьте, чтобы она была слегка недоварена. С помощью ситечка или паука добавьте лапшу и грибы в сковороду с соусом и верните конфорку под соусом на средний уровень.
  6. Готовьте, пока паста не будет готова. Если слишком густой, добавьте немного воды для пасты.
  7. Подавать с нарезанной свежей петрушкой.

Веганские тарелки с лапшой

Эти тарелки с лапшой, заправленные удивительным домашним кунжутным соусом, наслаждайтесь им самим в качестве вкусного вегетарианского основного блюда или гарнира!

Наше добавление обжаренных ломтиков кремини или шампиньонов – плюс посыпка сверху нарезанной свежей петрушкой, также помогает сделать эту лапшу еще более вкусной!

Для тех из вас, кто хочет сделать это, совершив набег на вашу кладовую в поисках того, что у вас есть под рукой, или для тех, у кого нет доступа к лапше длительного хранения, не стесняйтесь добавлять свои любимые альтернативы.

Рамэн, Ло Мейн, Удон и множество других видов лапши отлично подойдут в качестве замены в последнюю минуту.

Я недавно попробовал этот рецепт и по уши влюбился в эту жевательную золотую лапшу и ее ароматный соус. Они великолепны, и также прекрасно подаются с креветками, курицей, говядиной или тофу.

Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

Время готовки: 18 мин.
Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 9 унций лук – порей
  • 6 – 8 унций нарезанных грибов кремини
  • 3 нарезанных лука
  • 1 чайная ложка масла на выбор (авокадо, кокос, кунжут и т. Д.)
  • 6 – 8 унций свежей лапши с длительным сроком хранения или используйте свою любимую лапшу!
  • 5 унций свежего молодого шпината
  • соль и перец по вкусу

ДЛЯ СОУСА:

  • 1 чайная ложка кунжута
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка рисового винного уксуса
  • 1 чайная ложка меда или сиропа из коричневого риса для веганов
  • 1 чайная ложка воды
  • 1/8 – 1/4 ч. Л. Измельченных хлопьев красного перца

Пошаговый план приготовления:

Сначала приготовьте соус.

  1. Поместите семена кунжута в большую сковороду на среднем огне и обжарьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета (3-5 минут). Перелейте в миску среднего размера.
  2. Добавьте соевый соус, рисовый винный уксус, кунжутное масло, мед, столько измельченного красного перца, сколько хотите, а также половину вашего зеленого лука и 1 столовую ложку воды. Перемешайте.

Затем приготовьте овощи!

  1. Промыть лук-порей, обрезать и выбросить темно-зеленые ботвы. Разрежьте пополам вдоль, затем разрежьте поперек на кусочки по 2,5 см. Вымойте, чтобы удалить всю внутреннюю грязь, и отложите в сторону. Если вы еще этого не сделали, очистите и нарежьте также грибы и лук.
  2. Добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте грибы, лук-порей и большую часть оставшегося зеленого лука (оставьте одну-две ложки в качестве гарнира) и обжарьте до мягкости и мягкости. Дегустировать и по желанию добавить соль и черный перец. Снимите кастрюлю с огня и отставьте.
  3. В следующий раз приправьте кастрюлю с кипящей водой большим количеством соли и приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Я использовал свежую замороженную лапшу, так что на приготовление у меня ушло всего 2 минуты. Сушеная лапша обычно занимает немного больше времени, но ничего особенного.
  4. Добавьте лапшу в сковороду с овощами и нагрейте до средне-сильного огня. Прижмите лапшу и овощи к внешним краям сковороды, добавьте соус в центр сковороды и тушите до загустения около 1 минуты. Перемешайте, затем добавьте шпинат и готовьте еще примерно одну минуту, пока он не завянет.

Снимите кастрюлю с огня.

  1. Дегустировать и по желанию добавить соль и черный перец.
  2. Украсить дополнительными семенами кунжута (по желанию) и оставшимся зеленым луком. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

  • Для этого рецепта вы можете использовать что угодно, от лапши рамэн до лапши ло-мейн. Если вы используете сушеные макароны вместо свежих, просто сначала готовьте в кастрюле, как указано в инструкции на упаковке, а затем отложите, чтобы добавить в жаркое.
  • Это вкусное блюдо может быть подано на двоих с вашим любимым белком (или полностью само по себе!) Или в качестве восхитительного гарнира для 4 человек. Остатки также великолепны на следующий день; мы обжаривали нашу оставшуюся лапшу с креветками и стручковой фасолью на обед, и нам очень понравилось!
  • Само по себе блюдо идеально подходит для вегетарианцев! Не стесняйтесь добавлять свой любимый белок, например креветки, тофу, курицу или говядину, чтобы завершить блюдо.

Видео рецепт: ПАСТА С ГРИБАМИ в сливочном соусе.

Рекомендуем Вам суп с шампиньонами 

Грибной суп из свежих грибов🍲 – 10 вкусных рецептов

Грибной суп из свежих грибов – готовится просто и быстро, приготовить сможет даже неопытный кулинар, ингредиенты самые простые, а результат всегда превосходен.

Сливочный грибной суп от шеф-повара

Это один из моих любимых супов всех времен. Это так просто. Секрет этого глубокого, насыщенного супа – долгая медленная карамелизация, ключ к раскрытию волшебства гриба. Это просто чистая грибная эссенция.

Время приготовления: 1 час 20 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • ¼ стакана несоленого масла
  • 2 фунта нарезанных свежих грибов
  • 1 щепотка соли
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 1 ½ столовой ложки универсальной муки
  • 6 веточек свежего тимьяна
  • 2 очищенных зубчика чеснока
  • 4 стакана куриного бульона
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 щепотка соли и свежемолотого черного перца по вкусу
  • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна для украшения или по вкусу

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Растопите масло в большой суповой кастрюле на среднем или сильном огне; варить грибы на сливочном масле с 1 щепоткой соли, пока грибы не потекут соком; убавьте огонь до минимума. Продолжайте варить, часто помешивая, примерно 15 минут, пока соки не испарится и грибы не станут золотисто-коричневыми. Если хотите, отложите несколько красивых грибных ломтиков для украшения позже. Смешайте лук с грибами и готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, еще около 5 минут.

Шаг 2
Вмешайте муку в грибную смесь и готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут, чтобы удалить привкус сырой муки. Веточки тимьяна свяжите в небольшой пучок кухонным шпагатом и добавьте в грибную смесь; добавить дольки чеснока. Влейте куриный бульон и воду в грибную смесь. Довести до кипения и варить 1 час. Удалите пучок тимьяна.

Шаг 3
Мелкими порциями переложить суп в блендер и измельчить на высокой скорости до однородного состояния.

Шаг 4
Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки. Приправить солью и черным перцем и подавать в мисках, украшенных оставленными ломтиками грибов и несколькими листьями тимьяна.

 

Сливочный грибной суп

Этот свежий сливочный суп легко приготовить, он наполнен сытными рублеными грибами.

Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • ¼ стакана масла
  • 1 чашка нарезанных грибов шиитаке
  • 1 чашка нарезанных грибов портобелло
  • 2 нарезанных лука-шалота
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 1 банка (14,5 унций) куриного бульона
  • 1 чашка пополам
  • соль и перец для вкуса
  • 1 щепотка молотой корицы (по желанию)

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Растопите масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Обжаривайте грибы шиитаке, портобелло и лук-шалот около 5 минут или до мягкости. Вмешайте муку до однородной массы. Постепенно добавляйте куриный бульон. Готовьте, помешивая, 5 минут или до загустения и образования пузырьков.

Шаг 2
Перемешать пополам, приправить солью и перцем и посыпать корицей. Нагреть, но не кипятить.

 

Суп из свежих лесных грибов

Грибной суп как из ресторана, но я добавил больше аромата благодаря лесным грибам

Время приготовления: 35 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • 2 стакана мелко нарезанного лука
  • 6 унций нарезанных грибов кримини (бэби белла)
  • 6 унций свежих нарезанных вешенок
  • 6 унций свежих грибов шиитаке, очищенных от стеблей, нарезанных шляпками
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 3 столовые ложки бренди
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 4 стакана говяжьего бульона

Пошаговый план приготовления:

  1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и тушите до золотистого цвета, около 5 минут.
  2. Добавьте все грибы и тимьян; тушить, пока грибы не начнут подрумяниваться, около 8 минут.
  3. Добавьте бренди; перемешать 30 секунд, затем всыпать муку. Медленно вмешайте бульон; довести суп до кипения.
  4. Уменьшите высокую температуру; варить на медленном огне без крышки 10 минут.
  5. Приправить солью и перцем. Перелейте в миски.

Легкий грибной суп

Этот простой рецепт грибного супа наполнен свежими овощами и земляными грибами, сваренными на медленном огне в пикантном бульоне. Да, вы можете приготовить домашний суп менее чем за 45 минут.

Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 3/4 чашки говяжьего бульона
  • 1 3/4 чашки куриного бульона
  • 1/8 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/8 чайной ложки сушеных листьев розмарина, измельченных
  • 6 унций нарезанных свежих грибов (около 2 стаканов)
  • 1/4 стакана тонко нарезанной моркови
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная (около 1/2 стакана)
  • 1/4 стакана нарезанного сельдерея
  • 1/4 стакана свежего или замороженного горошка
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Нагрейте говяжий бульон, куриный бульон, черный перец, розмарин, грибы, морковь, лук, сельдерей и горох в 4-литровой кастрюле на среднем огне до кипения. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 15 минут.

Шаг 2
Добавьте зеленый лук. Варить 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

 

Грибной суп из свежих грибов

Существует огромный мир грибов, и вам не нужно быть собирателем, чтобы жить в нем. Лесные грибы можно найти весной, летом и осенью. Выращенные на фермах грибы, выращиваются в основном в темноте, всегда рядом, и их немного легче найти, чем те, которые прячутся в лесу. То же самое и с сушеными грибами, которые могут быть домашними или по-настоящему дикими и которые являются одними из самых ароматных ингредиентов, которые вы можете хранить в своей кладовой. Этот прекрасный суп сделан из сушеных и свежих грибов. Это все восхитительно просто – он собирается примерно за полчаса – что позволяет по-настоящему раскрыть сложный вкус грибов.

Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 к 3 унции сушеных грибов (например, кремини, сморчок; все, что вам нравится)
  • ½ сливочное масло
  • 1 веточка свежего тимьяна или розмарина
  • 1 крупный желтый лук или 3 нарезанных лука шалот
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 измельчить свежие грибы, такие как шиитаке или пуговица, нарезанные ломтиками (можно выбрать разные)
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • ⅓ чашка шерри или мадера
  • 5 чашек куриного бульона, жидкости для замачивания грибов или их комбинации
  • 1 чашка сливок (по желанию)
  • Нарезанные свежие листья петрушки для украшения

Пошаговый план приготовления:

  1. Замочите сушеные грибы в 5 чашках очень горячей воды, пока они не станут мягкими, от 5 до 15 минут. Когда они станут мягкими, шумовкой вынуть грибы из жидкости для замачивания, оставив жидкость; нарежьте или нарежьте, если кусочки большие.
  2. Тем временем переложите масло в большую кастрюлю, которую потом можно накрыть на среднем огне. Когда он растает, добавьте зелень, лук и чеснок и обжарьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут. Увеличьте огонь до среднего и добавьте свежие грибы; добавьте замоченные грибы, когда они будут готовы. Посыпать солью и перцем и варить около 20 минут, пока грибы не станут жидкими и не станут коричневыми, периодически помешивая.
  3. Добавьте херес или мадеру в кастрюлю и готовьте, соскребая со дна подрумянившиеся кусочки, когда ликер начнет пузыриться. Добавьте бульон или жидкость для замачивания и доведите до кипения, затем убавьте огонь до равномерного кипения и готовьте под крышкой, пока все ароматы не растают, около 15 минут.
  4. Убавьте огонь до минимума и взбейте жидкость ручным миксером до желаемой консистенции. (Мне нравится полу-пюре.) Добавьте крем (сливки), если вы его используете; перемешайте и дайте настояться несколько минут. Попробуйте и отрегулируйте приправу; украсить петрушкой и подавать.

Грибной крем-суп

Домашний крем-суп из грибов – это вкусный и ароматный рецепт супа, который идеально подходит для обеда или легкого вкусного ужина! В этом сливочном супе много свежих грибов, что придает им насыщенный вкус, перед которым невозможно устоять!

Грибы – одни из моих самых любимых овощей. У них восхитительный землистый вкус, и они идеально подходят для кремового супа. Подавать со свежеиспеченными 30-минутными булочками на ужин и с домашним чесночным маслом, чтобы впитать все полезные вещества со дна миски!

Для этого рецепта требуется всего несколько основных ингредиентов, сливки, бульон, грибы и немного белого вина, чтобы усилить вкус. Щепотка тимьяна и лавровый лист – прекрасно дополнят аромат к этому супу!

Вы можете использовать любые грибы, какие захотите (я использую кремини)! Есть так много хороших вариантов, но не волнуйтесь, из всех них получится замечательный суп. Если вы хотите сэкономить время, купите уже нарезанные грибы.

Так как в этом супе так мало ингредиентов, не экономьте на качестве! Мы рекомендуем использовать настоящие жирные сливки для взбивания (или сгущенное молоко, если у вас нет сливок), настоящее масло вместо маргарина … ну, вы поняли!

Как приготовить крем из грибного супа

Грибы – отличная основа для любого рецепта, потому что у них такой землистый вкус (я даже делаю свой домашний конденсированный грибной суп для использования в запеканках).

Этот рецепт кремового супа получается довольно легко!

  1. Готовьте лук и грибы на сливочном масле до мягкости и выделения сока!
  2. Добавьте белое вино и дайте ему остыть. Присыпать мукой, всыпать бульон и тушить.
  3. Порезать суп или сделать пюре до желаемой консистенции. Добавить сливки и тушить до загустения.Добавить соль и перец по вкусу. Подавать с толстым хрустящим хлебом или гренками с пармезаном и чесноком и хрустящим гарниром! Обожаю этот суп!

Этот рецепт великолепен сам но если он подается с вашим любимым блюдом! Попробуйте его в следующей запеканке из тунца или подайте с запеченными свиными отбивными!

Время приготовления: 35 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • ½ чайной ложки тимьяна
  • Сливочное масло 3 ст.
  • ¾ фунтовые грибы коричневые или белые, нарезанные
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки муки
  • ½ стакана белого вина
  • 3 стакана куриного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 1 стакан жирных сливок

Пошаговый план приготовления:

  1. Обжарьте лук и тимьян на сливочном масле 3 минуты или до мягкости. Добавить нарезанные грибы и варить до выделения сока, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
  2. Грибы варить 2 минуты, помешивая. Добавьте белое вино и дайте настояться почти до полного испарения (около 4-5 минут).
  3. Посыпать грибы мукой и перемешать. Добавляйте куриный бульон понемногу до однородности. Добавить лавровый лист и довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите 20 минут без крышки.
  4. Откажитесь от лаврового листа. Удалите около ½ стакана грибов и мелко нарежьте (или смешайте с небольшим количеством жидкости, если хотите). Вернитесь к супу с жирными сливками.
  5. Варите еще 3 минуты и подавайте.

Здоровый грибной суп

Если вы любитель грибов, то этот суп для вас. Попробуйте как можно скорее этот более здоровый вариант грибного супа без добавления молочных продуктов! Он богат, насыщен мясными грибами Portabella и обладает потрясающим глубоким вкусом.

Сытный успокаивающий грибной суп без сливок – именно то, что нужно сегодня! На улице холодно и ужасно, но я уже пережил это. Поскольку я пошел в магазин и вот… Я нашел все ингредиенты для этого здорового грибного супа.

Этот грибной суп богат мясным вкусом, который придают любому блюду грибы портабелло . Сверху положите немного зеленого лука и обязательно возьмите немного свежего, хрустящего хлеба!

Вкус супа настолько хорош, что вы никогда не пропустите его из-за его шелковистой, гладкой текстуры.

Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Кухня – американская

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 1/4 стакана нарезанного сельдерея
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 3 стакана нарезанных грибов портабеллы
  • 2 стакана овощного бульона
  • 3 стакана говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки вустерширского соуса
  • Щепотка из хлопьев красного перца
  • Соль и перец для вкуса

Пошаговый план приготовления:

  1. В кастрюле растопить масло.
  2. Добавьте лук, морковь и сельдерей, готовя до полупрозрачности на среднем огне.
  3. Добавьте измельченный чеснок, грибы и тимьян.
  4. Варить 5 минут на среднем медленном огне.
  5. Добавить бульон, Вустерширский соус, хлопья красного перца.
  6. Приправить солью и перцем.
  7. Уменьшить до минимума и варить 30 минут.
  8. Попробуйте и проверьте наличие приправ.

Простой крем-суп из грибов

Этот легкий грибной крем-суп представляет собой сочетание свежих нарезанных грибов, бульона и приправ. Грибы тушат в бульоне 20 минут, а затем добавляют заправку вместе с молоком или сливками.

Для дополнительного грибного вкуса замочите сушеные грибы в кипящей воде и добавьте их вместе со свежими.

Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 4-6 шт.
Кухня – американская

Ингредиенты к рецепту:

  • 8 унций грибов (тонко нарезанных)
  • 2 стакана кипятка
  • 3 кубика куриного бульона (или эквивалентная основа или гранулы)
  • 2 столовые ложки лука (мелко нарезанного)
  • 1/4 стакана масла
  • 4 столовые ложки универсальной муки
  • 3 стакана цельного молока (или пополам )
  • По желанию: соль (по вкусу)
  • По желанию: черный перец (по вкусу)

Пошаговый план приготовления:

  1. В большой кастрюле смешайте грибы, кипящую воду, куриный бульон и лук. Довести до кипения; накрыть крышкой и тушить 20 минут.
  2. В другой кастрюле растопить масло; всыпать муку. Постепенно добавляйте молоко; варить, постоянно помешивая, до загустения.
  3. Добавить соус к грибной смеси и приправить по вкусу солью и перцем.

Грибной крем-суп

Такой насыщенный, пикантный и сытный этот простой домашний крем-грибной суп – это настоящий комфорт в миске!

Если вы любитель грибов, то вам обязательно понравится этот суп. Он набит свежими грибами в густом, пикантном и сливочном бульоне. Самое приятное, что он готов менее чем за 30 минут. Вам больше никогда не захочется покупать консервированный суп!

Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Кухня – американская

Ингредиенты к рецепту:

  • Сливочное масло 3 ст.
  • 1 фунт свежего ребенка Беллы грибы нарезанный
  • ½ стакана нарезанного желтого лука
  • ½ стакана универсальной муки
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • 4 чашки куриного бульона разделить
  • 1 лавровый лист
  • 1 чашка половина

Пошаговый план приготовления:

  1. Растопите масло в суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте грибы и лук и обжарьте 4–5 минут или до готовности.
  2. Взбейте муку, соль, перец, тимьян, чесночный порошок и 2 стакана куриного бульона в средней миске до получения однородной массы. Вылейте смесь грибов и перемешайте.
  3. Добавьте оставшийся бульон и лавровый лист и перемешайте. Довести до кипения. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут или до загустения.
  4. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение. Добавьте половину и перемешайте. Варить на медленном огне (без крышки) 10 минут, периодически помешивая. При желании приправить солью и перцем. Удалите и выбросьте лавровый лист перед подачей на стол.

Венгерский грибной суп

Этот венгерский грибной суп со свежим укропом и с нотками дыма и вкусен и великолепен. Это идеальная тарелка супа, чтобы согреться холодными вечерами!

Для дополнительного грибного вкуса замочите сушеные грибы в кипящей воде и добавьте их вместе со свежими.

Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Кухня – американская

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 большая луковица (нарезанная кубиками)
  • 1 фунт грибов нарезанных (белый, кримини или смесь диких грибов к примеру лисичек)
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка перца
  • 3 стакана овощного бульона (куриный или костный бульон)
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 стакан 2% молока
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа (или 2 чайные ложки сушеного укропа)
  • ¼ стакана нарезанной свежей петрушки
  • Соль и перец для вкуса

Пошаговый план приготовления:

  1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и грибы и готовьте, пока грибы не освободятся от жидкости и не испарится, примерно 10-15 минут.
  2. Добавьте муку и перец и дайте настояться 2–3 минуты.
  3. Добавьте бульон, соевый соус и молоко, доведите до слабого кипения, убавьте огонь и тушите 10 минут.
  4. Снимите с огня и добавьте сметану, лимонный сок, укроп и петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем.

Видео рецепт: Грибной суп из свежих белых грибов

Рекомендуем Вам приготовить суп с шампиньонами

Пицца с грибами и колбасой 🍕 – 10 рецептов

Пицца с грибами и колбасой – настоящий шедевр итальянкой кухни, который уже несколько десятилетий не теряет своей популярности.

Пицца с грибами и колбасой

Свежие ингредиенты расположены сияют поверх корочки пиццы. Обжаренные кусочки из брокколи привносит в блюдо приятную горьковатую нотку.

Время готовки: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 (4 унции) сладких итальянских сосисок
  • 1 чашка тонко нарезанного лука
  • ½ стакана тонко нарезанного красного болгарского перца
  • 1 упаковка (8 унций) предварительно нарезанной смеси экзотических грибов (таких как шиитаке, кремини и устрицы)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 (14 унций) готовой корочки для пиццы
  • ½ стакана томатного соуса для пасты
  • ¾ чашки (3 унции) измельченного частично обезжиренного сыра моцарелла
  • 2 столовые ложки тонко нарезанного свежего базилика

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 450 °.

Шаг 2
Снимаем оболочку с колбасы. Обжарьте сосиски в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне до коричневого цвета, помешивая, чтобы они рассыпались. Добавьте в сковороду лук, перец и грибы; тушить 8 минут или до готовности. Добавьте чеснок; соте 1 минуту. Выложите корочку на большой противень. Равномерно распределите соус для пасты по корке, оставляя границу в 1/4 дюйма. Сверху равномерно посыпьте грибной смесью. Равномерно посыпать сыром. Выпекать при 450 ° 8 минут. Вынуть из духовки; равномерно посыпать базиликом. Пиццу нарезать 8 дольками.

 

Пицца с грибами и острой колбасой

Горячая колбаса придает этой классической пицце долгожданный пикантный вкус, а выбор индейки вместо традиционной свиной колбасы снижает калорийность и жир.

Время готовки: 40 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 фунт охлажденного свежего теста для пиццы
  • Пищевой спрей
  • 4 унции острой итальянской колбасы из индейки
  • 1 чашка тонко нарезанного лука
  • 1 пакет нарезанных грибов
  • 1 стакан нарезанного кубиками красного или зеленого болгарского перца
  • 1 столовая ложка желтой кукурузной муки
  • ½ стакана соуса маринара с низким содержанием натрия (например, McCutcheon’s)
  • ½ стакана (2 унции) измельченного частично обезжиренного сыра моцарелла
  • ¼ чашки (30 грамм) тертого сыра пармезан-реджано

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 450 °.

Шаг 2
Поместите тесто в миску, покрытую кулинарным спреем; Дайте тесту постоять под крышкой 15 минут.

Шаг 3
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне; покрыть сковороду кулинарным спреем. Снимите с колбасы оболочки. Добавьте колбасу в сковороду; варить 3 минуты, помешивая, чтобы не рассыпалась. Добавьте лук и грибы; соте 4 минуты. Добавьте болгарский перец; соте 2 минуты.

Шаг 4
Посыпать противень кукурузной мукой; Раскатайте тесто в 12-дюймовый круг на подготовленном противне. Распределите соус по тесту, оставив границу в 1/2 дюйма. Сверху выложить колбасную смесь. Посыпать сыром колбасную смесь. Выпекать при температуре 450 ° на нижней решетке духового шкафа 17 минут или до золотистой корочки.

 

Пицца с грибами и колбасой

Вечер пиццы станет еще веселее с пиццей индивидуального размера – к тому же если она полностью приготовлена ​​на гриле. Это самая аппетитная пицца с грибами и колбасой

Время готовки: 12 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 столовые ложки кукурузной муки
  • 2 фунта замороженного теста для пиццы, размороженного или кунжутного теста из цельной пшеницы (ниже)
  • ½ стакана соуса для пиццы
  • ⅛ чайной ложки измельченного красного перца
  • 8 унций итальянской колбасы, приготовленной и высушенной
  • 1 чашка тонко нарезанных свежих грибов
  • 8 унций измельченной смеси итальянских сыров
  • 1 чайная ложка тертого сыра пармезан
  • 1 лист свежего базилика нарезанный

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 450 градусов F. Накройте два больших противня алюминиевой фольгой Reynolds Wrap® Heavy Duty. Посыпать кукурузной мукой.

Шаг 2
Разделите тесто из цельнозерновых кунжутных семян или размороженное тесто для пиццы на 8 равных частей. Накройте и дайте постоять 10 минут.

Шаг 3
Раскатайте каждую порцию теста на слегка присыпанной мукой поверхности в 6-дюймовый круг. Переложить на подготовленные противни. Проколите корки вилкой. Не дай встать.

Шаг 4
Выпекать около 7 минут или до светло-коричневого цвета. В небольшой миске смешайте соус для пиццы и измельченный красный перец. Сверху полейте каждую корочку соусом для пиццы, затем добавьте колбасу и грибы. Посыпать смесью итальянского сыра. Выпекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится. При желании можно посыпать пармезаном и / или свежим базиликом.

Шаг 5
Гриль: решетка для гриля с алюминиевой фольгой Reynolds Wrap® Heavy Duty. Разогрейте гриль; убавьте огонь до средне-горячего. Смажьте вершины кружков теста 1 столовой ложкой оливкового масла. Поместите кружки теста смазанной стороной вниз на решетку для гриля, застеленную фольгой. Накройте крышкой и жарьте на гриле около 1 минуты или пока дно не станет коричневым и не станет твердым. Перенесите круги из теста на чистую поверхность жареной стороной вверх. Лучшие пиццы, как указано выше. Верните собранные пиццы на решетку для гриля, застеленную фольгой. Накройте крышкой и готовьте на гриле 2–3 минуты или до тех пор, пока дно не подрумянится и сыр не расплавится, при необходимости переставляя пиццу, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

 

Сытная пицца с колбасой и грибами

Сытная колбаса и грибы объединяются на восхитительном охлажденном тесте для пиццы с классической корочкой для классического сырного пирога, который идеально подходит для вечерней пиццы!

Время готовки: 55 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 унция итальянской колбасы оптом
  • 1 чашка нарезанных грибов (3 унции)
  • 1/8 чайная ложка соли
  • 3 зубчики чеснока, мелко нарезанные
  • 1 упаковка охлажденное классическое тесто для пиццы
  • 1/2 чашка органического томатного соуса
  • 1/3 чашка тонко нарезанного красного лука
  • 1 1/2 чашки тертого сыра моцарелла (6 унций)
  • 2 столовые ложки тонко нарезанных свежих листьев базилика

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1 Нагрейте духовку до 400 ° F для противней с антипригарным покрытием (425 ° F для всех других типов сковород). Установите решетку духовки в нижнее положение. В 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Добавьте колбасу и обжарьте 3-5 минут, периодически помешивая, пока не перестанет быть розовым. Переложите шумовкой в ​​небольшую миску.

Шаг 2 Добавьте в сковороду грибы и соль; варить 3-5 минут, часто помешивая, пока не станет мягким и коричневым. Добавьте чеснок; снять с огня.

Шаг 3 Раскатайте тесто с помощью пригодной для духовки пергаментной бумаги на несмазанном большом противне (тесто выпекается на бумаге). Пергаментная бумага с антипригарным покрытием во время выпечки станет коричневой. Равномерно распределите томатный соус по тесту.

Шаг 4 Сверху полейте грибной смесью. Сверху выложите колбасу, красный лук и сыр. Выпекать от 17 до 22 минут или до золотисто-коричневой корочки. Сверху выложите базилик

 

Пицца с колбасой, грибами и чесночным соусом

По этому рецепту вы будете добавлять в пиццу золотую колбасу, грибы, сыр моцарелла и подавать все с чесночными травами. Вкус будет превосходным!

Кухня – американская
Время готовки: 35 мин.
Кол-во порций: 2-4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 камберлендские сосиски
  • 125 г шарика моцареллы
  • 1 пакетик майонеза (50 мл)
  • 80 г шампиньонов
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 2 основы для пиццы, запеченные на пламени
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 пакетик томатной пасты (32 г)

Вам также может понадобится
Оливковое масло, перец, соль, сахар

Пошаговый план приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 ° C
Поставьте большой противень в духовку, чтобы она нагрелась
Удалите шкурку с колбасы

2. Нагрейте большую сковороду с широким дном (желательно с антипригарным покрытием), сбрызнув оливковым маслом, на среднем или сильном огне.
После того, как сковорода станет горячей, добавьте колбасу, по ходу разбивая ее на небольшие кусочки деревянной ложкой.
Готовьте 3 мин или пока колбаса не подрумянится.

3. Тем временем мелко нарежьте шампиньоны.
Очистить и мелко нарезать (или натереть) чеснок
Как только колбаса подрумянится, добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 2 минуты, пока грибы не начнут карамелизироваться – это ваша смесь колбас и грибов.

4. Добавьте томатную пасту в миску с половиной измельченного чеснока и щедрой щепоткой соли , перца и сахара.
Добавьте 5 столовых ложек холодной воды и перемешайте все вместе – это ваш томатный соус.

5. Слейте воду и промокните моцарелла насухо бумажным полотенцем
Разорвите высушенную моцареллу на небольшие кусочки

6. Выньте подогретый противень из духовки и добавьте основы для пиццы.
Разделите томатный соус на основы для пиццы и равномерно распределите по ним тыльной стороной ложки.
Сверху выложите порванную моцареллу и смесь колбас и грибов.
Поставьте противень в духовку на 12-15 минут или пока моцарелла не растает, а основы пиццы не станут хрустящими.

7. Пока пицца готовится, смешайте оставшийся измельченный чеснок с майонезом , сушеным орегано , 1 столовой ложкой холодной воды и 1 столовой ложкой оливкового масла – это ваш соус с чесноком и травами.
Подавать с сосисками, грибами и с чесноком и травами.

Наслаждайтесь!

 

Итальянская пицца с колбасой и грибами на гриле

Сытная деревенская пицца, приготовленная прямо на гриле с колбасой, грибами, томатным соусом и свежим базиликом.

Кухня – итальянская
Время готовки: 40 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 банка целиком очищенных сливовых помидоров
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль 1/4 чайной ложки
  • 1 упаковка готового теста для пиццы
  • 1/2 фунта горячих звеньев итальянской свиной колбасы
  • 4 унции маленьких грибов портобелло
  • 1-1 / 2 стакана тертой итальянской смеси или сыра моцарелла
  • 1/4 стакана свежих рваных листьев базилика

Пошаговый план приготовления:

ПЕРВЫЙ ШАГ
Обрызгайте холодные решетки газового гриля спреем для гриля. Разогрейте гриль на среднем или слабом огне. Тем временем, измельчите помидоры, чеснок и соль в кухонном комбайне до однородного состояния; отложить.

ШАГ ВТОРОЙ
Обрызгайте противень без ободка или форму для пиццы спреем для гриля. Раскатайте тесто в виде 12-дюймового круга на слегка присыпанной мукой поверхности. Осторожно переложите тесто на противень, а затем прямо на решетку гриля. Жарьте тесто на гриле, пока оно не станет слегка обугленным, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Жарьте колбасу на гриле до полной готовности (160 ° F) около 15 минут, время от времени переворачивая. Нанижите грибы на деревянную шпажку. Жарьте на гриле около 10 минут, пока он слегка не обуглится, периодически переворачивая.

ШАГ ТРЕТИЙ
Нарежьте сосиски на кружочки диаметром 1/4 дюйма; грибы нарезать четвертинками. Равномерно распределить томатный соус на корочке гриля; посыпать сыром, колбасой, грибами и базиликом. Готовьте пиццу на гриле, пока сыр не расплавится, около 5 минут, вращая пиццу, если необходимо, для равномерного нагрева. Нарезать 6 ломтиков.

ПОДСКАЗКИ

Чтобы быстро приготовить тесто для пиццы: добавьте в кухонный комбайн 2 чашки универсальной муки, 1 чайную ложку растворимых дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки сахарного песка; пульс, пока хорошо не сочетается, около 15 секунд. Добавьте 3/4 стакана теплой воды и 1 столовую ложку оливкового масла и продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в шар, примерно 30 секунд. Вынуть тесто и замесить до однородного состояния. Выложите тесто в миску среднего размера; накройте и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Пицца с колбасой, болгарским перцем и грибами

Я взял классическую комбинацию пиццы – колбасу, болгарский перец и грибы – и заменил ее готовой супер-легкой корочкой для пиццы!

Кухня – итальянская
Время готовки: 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 3 лука-шалот , очищенных и тонко нарезанных
  • 1 зеленый перец нарезанный кубиками
  • 4 унции грибы , нарезанные
  • 2 звена итальянской колбасы , мягкая
  • 1 рецепт цельнозернового теста для пиццы
  • 1 банка соуса для пиццы
  • 1 упаковка по 8 унций сыра моцарелла , тертого или нарезанного
  • сыр пармезан , тертый, для сервировки

Пошаговый план приготовления:

  1. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот, зеленый перец и грибы и готовьте, пока овощи не начнут размягчаться, примерно 3-4 минуты.
  2. Снимите оболочку с колбасы и выбросьте. Выложите колбасу на сковороду и разбейте ее лопаткой. Готовьте, пока не готово (уже не розовый), примерно 5-6 минут.
  3. Раскатайте тесто для пиццы по своему выбору и сверху положите тонкий слой соуса для пиццы, с тертой моцареллой и затем смесью колбас. Выпекать в соответствии с инструкциями по приготовлению теста для пиццы, посыпать тертым сыром пармезан, нарезать ломтиками и подавать.

Пицца на гриле с колбасными грибами и луком

Кухня – итальянская
Время готовки: 50-55 мин.
Кол-во порций: 4-6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто

  • 4 1/2 стакана муки, плюс еще для замешивания
  • 3 упаковки дрожжей быстрого роста
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 стакана очень теплой воды
  • 1/2 стакана оливкового масла холодного отжима

Начинки

  • 1 упаковка натуральной сладкой итальянской колбасы Coleman (или другой колбасы по вашему выбору) , нарезанная
  • 2 банки по 400 мл нарезанных кубиками помидоров
  • 1 банка томатной пасты на 6 унций
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки (по желанию)
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 большая сладкая луковица, нарезанная тонкими полумесяцами
  • 8 унций нарезанных грибов
  • 450 г тертого сыра моцарелла
  • 8 больших листьев базилика, тонко нарезанных

Пошаговый план приготовления:

  1. Тесто: смешайте 3 стакана муки с дрожжами, сахаром и солью в большой миске и перемешайте. Добавьте воду и оливковое масло и перемешайте, пока все не смешается. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте до однородной массы. Если тесто по-прежнему липкое, добавьте еще немного муки и месите несколько минут. Разделите тесто на 4 шарика и отложите, накрыв кухонным полотенцем, пока будете готовить начинку.
  2. Чтобы приготовить соус для пиццы, смешайте помидоры с томатной пастой, чесночным порошком, базиликом, орегано и хлопьями красного перца в средней кастрюле. Готовьте без крышки в течение 15 минут, а затем измельчите соус для пиццы в блендере, кухонном комбайне или с помощью блендера на сковороде.
  3. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 10 минут. Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими, а лук хорошо подрумянится, еще около 10 минут. Перелейте в миску и отставьте.
  4. Положите нарезанную колбасу в ту же сковороду и готовьте на среднем огне несколько минут, чтобы колбаса подрумянилась. Слейте на бумажные полотенца.
  5. Разогрейте гриль до сильного огня. Пока гриль нагревается, растяните или раскатайте тесто для пиццы на 4 пиццы. Выложите их на хорошо смазанные маслом противни и поставьте их вместе со всей начинкой и небольшим количеством оливкового масла на гриль.
  6. Уменьшите огонь до минимума и выложите корки для пиццы смазанной маслом вниз на решетку. Накройте крышкой и готовьте, пока она не подрумянится с первой стороны, примерно 3-5 минут, часто проверяя, чтобы не появились пузырьки, которые могут образоваться. Когда первая сторона будет приготовлена, смажьте сырую сторону оливковым маслом, а затем переверните корки.
  7. Намажьте каждую корочку примерно 1/3 стакана соуса для пиццы, а затем полейте пиццу половиной сыра. Разделите смесь грибов и лука на 4 пиццы, а затем разделите нарезанную колбасу на 4 пиццы. Сверху выложите оставшийся сыр, накройте решетку и готовьте, пока нижняя сторона корочки не станет хорошо подрумяненной, а сыр полностью не расплавится (примерно 5-10 минут). Перед подачей украсьте свежим базиликом.

ПОДСКАЗКИ

Тесто для пиццы и соус можно приготовить накануне и поставить в холодильник, пока вы не будете готовы их использовать. Или, если мало времени, купите готовое тесто для пиццы и приготовленный соус для пиццы вместо того, чтобы делать свое собственное. Охладите дополнительный соус для пиццы на срок до недели или заморозьте до 3 месяцев.

Пицца с колбасой и грибами

Пицца с сосисками и грибами сочетается с карамелизированным луком и козьим сыром!
Грибы и карамелизованный лук привносят в эту пиццу великолепный унами.

Кухня – американская
Предварительный нагрев 1 час
Время приготовления: 12 мин.

Ингредиенты к рецепту:

  • 9 унций теста для пиццы
  • 1 1/2 унции красного соуса для пиццы
  • 3 унции Моцарелла измельченные
  • 2 унции козий сыр рассыпались
  • 4 унции итальянской колбасы
  • 1 унция Лук карамельный
  • 1/2 унции нарезанных кубиками грибов

Пошаговый план приготовления:

  1. Поместите камень для пиццы в духовку на решетку и Разогрейте духовку до максимальной температуры в течение 1 часа.
  2. Тем временем на толстой сковороде на медленном огне добавьте небольшое количество оливкового масла. Добавьте лук. Время от времени помешивайте. Через 10 минут посыпьте лук солью и перемешайте. Продолжайте готовить и помешивать в течение 40-50 минут, пока лук не станет коричневым, но следите за ним, чтобы не поджечь лук.
  3. Пока духовка нагревается и готовится лук, равномерно разделите колбасу, чтобы получилось 12 маленьких колбасных шариков, слегка приплюсните.
  4. Возьмите шарик из теста и присыпьте мукой. Обильно посыпьте руки и рабочую зону мукой. Придавите тесто вниз и осторожно растяните, пока оно не достигнет 8 дюймов. Теперь осторожно продолжайте растягивать тесто, пока оно не достигнет примерно 12 дюймов. Осторожно переложите тесто на присыпанную мукой кожуру.
  5. Равномерно распределите соус для пиццы по поверхности теста.
  6. Накрыть моцареллой.
  7. Распределите по пицце козий сыр, колбасу, лук и грибы.
  8. Осторожно переложите пиццу на камень для выпечки. Выпекайте от 8 до 12 минут, пока верх не закипит. Время приготовления в духовке будет зависеть от того, насколько высока ваша духовка и какой тип камня вы используете, поэтому следите за своей пиццей.
  9. Переложите пиццу на сервировочное блюдо. Нарежьте и подавайте.

Пицца с грибами и колбасой с рукколой

Пицца – это своего рода чудо-еда. Это утешает и помогает отпраздновать. Она может прокормить всю вашу семью практически в любое время за очень небольшие деньги.

От лепешки в качестве закуски до пиццы на десерт – это вкусное блюдо для комфорта может принимать самые разные формы. Тем не менее, почти все знают это, потому что это типичная пицца с соусом, липкой и сырной начинкой. И эта пицца с грибами, колбасой и рукколой ничем не отличается.

НЕСКОЛЬКО ЗАМЕЧАНИЙ ОБ ИНГРЕДИЕНТАХ:

  1. Используйте свой любимый томатный соус. Вам не нужно покупать соус с пометкой «соус для пиццы». Я использую для этого рецепта томатный соус для спагетти с базиликом от Trader Joe’s. В нем есть все узнаваемые ингредиенты и очень мало добавленного сахара. Так что подойдет любой соус на томатной основе.
  2. Я очень рекомендую купить свежую моцареллу и пармезан и измельчить самостоятельно. Вкус свежих сыров намного лучше, чем у предварительно расфасованных. Кроме того, в нем меньше добавок, препятствующих слеживанию, потому что производителям не нужно беспокоиться о его плавлении и слипании.
  3. Лично я предпочитаю куриную итальянскую колбаску, но свинина или говядина в ней будут одинаково вкусными. Если вам не нравится колбаса, вы можете добавить больше овощей или заменить их пепперони, тертой курицей, тофу / темпе или протеином по вашему выбору.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИЦЦУ С ГРИБАМИ, КОЛБАСОЙ И РУККОЛОЙ?

Разогрейте духовку до 425 градусов. Сделайте тесто для пиццы и следуйте инструкциям до тех пор, пока тесто не испечется. Когда тесто выйдет из духовки, налейте сверху томатный соус небольшими порциями. Распределите его тыльной стороной ложки, оставив корочку без соуса по краям. Продолжайте добавлять соус, пока не достигнете желаемого количества.

Измельчите свежие сыры и полейте соусом. Опять же, корректировка исходя из вашего личного вкуса. Выложите вареную колбасу поверх сыра так, чтобы на каждый ломтик пиццы приходилось по несколько кусочков. (Я вынул свою колбасу из оболочки перед ее приготовлением. Затем я положил ее на сковороду и по мере приготовления расколол ложкой.)

Выложите на пиццу грибы, рукколу и перец халапеньо, добавляя больше или меньше в зависимости от того, сколько вы хотите на ломтик. Затем смешайте оливковое масло, чесночный порошок, сушеный орегано, сушеный базилик, соль и перец в небольшой миске. Нанесите масляную смесь на корку пиццы, чтобы она приобрела восхитительный чесночный аромат с травами.

Поставьте пиццу в духовку и дайте ей жариться 10-15 минут, пока сыр не растает, а корочка не станет золотисто-коричневой. Моя пицца заняла около 13 минут. Дайте пицце немного остыть, затем разрежьте ее на 12 ломтиков ножом для пиццы или острым ножом.

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ ПИЦЦЕЙ НА СКОВОРОДЕ И ОБЫЧНОЙ ПИЦЦЕЙ?

Основное различие между пиццей на сковороде и обычной пиццей заключается в оборудовании, используемом для ее приготовления. Пицца на сковороде обычно готовится на противне или прямоугольном противне для выпечки, тогда как «обычная» пицца обычно делается круглой и растягивается на камне для пиццы или круглом металлическом противне. Пицца на сковороде обычно имеет хрустящую, но тестообразную корочку, а пицца «обычного» стиля обычно имеет более тонкую хрустящую корочку.

Я делаю эту пиццу как легкую пиццу на сковороде, потому что мне нравится текстура корочки. Тепло сторон сковороды позволяет тесту становиться золотисто-коричневым и хрустящим со всех сторон, сохраняя при этом вкусную внутреннюю часть теста. Однако вы определенно можете приготовить из нее круглую пиццу, используя камень для пиццы или круглый противень. И, если вы хотите пиццу без духовки: это также может быть отличный рецепт пиццы на гриле.

Кухня – Американская, итальянская
Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 12 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • Тесто для пиццы без замеса
  • 1 – 1 ½ стакана томатного соуса по вкусу
  • 1 ½ стакана свежего сыра моцарелла
  • ¼ – ½ стакана свежего сыра пармезан
  • 2 вареных итальянских сосиски
  • 5 грибов
  • горсть рукколы
  • 1-2 халапеньо
  • немного оливкового масла и щепотка чесночного порошка, сушеный орегано, сушеный базилик, соль и перец

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
  2. Сделайте тесто для пиццы и следуйте инструкциям до тех пор, пока тесто не испечется. Когда тесто выйдет из духовки, налейте сверху томатный соус небольшими порциями. Распределите его тыльной стороной ложки, оставив корочку без соуса по краям. Продолжайте добавлять соус, пока не достигнете желаемого количества.
  3. Измельчите свежие сыры и полейте соусом. Опять же, корректировка исходя из вашего личного вкуса.
  4. Выложите вареную колбасу поверх сыра так, чтобы на каждый ломтик пиццы приходилось по несколько кусочков. (Я вынул свою колбасу из оболочки перед ее приготовлением. Затем я положил ее на сковороду и по мере приготовления расколол ложкой.)
  5. Выложите на пиццу грибы, рукколу и перец халапеньо, добавляя больше или меньше в зависимости от того, сколько вы хотите на ломтик.
  6. Затем смешайте оливковое масло, чесночный порошок, сушеный орегано, сушеный базилик, соль и перец в небольшой миске. Нанесите масляную смесь на корку пиццы, чтобы она приобрела восхитительный чесночный аромат с травами.
  7. Поставьте пиццу в духовку и дайте ей вариться 10-15 минут, пока сыр не растает, а корочка не станет золотисто-коричневой. Моя пицца заняла около 13 минут.
  8. Дайте пицце немного остыть, затем разрежьте ее на 12 ломтиков ножом для пиццы или острым ножом.

ПРИМЕЧАНИЯ 

  1. Это не замешивает лист кастрюля тесто для пиццы настоятельно рекомендуется для этого рецепта. Его очень легко приготовить, он имеет отличный вкус и взбивается за считанные минуты с помощью настольного миксера.
  2. Используйте свой любимый томатный соус. Вам не нужно покупать соус с пометкой «соус для пиццы». Я использую для этого рецепта томатный соус для спагетти с базиликом от Trader Joe’s. В нем есть все узнаваемые ингредиенты и очень мало добавленного сахара. Так что подойдет любой соус на томатной основе.
  3. Я очень рекомендую купить свежую моцареллу и пармезан и измельчить самостоятельно. Вкус свежих сыров намного лучше, чем у предварительно расфасованных. Кроме того, в нем меньше добавок, препятствующих слеживанию, потому что производителям не нужно беспокоиться о его плавлении и слипании.
  4. Лично я предпочитаю куриную итальянскую колбаску, но свинина или говядина в ней будут одинаково вкусными. Если вам не нравится колбаса, вы можете добавить больше овощей или заменить их пепперони, тертой курицей, тофу / темпе или протеином по вашему выбору.

Видео рецепт: Лучшее тесто для пиццы

Рекомендуем приготовить Мясо с грибами на сковороде

Мясо с грибами на сковороде 🥩🍄 – 9 рецептов

Мясо с грибами на сковороде — недорогое горячее блюдо, которое подойдёт для обычного обеда и для праздничного меню. Мясо хорошо сочетается с овощами, к нему можно подать любой гарнир.

Жареный стейк с грибами

Обжаренный на сковороде стейк с грибами – это простой рецепт приготовленный из травяного масла и тимьяна. Вкусный стейк всего за 15 минут!

Сегодня я поделюсь с вами одним из моих любимых способов приготовления стейка – обжаренным на сковороде стейком с грибами, и я думаю, он вам тоже понравится.

Это отличный рецепт, если вы хотите съесть что-то отличное от курицы и рыбы, потому что он быстро готовится и отлично сочетается практически с любым гарниром, таким как картофельное пюре или пюре из цветной капусты , обычный рис , рис с цветной капустой , салаты и жареные овощи.

Советы по приготовлению обжаренного стейка с грибами:

  1. Прежде чем приступить к приготовлению стейка, дайте ему остыть до комнатной температуры. Просто достаньте его из холодильника за 30-60 минут до приготовления.
  2. Выложите грибы в сковороду одним слоем, так они приобретут хрустящий коричневый цвет.
  3. Обсушите стейк бумажным полотенцем. Это очень важный шаг, потому что он поможет стейку получить красивую коричневую корочку.
  4. Держите под рукой все ингредиенты и термометр, потому что мясо готовится очень быстро. Итак, у вас не будет много времени на приготовление остальных ингредиентов, пока стейк готовится.
  5. За 30 минут до приготовления приправьте стейк крупной солью. Это поможет создать красивую и сухую поверхность для поджаривания мяса.
  6. Если вы хотите приправить стейк черным перцем или любой другой приправой, делайте это после того, как поджарите мясо, потому что сковорода будет очень горячей, и вы, вероятно, подожжете эти специи.

Кол-во порций: 2 шт.
Время приготовления: 8 мин.

Ингредиенты к рецепту:

ДЛЯ ГРИБОВ

  • 1 столовая ложка оливкового масла – экстра вирджин
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 6 унций грибов – нарезанных
  • 3 зубчика чеснока – измельченный
  • Соль и перец для вкуса

ДЛЯ СТЕЙКА

  • 2 постных стейка
  • Крупная соль по вкусу
  • 3 столовые ложки сливочного масла травяного откорма
  • 3 зубчика чеснока – раздавленные (не измельчите зубчики, потому что он быстро пригорит)
  • 3 веточки свежего тимьяна

Пошаговый план приготовления:

  1. Выньте стейки из холодильника за 30–1 час до приготовления.
  2. Положите их на разделочную доску, застеленную бумажным полотенцем, и промокните насухо бумажными полотенцами.
  3. Хорошо приправить стейки со всех сторон крупной солью и отложить.
  4. В 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и сливочное масло, грибы, чеснок и соль. Варить около 3 минут или до готовности. Отложите на тарелку.
  5. Увеличьте огонь до сильного и дайте ему нагреться примерно 3 минуты. Когда сковорода немного дымится, это признак того, что она правильно нагревается.
  6. Выложите стейки в горячую сковороду и жарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны или пока стейки не станут хорошей корочкой.
  7. Теперь добавьте в сковороду масло, чеснок и тимьян. Снова переверните стейки и наклоните сковороду, чтобы масло растеклось по сковороде.
  8. Ложкой полейте стейки маслом. Снова переверните стейки и проверьте внутреннюю температуру стейков. Редкий – средний, редкий – 135 градусов, средний – 145 градусов, средний – хорошо = 150 градусов и хорошо прожаренный – 160 градусов. Полное время приготовления моего стейка составило около 8 минут. Это будет зависеть от того, какой стейк вы предпочитаете (прожаренный, средний, средний или хорошо прожаренный).
  9. Когда стейки нагреются до желаемой температуры, верните грибы и сразу подавайте с обжаренными зелеными бобами, цветной капустой в пюре из спаржи и / или рисовой цветной капустой.

Классический стейк с грибами

Классическая комбинация, стейк и грибы – это сердце мясного и картофельного ужина. Подавать можно с картофельным пюре и шпинатом со сливками и сочетать блюдо с крепким красным вином.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

Стейк:

  • 4 (4 унции) стейка из говяжьей вырезки, обрезанные (1 дюйм толщиной)
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Грибы:

  • ½ стакана мелко нарезанного лука-шалот
  • 450 г больших шампиньонов, разрезанных на четвертинки
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ¼ стакана сухого белого вина
  • 2 столовые ложки вустерширского соуса
  • ¼ чайная ложка черного перца
  • ⅛ чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Чтобы приготовить стейки, равномерно посыпьте говядину 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Натрите стейки 1 измельченным зубчиком чеснока с обеих сторон. Растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте стейки; готовьте по 3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета или до желаемой степени готовности. Снимите стейки со сковороды; согреться.

Шаг 2
Для приготовления грибов добавьте в сковороду лук-шалот и грибы; тушить 4 минуты или пока не подрумянится. Добавьте 2 зубчика чеснока; соте 30 секунд. Добавьте вино, Вустершир, 1/4 чайной ложки перца и 1/8 чайной ложки соли; варить 3 минуты или пока жидкость почти не испарится. Снимите кастрюлю с огня и добавьте петрушку. Подавать грибную смесь со стейком.

 

Простой стейк на сковороде с грибами

Для простого и вкусного блюда часто требуется всего несколько ингредиентов, и это один из таких примеров. Если вы не можете найти королевские вешенки, используйте обычные вешенки, белые грибы или шампиньоны. Эти жареные стейки лучше всего подавать с хрустящим хлебом, отварным картофелем или жареным картофелем.

Кол-во порций: 2 шт.
Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 стейка из свиной шеи
  • 150 г шампиньоны
  • 150 г королевские вешенки
  • ½ лук
  • 2 веточки петрушки
  • 4 ст. оливковое масло
  • 1 ст. масло сливочное
  • ¼ чайная ложка измельченный мускатный орех
  • соль
  • перец

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Достаньте стейки из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре прим. 30 минут. перед тем, как приступить к приготовлению. Очистить шампиньоны и королевские вешенки и нарезать ломтиками, прибл. 1 см / 1/2 дюйма толщиной. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Петрушку мелко нарезать и отложить. Приправьте стейки солью и перцем с обеих сторон. Добавьте половину оливкового масла в сковороду на среднем или сильном огне и поджарьте стейки из каждой прим. 3-4 мин. Или до коричневого цвета. Снимите стейки со сковороды.

Шаг 2
Нагрейте оставшееся оливковое масло и сливочное масло в той же сковороде. Добавить шампиньоны и королевские вешенки и жарить прим. 2 – 3 мин. Добавить лук и жарить прим. 3 – 4 мин. более. Приправить солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Добавьте стейки обратно в сковороду и нагрейте прим. 2 мин. Подавать стейки с грибами и мелко нарезанной петрушкой. Наслаждаться!

 

Обжаренный на сковороде стейк и грибы

Этот обжаренный стейк с грибами в сливочном соусе – идеальный рецепт стейка. Это легкий ужин, который идеально подходит для любого дня и случая. Золотисто обжаренная говядина в сливочно-белом винном грибном соусе с добавлением агрессивного количества чеснока, розмарина и тимьяна.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК И ГРИБЫ

  1. Разогрейте сковороду. Вот где это действительно важно. Вы хотите, чтобы ваша сковорода была очень горячей… почти копченной. Я использую чугунную сковороду, чтобы она была максимально горячей, но подойдет и обычная сковорода. Убедитесь, что для этого включен вытяжной вентилятор. Может получиться немного дымки.
  2. Приправьте стейки  солью. Я не использую здесь перец, а просто добавляю немного в соус. Также втирайте в стейки оливковое масло. Это просто гарантирует, что у вас есть масло под всем стейком, чтобы сформировать равномерный контакт со сковородой, а не просто добавлять масло в сковороду, где у вас могут быть места, где масло собирается, а где-то масло вообще не попадает.
  3. Когда сковорода станет горячей, добавьте в нее столовую ложку масла и перемешайте. Выложите стейк на сковороду и осторожно надавите, чтобы убедиться, что вся поверхность соприкасается со сковородой. Оставьте на 3 минуты. Вам нужен очень насыщенный золотистый цвет.
  4. Переверните стейк и поджарьте на другой стороне. Если у вас получился очень толстый стейк, вы можете закончить его в духовке. Используйте термапен, чтобы проверить температуру стейка.
  5. Когда стейк будет готов, оставьте его на противне или тарелке примерно на 15 минут. Это гарантирует, что ваш стейк останется сочным.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБНОЙ СОУС

Пока стейки отдыхают, добавьте немного масла в сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте в сковороду грибы, лук-шалот и немного вина и дайте ему уменьшиться на 1/3. Добавьте лук-шалот, чеснок и грибы. Дайте им готовиться, пока они не станут золотистыми (около 5 минут). Перемешайте и дайте готовиться еще 5 минут. Затем переложите все в миску. Добавьте немного белого вина и дайте ему уменьшиться на 1/3. Влейте сливки и горчицу и хорошо взбейте. Добавить грибы обратно в сковороду. Отрегулируйте приправу и снова добавьте стейк в форму.

Все в этой еде выглядит элегантно и модно, но на самом деле это самый простой и быстрый ужин.

Кол-во порций: 2 шт.
Время готовки: 25 мин.
Кухня – Американская

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 большой кусок мяса для Стейка 600 г
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 г лесных грибов
  • 1 мелко нарезанный лук-шалот
  • 175 г белого вина
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 300 мл жирных сливок для взбивания
  • 1 весенний розмарин мелко нарезанный
  • 1 веточка собранных листьев тимьяна

Пошаговый план приготовления:

  1. В большой антипригарной сковороде или чугунной сковороде нагрейте оливковое масло на сильном огне до мерцания. Промокните говядину насухо и приправьте морской солью. Поместите говядину в горячую сковороду и обжарьте, не трогая, в течение примерно 6 минут или пока внутренняя температура не достигнет желаемой температуры в соответствии с указанным выше руководством по температуре.
  2. Отложите говядину для отдыха и накройте фольгой, чтобы она оставалась горячей.
  3. Пока говядина отдыхает, приготовьте соус на той же сковороде, где вы обжаривали стейк. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте лук-шалот, грибы и чеснок и тушите, пока лук-шалот не станет мягким, а грибы не станут золотистыми. Переложите их со сковороды в небольшую миску.
  4. Добавьте белое вино, розмарин и время и уменьшите вино наполовину. Влейте сливки и горчицу и хорошо взбейте. Доведите соус до кипения и снова добавьте грибы в соус. Выложите на тарелку говядину и любой сок и подавайте.

Обжаренные на сковороде грибные стейки

Это рецепт обжаренного стейка с грибами, который так просто и легко приготовить, и он будет готов всего за 20 минут. Нежные и сочные стейки с чесноком и зеленью, приготовленные до совершенства. Идеальная еда без глютена, с низким содержанием углеводов и кето-дружественная.

Вам понравится, насколько вкусны и нежны эти стейки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБНОЙ СТЕЙК

Маринованный стейк: в неглубокой миске смешайте копченую паприку, соль, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили и кайенский перец. Добавьте кусочки стейка и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты смесью приправ.

Жареный стейк: разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло начнет
мерцать, поджаривайте куски стейка порциями, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны или пока края не станут коричневыми и не станут хрустящими. При необходимости добавляйте масло между партиями. Переложите стейк на тарелку и отложите.

Приготовить грибы: Верните сковороду на огонь и уменьшите до среднего. Разогрейте в сковороде оставшееся оливковое масло и добавьте грибы. Варить 3-4 минуты или пока хорошо не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте, соскребая со дна сковороды все кусочки, 30-45 секунд, пока чеснок не станет ароматным.

Смешайте стейк и грибы: верните стейк на сковороду, перемешивая, чтобы смешать с чесночно-грибной смесью и прогреть все. Подавать немедленно.

Кол-во порций: 6 шт.
Время готовки: 10 мин.
Кухня – Американская

Ингредиенты к рецепту:

  • 1,5 фунта стейк (вырезка или рибай), нарезанный кубиками по 2 дюйма
  • 1½ фунта грибы кримини, разделенные пополам, если они большие
  • ¼ Чашка оливкового масла разделена
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка порошка чили или по вкусу
  • ½ чайной ложки кайенского перца или по вкусу

Пошаговый план приготовления:

  1. В неглубокой миске смешайте копченую паприку, соль, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили и кайенский перец. Добавьте кусочки стейка и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты смесью приправ.
  2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло начнет мерцать, поджаривайте куски стейка порциями, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны или пока края не станут коричневыми и не станут хрустящими.
  3. При необходимости добавляйте масло между партиями. Переложите стейк на тарелку и отложите.
  4. Верните сковороду на огонь и уменьшите до среднего. Разогрейте в сковороде оставшееся оливковое масло и добавьте грибы.
  5. Жарить 3-4 минуты или пока хорошо не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте, соскребая со дна сковороды все кусочки, 30-45 секунд, пока чеснок не станет ароматным.
  6. Верните стейк в сковороду, перемешивая, чтобы смешать с чесночно-грибной смесью и прогреть все. Подавать немедленно.

Стейк с грибным соусом

Этот стейк – Мясо с грибами на сковороде , которое будет на вашем столе всего за 25 минут! Капли со сковороды смешать с грибами, бульоном и зернистой горчицей, чтобы получился густой и вкусный соус.

Кол-во порций: 4 шт.
Время готовки: 20 мин.
Кухня – Американская

Ингредиенты к рецепту:

  • 120 унций стейка из говяжьей вырезки без костей, нарезанного толщиной 1 дюйм и обрезанного
  • 2 чайные ложки несоленой приправы для стейка на гриле, например Mrs. Dash®
  • 2 чайные ложки масла канолы
  • 6 унций брокколи рабе, обрезанных
  • 2 стакана замороженного горошка
  • 3 стакана нарезанных свежих грибов
  • 1 стакан несоленого говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • ¼ чайная ложка соли

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Посыпьте мясо приправой для стейка. В 12-дюймовой чугунной сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте мясо и брокколи. Варить 4 минуты, один раз перевернув брокколи (мясо не переворачивать). Обкладываем мясо горошком. Перенесите сковороду в духовку и запекайте 8 минут, пока мясо не станет средне-прожаренным (145 градусов по Фаренгейту). Удалите мясо и овощи из сковороды; накрыть и дать постоять, согреться.

Шаг 2
Для соуса добавьте грибы в сковороду. Готовьте на среднем огне 3 минуты, периодически помешивая. Взбейте вместе говяжий бульон, горчицу, кукурузный крахмал и соль; вмешать в грибы. Готовьте и перемешивайте, пока не загустеет. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Подавать мясо и овощи с соусом.

 

Жареный стейк с чесночным маслом, травами и грибами

Кол-во порций: 4 шт.
Время готовки: 10 мин.
Кухня – Американская

Ингредиенты к рецепту:

МАСЛО С ЧЕСНОКОМ И ТРАВАМИ

  • ½ стакана сливочного масла Challenge, размягченного (1 палочка)
  • ¼ стакана нарезанных свежих листьев петрушки
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • цедра 1 лимона
  • 1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна
  • 1 чайная ложка измельченных свежих листьев эстрагона
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего чеснока
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ¼ чайная ложка молотого черного перца
  • щепотка кайенского перца

СТЕЙКИ

  • 4 стейка (на выбор или лучше), 12 унций
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 чайные ложки бальзамического уксуса
  • 1 чашка нарезанных коричневых грибов

Пошаговый план приготовления:

МАСЛО С ЧЕСНОКОМ И ТРАВАМИ

  1. Взбить сливочное масло в небольшой миске с помощью вилки или электрического миксера и постепенно смешать с другими ингредиентами. Сливочную смесь можно использовать, пока она еще мягкая; или его можно свернуть в цилиндр в пергаментной бумаге или полиэтиленовой пленке и охладить или заморозить, а затем нарезать кружочками размером с чайную ложку. Ароматизированное сливочное масло можно хранить пару дней в холодильнике или несколько недель замораживать.

СТЕЙКИ

  1. Приправить стейки солью и перцем.
  2. Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку масла и перемешайте до покрытия. Когда масло начнет мерцать, выложите стейки на сковороду и готовьте, не двигаясь, пока не подрумянится, примерно 3-5 минут. Переверните стейки и добавьте 1 столовую ложку ароматного сливочного масла на верх каждого стейка. Готовьте еще 3-5 минут или до желаемой степени готовности.
  3. Удалите стейки и дайте отдохнуть. Добавьте в сковороду бальзамический уксус и соскребите коричневые кусочки. Добавьте грибы в сковороду и обжарьте на среднем огне до мягкости.
  4. Полить стейки грибами и соусом и подавать к столу Мясо с грибами на сковороде.

Баварские отбивные

Попробуйте этот быстрый и легкий рецепт дневной еды из свинины с грибами. Подавать с лапшой и хрустящим зеленым салатом.

Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 свиных отбивных без костей рибай (ребро) (толщиной около 1/2 дюйма)
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 1 / 2 чашки зеленый лук (рубленый)
  • 2 зубчика чеснока (измельченного)
  • 8 унций грибов (нарезанных)
  • 1 / 2 чайной ложки тимьяна
  • 8 унций пива (комнатной температуры)
  • соль
  • черный перец (свежемолотый)
  • лапша с маслом (по желанию)
  • свежая петрушка (по желанию)

Пошаговый план приготовления:

  1. Слегка посыпьте мукой отбивные.
  2. Растопите масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне до образования пены.
  3. Обжаривайте отбивные по 1-2 минуты с каждой стороны. Снять, зарезервировать.
  4. Добавьте зеленый лук, чеснок, грибы и тимьян; обжаривать 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.
  5. Вернуть отбивные в сковороду, добавить пиво; довести до кипения.
  6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 6-7 минут, пока внутренняя температура на термометре не покажет 145 градусов по Фаренгейту, после чего сделайте 3-минутное время отдыха.
  7. Приправить солью и перцем.
  8. Подавать с лапшой, намазанной маслом, по желанию, приправленной петрушкой.

Американский гриб

Мясо с грибами на сковороде в американском стиле.

Время готовки: 25 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 свиных отбивных по-нью-йоркски (верхняя часть филе, толщиной 1 1/2 дюйма)
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 4 унции грибов (нарезанных)
  • 1 / 2 чайной ложки тимьяна
  • 8 унций пива

Пошаговый план приготовления:

  1. Растопите масло в тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Слегка посыпьте мясо мукой и обжарьте 2-3 минуты с обеих сторон. Удалять мясо со сковороды. Добавьте на сковороду грибы и тимьян и обжарьте в течение одной минуты. Вернуть отбивные на сковороду, добавить пиво; довести до кипения.
  2. Накройте крышкой и тушите 12-15 минут, пока внутренняя температура на термометре не покажет 145 градусов по Фаренгейту, после чего следует 3-минутное время отдыха и можно подавать на стол.

 

Видео рецепт: Мясо с Грибами На Сковороде 

Попробуйте приготовить печень с грибами

Куриное филе с грибами в духовке 🍗 – 9 рецептов

Куриное филе с грибами в духовке, со сметаной и сыром, – простое и вкусное блюдо, приготовить которое сможет любая хозяйка.

Запеченная сковорода с курицей и грибами

Самая ароматная курица, покрытая сливочно-грибным соусом, запеченная до идеальной хрустящей корочки. Легкая еда для тех, кто занят в будние дни!

Честно говоря, я не совсем уверен, что здесь главное – хрустящие нежные куриные бедра или сливочно-грибной соус, тушенный во всех соках.

Время готовки: 40 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Кухня – американская

Ингредиенты к рецепту:

  • 8 куриных бедер с костью и кожей
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 3 столовые ложки несоленого масла, разделенного
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 8 унций разрезанных пополам грибов кремини
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
  2. Приправить куриные бедра солью и перцем по вкусу.
  3. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу кожей вниз и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону; отложить.
  4. Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким и коричневым, около 5-6 минут; Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте куриный бульон, тимьян, орегано и базилик. Верните курицу в сковороду.
  5. Поместите в духовку и запекайте до полной готовности, достигнув внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, примерно 25-30 минут. Отложите курицу; резервирование соков на сковороде.
  6. Добавьте жирные сливки, пармезан и горчицу. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, пока он немного не уменьшится, около 5 минут.
  7. Немедленно подавайте курицу, посыпав грибной смесью.

Запеченная куриная грудка с грибным крем-соусом

Лучше всего то, что это элегантный рецепт, не слишком сложный, и в нем используются основные ингредиенты, которые могут быть у вас прямо сейчас под рукой.

Я всегда подаю эту курицу с диким рисом, так как считаю, что это идеальное дополнение. Но обычный белый или коричневый рис тоже подойдут. Яичная лапша или ваша любимая паста также являются отличным дополнением к сливочному соусу, которым задыхается эта курица.

Грибы, миндаль, лук и сельдерей обжариваются в течение нескольких секунд, прежде чем добавить их в соус для придания им большего вкуса. И не пропускайте подрумянивание куриной грудки.

Это займет всего несколько минут, но это часть того, что сделает это блюдо особенным.

СОВЕТЫ ПО ВЫБОРУ И ХРАНЕНИЮ ГРИБОВ

Внешний вид: выбирайте грибы пухлыми, свежими и гладкими. Грибы должны быть сухими, но не выглядеть засохшими.

Вкус: закрытая вуаль под крышкой указывает на то, что гриб будет иметь более нежный вкус, а открытая вуаль с открытыми жабрами предполагает более богатый вкус.

Очистка: грибы впитывают воду, как губка, поэтому, если вы планируете есть их в сыром виде, не промывайте их. Вместо этого удалите грязь сухим бумажным полотенцем. Если грибы очень грязные, их можно протереть влажным бумажным полотенцем.

Если грибы готовятся, их можно промыть, если они действительно грязные.

Хранение: большинство грибов хранятся в холодильнике около недели при хранении в оригинальной упаковке или в пористом бумажном пакете.

Грибы, как правило, впитывают запахи других продуктов, поэтому держите их подальше от всего, что имеет сильный запах в холодильнике.

Время готовки: 30 мин.
Кол-во порций: 4-6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4-6 куриных грудок без кожи и костей
  • 1/2 стакана + 1 столовая ложка муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • Сливочное масло 4 ст.
  • 8 унций нарезанных свежих грибов
  • 1/3 стакана нарезанного миндаля
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
  • 2 стакана жирных сливок
  • Дополнительные соль и перец по вкусу

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов. В мелкой посуде смешайте 1/2 стакана муки, соль и перец. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
  2. Обвалять курицу в муке, затем добавить в неглубокую сковороду. Готовьте 3-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Поместите курицу в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов.
  3. Обжарьте грибы, миндаль, лук, чеснок и сельдерей в одной сковороде. Полить курицу. В средней миске взбейте сливки, 1 столовую ложку муки, соль и перец по вкусу. Вылить в сковороду курицу и овощи.
  4. Выпекайте без крышки 30-40 минут или до полной готовности курицы.

Легкий рецепт – куриное филе с грибами в духовке 

Этот рецепт с курицей и грибами в сковороде – ваш билет на вкусный ужин в будние дни всего за 20 минут. Приготовлено из просто приправленных котлет из куриной грудки и легкого грибного соуса с чесноком и зеленым луком.

Куриные грудки без костей являются основным продуктом белка в большинстве домашних хозяйств, потому что их удобно и относительно быстро готовить, к тому же вы можете приправлять их разными способами!

Этот рецепт полезной курицы и грибов – еще один способ превратить пару половинок куриной грудки в отличную еду в будние дни, наполненную самыми восхитительными ароматами! Мне нравится оживлять куриную грудку для быстрого ужина в будние дни.

Сковорода с курицей и грибами

Этот грибной цыпленок готовится на оливковом масле первого холодного отжима, и мы отказываемся от жирных сливок в пользу более легкого соуса, который по-прежнему остается слегка маслянистым и сытным.

Суть: во-первых, мы превращаем куриные грудки без костей в более тонкие котлеты для более быстрого и равномерного приготовления. Затем мы быстро приправляем их некоторыми любимыми блюдами средиземноморской кухни – орегано, паприкой и кориандром. И мы обжариваем их в качественном оливковом масле первого холодного отжима

Затем куриные котлеты заливаются бульонным, слегка маслянистым грибным соусом, который просто приправляется нарезанным зеленым луком и чесноком – двумя ингредиентами с мега-вкусовой способностью. И, конечно же, главный ингредиент, обжаренные грибы (не используйте здесь консервированные грибы, вам нужен землистый вкус свежих грибов в соусе).

Вот и все, что нужно для этого вкусного рецепта с курицей и грибами. Если хотите, вы можете даже добавить горсть шпината или молодой капусты, чтобы в конце она слегка завяла, чтобы добавить зелени.

Время готовки: 12 мин.
Кол-во порций: 4-5 шт.

Ингредиенты к рецепту:

Для курицы

  • 1 ½ фунта (700 г) куриных грудок без кожи и костей
  • Кошерная соль и черный перец
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (я использовала Private Reserve Greek EVOO)

Для грибного соуса

  • 1 столовая ложка топленого масла или несоленого масла
  • 120 унций свежих крупных грибов, нарезанных ломтиками
  • ½ стакана куриного бульона
  • 3 нарезанных зеленых луковицы
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Соль и перец
  • Петрушка на гарнир

Пошаговый план приготовления:

  1. Нагрейте духовку до 200 градусов F. Вы будете использовать ее, чтобы держать курицу в тепле.
  2. Разрежьте куриные грудки пополам горизонтально, чтобы куриные котлеты стали тоньше. Промокните насухо и приправьте солью и перцем.
  3. Смешайте орегано, перец и кориандр в небольшой миске. Приправьте курицу смесью специй с обеих сторон.
  4. В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима до мерцания, но не курите. Добавьте куриные котлеты и жарьте 3-4 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 3 минуты или около того. Чтобы проверить степень готовности, разрежьте кусок тонким ножом и взгляните на него. Переложите курицу на жаростойкое блюдо и поставьте в духовку.
  5. В той же сковороде добавьте еще немного оливкового масла первого холодного отжима. Добавить топленое масло и растопить. Обжарить грибы 5 минут. Добавить бульон, зеленый лук, чеснок, соль и перец. Довести до кипения.
  6. Выложите курицу обратно в сковороду, положив сверху немного соуса. Подавать немедленно.

Быстрое запекание курицы с грибами

Нежные кусочки курицы из белого мяса сначала тушатся в сливочном соусе с землистым вкусом грибов, чеснока и свежего тимьяна, а затем помещаются в духовку в той же сковороде, с соками и всем остальным, чтобы запечь с сыром пармезан до кремообразного, пузырчатого оттенка. Весь рецепт занимает 40 минут от начала до конца и готовится на одной сковороде, так что вы можете проводить больше времени, наслаждаясь этим быстрым куриным запеканием с грибами, и меньше времени на размышления о том, как его приготовить.

Время готовки: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 1/4 фунта куриной грудки без кожи и костей (4 маленьких или 2 больших, разрезанных пополам поперек)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 8 унций нарезанных грибов (около 2 1/2 стакана)
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного грибного крем-супа без 98% жира
  • 2/3 стакана молока
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1

Нагрейте духовку до 350 ° F. Пока духовка нагревается, приправьте курицу солью и перцем. Нагрейте масло в 12-дюймовой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте 4 минуты или пока она не подрумянится (перед добавлением курицы убедитесь, что сковорода горячая, чтобы предотвратить прилипание). Переверните курицу и готовьте 2 минуты или до коричневого цвета. Снимите курицу со сковороды.

Шаг 2

Добавьте в сковороду грибы и чеснок и готовьте 2 минуты или пока грибы не подрумянятся. Добавьте суп, молоко, 1/4 стакана сыра и тимьян. Приправить по вкусу. Верните курицу в неглубокую сковороду (и если из курицы выделился какой-либо сок, добавьте и его). Посыпать оставшимся сыром.

Шаг 3

Запекайте 20 минут или пока курица не будет готова. По желанию подавать с горячим отварным рисом.

 

Запеченная курица с сырными грибами

Время готовки: 1 час 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 куриные грудки без кожи и костей
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 ч. Л. сладкий перец
  • 1 ч. Л. чесночный порошок
  • 3 ст. оливковое масло первого холодного отжима,
  • 2 ст. масло сливочное
  • 10 унций. маленькие грибы кремини, разрезанные пополам или нарезанные ломтиками
  • 1 большой сладкий лук, тонко нарезанный
  • 1/4 с. белое сухое вино
  • 1/2 с. куриный бульон
  • 5 веточки тимьяна
  • 8 унций. тертый сыр моцарелла
  • 1/4 с. свежемолотый лук
  • 1/4 с. свежесмолотая петрушка

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 375 °. Промокните курицу бумажными полотенцами и выложите на небольшой противень. Приправить солью, перцем, болгарским перцем и чесночным порошком.
  2. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте и обжарьте курицу примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложить в форму для выпечки объемом 3 л.
  3. Вернуть сковороду на средний огонь, растопить масло. Готовьте грибы и лук, часто помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым, а грибы станут мягкими, примерно 10 минут.
  4. Добавьте белое вино в сковороду и соскребите деревянной ложкой, чтобы удалить из сковороды коричневые кусочки. Уменьшайте количество, пока не останется около 2 столовых ложек жидкости. Вмешайте бульон и тимьян, приправьте солью и перцем.
  5. Сверху каждую куриную грудку посыпьте моцареллой и посыпьте грибной смесью, создав ровный слой.
  6. Выпекайте, пока курица не прожарится, а сыр не станет пузырящимся, около 20 минут.
  7. Перед подачей посыпьте петрушкой и чесноком.

Запеченная курица с сырными грибами

Этот кремовый ужин с курицей и грибами на двоих действительно сытный, но и на удивление низкокалорийный.

Время готовки: 10-30 мин.
Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • спрей оливковое масло
  • 2 куриные грудки без кожи, обрезанные (по 200 г)
  • ½ мелко нарезанной луковицы
  • 1 жирный зубчик чеснока , измельченный
  • 100 г смешанных или каштановых грибов , нарезанных ломтиками
  • 250 мл куриного бульона (приготовленного из ½ кубика бульона)
  • соль и перец
  • 100 мл полужирного крем-фреш
  • 1 ст.ложка нарезанной петрушки для украшения
  • 300 г брокколи , приготовленной на пару, для подачи

Пошаговый план приготовления:

  1. Нагрейте масло для спрея на сковороде с антипригарным покрытием, добавьте куриные грудки и обжаривайте около 10 минут или пока не подрумянятся с обеих сторон. Отложите в сторону.
  2. На той же сковороде добавьте еще немного масла и обжарьте лук 2–3 минуты или до полупрозрачности. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Добавить грибы и обжарить до румяной корочки. Если они начали приставать, добавьте в сковороду немного бульона.
  3. Верните курицу в сковороду и добавьте бульон. Доводить до кипения. Накройте плотно закрывающейся крышкой, убавьте огонь и варите на медленном огне 12–15 минут или пока курица не прожарится. Приправить солью и перцем.
  4. Тем временем сварить брокколи в кипящей подсоленной воде до готовности.
  5. Добавьте крем-фреш и петрушку в соус и сразу подавайте с брокколи.

Жареный цыпленок в духовке с грибами и белым вином

Маленькие куриные бедра, плавающие в белом вине и грибном соусе, с достойным ароматом, разносящимся по вашей кухне. Просто обжарьте курицу, приготовьте грибной соус, поставьте в духовку и готово, ужин подан. Благодаря небольшому количеству ингредиентов, это идеальное блюдо, чтобы разделить его в будний вечер или накормить им всю семью.

Сочетание масляных грибов с чесноком и соусом из белого вина просто фантастическое.

Куриные бедра действительно ЛУЧШИЕ для этого рецепта чем куриные грудки. Я также большой поклонник оставлять кожицу, потому что это позволяет намного лучше поджарить мясо перед процессом выпечки и сохранить аромат и влажность мяса.

Еще одно предложение. Никогда, никогда не переполняйте сковороду при жарке мяса. Если вы переполните сковороду, то еда будет готовиться на пару, а не жарится.

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, – это то, что это ОДНА еда на сковороде . Куриные бедра обжариваются на плите, затем готовится соус, а затем все ставится в духовку, пока они не пропекутся. Нет ничего проще. Наслаждаться!

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 8 куриных бедер с кожей на костях, промокните с обеих сторон бумажным полотенцем
  • Соль и перец
  • Итальянской приправы
  • 2 столовые ложки соленого масла
  • 8 унций нарезанных грибов
  • 2-3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки сливочного масла, разделенного
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • ½ стакана куриного бульона, домашнего или купленного в магазине, я использую органические продукты с низким содержанием натрия
  • ¼ чашки белого сухого вина, я использовала шардоне
  • 2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной и разделенной
  • соль и перец по вкусу

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 400F.
  2. Убедитесь, что куриные бедра хорошо высушены бумажными полотенцами, чтобы при обжаривании приправа оставалась красивой и хрустящей. Посыпать с обеих сторон солью, перцем и итальянской приправой. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, положите куриные бедра на сковороду кожей вниз и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета с обеих сторон. Переверните их только один раз, пока готовите бедра. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону. Не паникуйте, курица будет золотистой, но не прожаренной. Они и дальше будут готовить в духовке.
  3. Добавьте в сковороду одну столовую ложку масла и нарезанные грибы, затем обжарьте 4-5 минут до готовности. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты или пока чеснок не станет ароматным, но не пригорит.
  4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте дополнительную столовую ложку сливочного масла. Когда грибы растопятся, отодвиньте грибы в сторону и добавьте одну столовую ложку муки в растопленное масло. Теперь медленно добавьте вино в горячую сковороду, увеличивая огонь от среднего до сильного в течение нескольких минут. Добавьте куриный бульон, одну столовую ложку петрушки, затем дайте всему готовиться около 5 минут. Посолить, поперчить и попробовать соус. Использование соленого сливочного масла придаст соусу особый аромат, но вы можете изменить вкус и добавить еще.
  5. Верните куриные бедра обратно в кастрюлю и добавьте дополнительную столовую ложку петрушки поверх курицы. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 35 минут. Подавать горячим.

Куриная грудка, фаршированная грибами и шпинатом

Фаршированная куриная грудка – это интересный способ приготовить куриную грудку. Фаршированную смесью сыра, жареных грибов и шпината, и запеченную для невероятного куриного ужина.

Как долго готовить фаршированную куриную грудку

По этому рецепту мы готовим фаршированную куриную грудку в два этапа. Сначала обжарьте в горячей чугунной сковороде, а затем запекайте в духовке.

Обжаривайте курицу по 2 минуты с каждой стороны, пока не появятся маленькие коричневые пятна. Затем запекать в разогретой духовке около 15 минут.

Время запекания также зависит от толщины куриной грудки. Это делается, когда самая толстая часть куриной грудки достигает 165 градусов.

Время готовки: 35 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 большие куриные грудки без костей и кожи
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • ½ чайной ложки паприки
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • 1 чайная ложка соли (или по вкусу)

Для начинки сырных грибов

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 200 грамм нарезанных грибов
  • ½ столовой ложки измельченного чеснока
  • 1 чашка тертой моцареллы
  • ¼ чашки тертого пармезана
  • ⅓ чашки замороженного шпината, хорошо высушенного
  • ½ стакана соуса Маринара
  • соль и перец для вкуса

Пошаговый план приготовления:

Приготовить сырную начинку из грибов

  1. Нагрейте масло в сковороде. Добавьте нарезанный гриб. Готовьте, пока он не станет мягким (около 5 минут)
  2. Добавьте к грибам измельченный чеснок и готовьте, пока они не подрумянятся, а на сковороде не останется жидкости. Дать грибам немного остыть.
  3. В миску добавить моцареллу, пармезан, охлажденные жареные грибы, хорошо осушенный шпинат, щепотку перца и хорошо перемешать.

Нарезка куриной грудки

  1. Промокните сухую куриную грудку кухонным полотенцем.
  2. Острым ножом разрежьте курицу продольно наполовину, стараясь не разрезать ее до конца. Разрежьте его плашмя.

Фарш из курицы

  1. Намажьте 1 столовую ложку соуса маринара.
  2. Ложка 2 столовые ложки сырной грибной начинки с горкой. Слегка нажмите на нее.
  3. Накройте курицу и зубочисткой заклейте края.
  4. Смешайте перец, итальянскую приправу и соль. Хорошо приправьте фаршированную куриную грудку с обеих сторон.

Приготовление фаршированной куриной грудки

  1. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в тяжелой жаростойкой чугунной сковороде.
  2. Обжарьте куриные грудки по 2 минуты с каждой стороны.
  3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или пока самая толстая часть курицы не достигнет 165 градусов.
  4. Снимите зубочистку, дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

Курица, фаршированная грибами

Ищете новую идею для ужина ? Этот рецепт курицы очень вкусный и легкий в приготовлении. Подавать с 3 чашками вареной яичной лапши, смешанными с 2 столовыми ложками масла и зеленым луком.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 (30 грамм) ломтика белого хлеба,
  • Пищевой спрей
  • ¼ стакана нарезанного зеленого лука
  • 8 унций нарезанных грибов
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • ½ стакана (2 унции) измельченного частично обезжиренного сыра моцарелла
  • ¾ чайная ложка соли, разделенная
  • ½ чайной ложки черного перца, разделенного
  • 4 (6 унций) половинки куриной грудки без кожи и костей
  • ¼ стакана универсальной муки
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 °.

Шаг 2
Перемешайте хлеб в кухонном комбайне до образования мелкой крошки. Поместите в блюдо.

Шаг 3
Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем или сильном огне. Смазать сковороду кулинарным спреем. Добавьте лук и грибы; соте 10 минут. Добавьте тимьян и чеснок. Охладите смесь 10 минут; добавьте сыр, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Шаг 4
Сделайте прорези в самой толстой части каждой половинки груди, чтобы сформировать карман. Нафаршируйте каждую 1/4 стакана грибной смеси. Посыпьте курицу оставшимися 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Насыпьте муку в неглубокую посуду. Положите яйца в неглубокую посуду. Обвалять курицу в муке. Обмакнуть в яйца; посыпать панировочными сухарями.

Шаг 5
Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте курицу; готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Поставьте сковороду в духовку. Выпекать при 350 ° в течение 15 минут или пока термометр не покажет 165 °.

Видео рецепт: КУРИЦА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Советуем попробовать утка с грибами

Картошка с курицей и грибами 🍄🐓 – 10 рецептов

Тушеная картошка с курицей и грибами – простое, вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина.

Курица в сковороде с картофелем и грибами

Картошка с курицей и грибами – это легкая еда или куриный ужин, который оказался одним из моих любимых рецептов, и я стараюсь готовить его в любое время, когда могу …

Далее, этот рецепт можно приготовить практически в любое время года, а картофель можно заменить другими корнеплодами. Основной процесс тот же: обжарьте курицу, чтобы получить золотистую ароматную кожицу, затем поджарьте картофель или любой другой овощ, который вы используете, добавьте бульон и затем снова положите курицу, чтобы закончить. Приготовление быстрого сока из того, что осталось, завершает блюдо, а подача его с зеленым салатом гарантирует, что у вас будет более насыщенный обед.

Лимон в блюде делает курицу ярче с малейшим намеком на сливочное масло для кремового послевкусия, и я просто думаю, что грибы, курица и картофель – фантастическая комбинация.

Кол-во порций: 4 шт.
Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 куриных бедра с костью и кожей (около 1 1/2 фунта)
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки растительного или легкого оливкового масла
  • ¾ фунта свежих вешенок или других сортов, таких как шиитаке или майтаке
  • 450 г картофеля , разрезанного пополам вдоль
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная (около 1 стакана)
  • 1 ½ стакана домашнего или купленного в магазине куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка холодного масла
  • 2 столовые ложки свежего сока из одного лимона
  • 2 столовые ложки нарезанных листьев петрушки

Инструкция по приготовлению:

  1. Приправить куриные бедра солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой неглубокой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, до коричневого цвета, 3-4 минуты. Переложите в небольшую миску и отложите.
  2. Верните сковороду на средний огонь и добавьте оставшееся столовое масло. Нагрейте до мерцания. Добавьте куриные бедра кожицей вниз и готовьте, не двигаясь, до золотистого цвета и хрустящей корочки, 7–9 минут. Переверните и готовьте, пока вторая сторона не подрумянится, еще 3–4 шк. Переложите на большую тарелку и отложите.
  3. Добавьте картофель к жиру на сковороде и готовьте на среднем или сильном огне, время от времени помешивая и перемешивая, пока он не подрумянится, 5–7 минут. Добавьте лук и готовьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока он немного не станет мягким. Приправить солью и перцем.
  4. Добавьте куриный бульон и очистите сковороду от глазури, соскребая с нее коричневые кусочки. Отодвиньте картофель в сторону и снова положите курицу кожицей вверх. Доведите жидкость до кипения, уменьшите до кипения и готовьте, не накрывая, пока бедра не покажут не менее 165 ° F на термометре с мгновенным считыванием, а бульон не уменьшится примерно до половины чашки за 18-20 минут. Снова выложите грибы на последние 2 минуты приготовления, чтобы они прогрелись.
  5. Переложите курицу на сервировочное блюдо. Снять огонь, смешать масло, лимонный сок и половину петрушки с соусом и овощами на сковороде. Полить курицу и вокруг нее, посыпать оставшейся петрушкой и подавать.

Курица по-гречески с картофелем и грибами

Кол-во порций: 6 шт.
Время готовки: 1 час 10 мин.

Ингредиенты к рецепту:

  • 8-10 кусочки курицы
  • 5-7 крупный картофель , очищенный от кожуры, затем разрезанный на четыре части
  • 3–5 ложки оливкового масла
  • соль и перец
  • 1 крупный лук , тонко нарезанный
  • 1 чашка куриного бульона
  • 3 ⁄ 4 чашки оливкового масла
  • 2 ложки свежего измельченного чеснока (или по вкусу)
  • 2 ⁄ 3 чашка свежего лимонного сока
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна (растереть между пальцами, чтобы высвободить аромат)
  • 1 фунт шампиньонов (или по вкусу, убедитесь, что грибы маленькие)

Инструкция по приготовлению:

  1. Установите духовку на 400 градусов.
  2. Посыпьте ломтики лука на дно большой жаровни.
  3. Приправьте кусочки курицы солью и перцем, затем обжарьте курицу в большой сковороде с обеих сторон примерно по 6 минут с каждой стороны; выложить на жаровню поверх ломтиков лука вместе с картофелем.
  4. Вылейте куриный бульон или бульон вокруг подрумяненных кусочков курицы.
  5. Затем посыпьте всю жаровню орегано.
  6. В миске смешайте оливковое масло, чесночный, лимонный сок и тимьян.
  7. Облейте курицу и вокруг нее, слегка перемешивая деревянной ложкой, чтобы смешать с бульоном.
  8. Добавьте маленькие шампиньоны вокруг курицы.
  9. Накрыть крышкой и запекать в духовке при 400 градусах около 30 минут.
  10. Откройте крышку, слегка перемешайте соки и полейте курицу деревянной ложкой, затем верните в духовку (без крышки) и запекайте еще примерно 20 минут или пока курица не прожарится.

ПРИМЕЧАНИЕ если вы обнаружите, что картофель готов раньше, чем курица, просто переложите в миску.

Курица с картофелем и грибами

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 ст. Оливковое масло
  • 800 г Бедра куриные без кожи, разрезанные на четвертинки (Основное)
  • 1 Лук, мелко нарезанный
  • 250 г Шампиньоны, разрезанные пополам (основные)
  • 400 г Грибной суп,
  • 1 чашка Вода холодная
  • 550 г Детский картофель, разрезанный на четвертинки (основной)
  • 1 по вкусу Соль и свежемолотый перец
  • 2 ст. Свежая петрушка, нарезанная

Инструкция по приготовлению:

  1. Нагреть масло в большой, взрывозащищенной кастрюле, добавить курицу в двух партий и варить в течение 5 минут, пока не подрумянится. Убрать в сторону. Обжарьте грибы на той же сковороде, затем уберите в сторону.
  2. Добавьте в сковороду лук и готовьте на среднем огне 5 минут, пока он не станет мягким, но не окрашенным. Вмешайте грибной суп и холодную воду и доведите смесь до кипения.
  3. Добавьте картофель и верните в сковороду курицу и грибы. Накройте сковороду наполовину и уменьшите огонь, чтобы тушить на медленном огне в течение 30-40 минут, или пока курица не будет приготовлена, а картофель не станет мягким.
  4. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать с петрушкой.

Кремовая курица и картофель с грибами

Этот рецепт курицы идеально подходит для напряженных будних вечеров! Готово менее чем за час со сливочно-чесночным соусом с пармезаном, картофелем, грибами и свежим шпинатом.

Этот ужин на сковороде с курицей, простой но сытный, и он наполнен отличным вспомогательным составом грибы, шпинат и картофель!

Время готовки: 60 мин.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 ст . оливковое масло, разделенное
  • 1,5 фунта. куриные бедра без костей и кожи
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 большой желтой луковицы, нарезанной кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 фунт белого картофеля, нарезанного большими (1/2 дюйма) кубиками
  • 8 унций . маленькие грибы портобелло, разрезанные пополам (или четвертинки, если они большие – вы хотите, чтобы грибы были примерно такого же размера, как нарезанный кубиками картофель!)
  • 2 веточки свежего розмарина, удалить листья со стеблей и крупно нарезать
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 1 ст . кукурузный крахмал
  • 2 стакана свежего шпината, крупно нарезанного
  • 2/3 стакана тертого сыра пармезан

Инструкция по приготовлению:

ПРИГОТОВЬСЯ:

  1. Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  2. Нагрейте половину оливкового масла на среднем или сильном огне в большой безопасной для духовки сковороде (я использую чугунную сковороду 10-12 дюймов, но также подойдет голландская духовка или большая сковорода с плоским дном)

ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ:

  1. Куриные бедра со всех сторон приправить солью и перцем.
  2. Осторожно добавьте куриные бедра на горячую сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не получите красивую, слегка коричневую корочку. Не волнуйтесь, если они не приготовятся полностью – они закончат готовиться в духовке.
  3. Выложите обжаренные куриные бедра на тарелку и отложите. Верните сковороду на плиту.

ПРИГОТОВИТЬ СОУС:

  1. Добавьте оставшееся оливковое масло в сковороду и уменьшите огонь до среднего.
  2. Добавьте на сковороду лук и чеснок и обжарьте 2–3 минуты, пока лук не станет мягким.
  3. Добавьте на сковороду нарезанный кубиками картофель и перемешайте. Варить еще 2–3 минуты, пока картофель не станет мягким и не приобретет цвет.
  4. Добавить грибы в сковороду и все перемешать. Варить еще 2-3 минуты, пока грибы не станут мягкими и не уменьшатся в размерах.
  5. Добавьте нарезанный свежий розмарин и еще щепотку соли и перца по вкусу. Перемешайте.
  6. Добавляйте куриный бульон в кастрюлю понемногу, хорошо помешивая между каждым добавлением, чтобы соскрести все подрумяненные кусочки со дна сковороды (вот где находится аромат!)
  7. Добавьте жирные сливки в соус и перемешайте.

ВЫПЕЧЬ ВСЕ:

  1. Верните обжаренную курицу в неглубокую сковороду, положив каждый кусочек в соус.
  2. Поместите сковороду в горячую духовку и запекайте 15-20 минут, пока картофель и курица не будут прожарены.

ЗАГЛУШИТЬ И ОТДЕЛАТЬ СОУС:

  1. Вынуть сковороду из духовки.
  2. Выложите 2-3 столовые ложки соуса из сковороды (осторожно, он горячий!) В небольшую миску или мерную чашку.
  3. Добавьте кукурузный крахмал в миску и взбейте. Это ваша суспензия из кукурузного крахмала.
  4. Медленно добавляйте суспензию кукурузного крахмала обратно в сковороду, постепенно перемешивая. Загустение может занять минуту или две – возможно, вам даже не понадобится весь раствор, так что просто следите за ним!
  5. Добавьте в соус шпинат и сыр пармезан и перемешивайте, пока сыр не расплавится. Украсить дополнительной веточкой розмарина (по желанию) и сразу же подавать.

ПРИМЕЧАНИЯ

  • Для этого рецепта я использовала куриные бедра, потому что это то, что у меня обычно есть под рукой, но вы можете использовать любой кусок курицы, который вам нравится! Я бы рекомендовал придерживаться без кожи, потому что кожа может стать эластичной, если слишком долго находится в соусе, но вы можете использовать бедра с костями, куриные грудки или все, что у вас есть под рукой!
  • Сделайте это блюдо светлее, заменив жирные сливки молоком или куриным бульоном.

Картофельно, грибная и куриная закуска

Эта закуска является фаворитом позднего завтрака, а также хорошим вариантом для сытного ужина. Вы можете посыпать каждую порцию жареным яйцом. Желток превращается в шелковистый соус на каждом кусочке, которого он касается.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 фунта вареного картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками 3/4 дюйма
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 1⁄2 фунта грибов, нарезанных кусочками 1/2 дюйма
  • 1 1/3 фунта куриных грудок без кожи и костей (около 4), нарезанных на кусочки по 0,5 дюйма
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1
Выложите картофель в кастрюлю среднего размера с подсоленной водой. Доведите до кипения и тушите почти до готовности, около 5 минут. Осушать.

Шаг 2
В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 1 столовую ложку масла на умеренном огне. Добавьте лук, чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, пока грибы не подрумянятся, около 6 минут. Добавьте курицу, 1/2 чайной ложки соли, перец и тимьян. Обжарьте, пока курица не будет почти готова, 3-4 минуты. Снимите смесь со сковороды.

Шаг 3
Вытрите сковороду и нагрейте оставшиеся 3 столовые ложки масла на умеренно сильном огне. Добавьте высушенный картофель и дайте вариться, не перемешивая, 6 минут. Добавьте оставшиеся 1/2 чайной ложки соли, перемешайте картофель и готовьте, пока он не подрумянится, еще примерно 4 минуты. Добавьте курицу и грибы, сливки и петрушку. Готовьте, пока не прогреется, еще 1-2 минуты.

 

Цыпленок с розмарином, лимоном, картофелем и грибами

Цыпленок с розмарином, лимоном, картофелем и грибами – это простое, но превосходное блюдо, идеально подходящее для выходного дня или в любой вечер недели!
Этот легкий ужин и он оставляет вас счастливым и удовлетворенным. Все знают, что нет ничего лучше жареного картофеля и вкусной сочной курицы. Этот цыпленок очень сочный и очень лимонный на вкус. Розмарин придает ему приятный землистый вкус. И я даже не могу говорить о картошке, я имею в виду, что жареный картофель – это бомба.

Время готовки: 1 час 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 крупных картофелин очистить и нарезать дольками
  • 2 веточки свежего розмарина и 1 столовая ложка листьев
  • 3 зубчика чеснока раздавлены
  • щепотка хлопьев красного перца
  • 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока , половинки зарезервированы
  • 2 столовые ложки оливкового масла экстра-девственницы
  • 2 фунта куриных грудок с костями, около 4, у меня без кожи
  • 10 унций грибов кремини
  • 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
  • 1/2 столовой ложки перца

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 400. Залейте картофель холодной водой в кастрюле и посолите. Доведите до кипения на среднем или сильном огне и варите до готовности, около 8 минут; слить и отложить.
  2. Сложите листья розмарина, чеснок, 2 чайные ложки соли и хлопья красного перца на разделочной доске, затем измельчите и разотрите в пюре с помощью большого ножа. Перелейте пасту в миску. Добавьте сок 1 лимона и оливковое масло. Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть.
  3. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте курицу, накройте крышкой и готовьте, пока она не подрумянится, около 5 минут. Переверните курицу и готовьте с другой стороны еще пару минут.
  4. Возьмите большую форму для запекания и смажьте дно формы оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Добавьте куриные грудки в середину и картофель вокруг курицы. Добавьте грибы.
  5. Добавьте веточки розмарина и выжатые половинки лимона в форму для выпечки и сбрызните соком оставшегося лимона, а также оставшейся дополнительной смесью сока чеснока и лимона; переложите в духовку и запекайте, не накрывая, пока курица не прожарится, а кожа не станет хрустящей.

Запеканка из картофеля с курицей и грибами

Эта запеканка из запеченного картофеля наполнена грибами, курицей и сыром! Она станет отличным дополнением к картофелю с беконом, чеддером и зеленым луком!

Картофельная запеканка – отличный способ накормить всю семью очень сытным способом, поскольку вместо бекона здесь используется курица и в сцену добавляются пухлые грибы.

Время готовки: 30 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 фунта золотого картофеля
  • 10 унций нарезанных белых грибов
  • 1 нарезанный кубиками лук
  • 1 куриная грудка (нарезанная кубиками)
  • 8 унций натертого сыра Монтерей Джек
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 2 ч.л. чесночной соли
  • 1/2 ч.л. молотого черного перца

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1. В безопасной кастрюле обжарьте лук, грибы и курицу в 4 столовых ложках масла до коричневого цвета (10 минут). Отложите в сторону.

Шаг 2. Тем временем на отдельной сковороде обжарьте картофель на среднем или сильном огне в 3 столовых ложках масла, пока картофель не потеет (около 15 минут).

Шаг 3. Добавьте к грибной смеси и соедините все остальные ингредиенты. Перемешайте все, накройте крышкой и запекайте при температуре 350 ° F в течение 30 минут.

 

Сливочно-грибная курица с чесноком

Сочная курица в сливочном соусе, подается с картофельным пюре, рисом или пастой для быстрого и вкусного ужина!

Эту курицу так легко приготовить, что она идеально подходит для напряженных будних или выходных дней или особых случаев.

Время готовки: 25 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Кухня: американская

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 куриные грудки без кожи и костей
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/4 стакана муки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла , разделенного
  • 1 и 1/2 стакана нарезанных белых грибов
  • 1 и 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 1/3 стакана жирных сливок
  • нарезанной петрушки

Пошаговый план приготовления:

  1. Каждую куриную грудку разрежьте вдоль пополам. Приправить каждый кусок солью и перцем.
  2. В неглубокую посуду насыпьте муку. Обваляйте каждый кусок курицы в муке.
  3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне. Когда масло растает, добавьте в сковороду посыпанные мукой кусочки курицы. Готовьте до золотистого цвета, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Внутренняя температура должна быть 165 градусов по Фаренгейту. Выньте курицу из сковороды и положите на тарелку. Отложите в сторону.
  4. При необходимости добавьте в сковороду еще масла. Добавьте чеснок в сковороду и обжарьте до появления аромата. Добавить грибы и варить до мягкости.
  5. Добавить куриный бульон и довести до кипения. Поскребите дно сковороды деревянной ложкой, чтобы все подрумяненные кусочки курицы смешались с соусом.
  6. Снимите сковороду с огня, добавьте сливки и хорошо перемешайте. Верните курицу в сковороду. Поставьте снова на огонь на 1-2 минуты или пока все блюдо не станет горячим.
  7. Подавать курицу с картофельным пюре или приготовленной пастой. Выложите грибной соус на каждую часть. Украсить мелко нарезанной петрушкой и еще черным перцем.

Примечания к рецепту
Для более легкого соуса вы можете использовать половину или смесь молока и кукурузного крахмала, чтобы он все равно загустел до консистенции соуса. Для этого используйте 1 и 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала и 1/2 стакана молока.

Запеченные в чесночном масле куриные бедра с картофелем

Этот рецепт запеченных куриных бедер с чесночным маслом и картофелем – самая сочная и ароматная идея для ужина на одной сковороде.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШИХ КУРИНЫХ БЕДЕР

Следуйте этим простым шагам, чтобы убедиться, что ваши куриные бедра с чесночным маслом самые лучшие!

  • Вам не обязательно готовить курицу поверх картофеля и грибов, но это добавит картофелю сочного, восхитительного, чесночно-масляного аромата с пряностями.
  • Обязательно нарежьте картофель на одинаковый размер, чтобы он приготовился равномерно.
  • Если куриная кожа рыхлая, можно также положить немного сливочной смеси под кожу.
  • Промокните куриные бедра насухо, прежде чем приправлять их. Это поможет приправе прилипнуть к коже куриных бедер.
  • Вы могли бы использовать куриные бедра без костей без кожи или куриные грудки вместо куриных бедер с костью и кожей. Просто убедитесь, что вы правильно настроили время приготовления.

Время готовки: 40 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Кухня: американская

Ингредиенты к рецепту:

  • 12 унций небольшой картофель, четвертинки
  • 8 унций нарезанных грибов
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки сладкого перца
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 6 куриных бедер с кожей и костями
  • соль и свежий молотый перец, или по вкусу
  • 4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
  • 5 зубчиков чеснока, измельченного
  • цедра 1 небольшого лимона
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • дольки лимона, для украшения
  • нарезанная свежая петрушка, для украшения

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 425˚F.
  2. Подготовленные картофель и грибы переложить в форму для запекания 13х9.
  3. Добавьте оливковое масло к картофелю и грибам, приправьте паприкой, солью и перцем; бросьте, чтобы покрыть и отложить.
  4. Обсушите куриные бедра и приправьте солью и перцем; отложить.
  5. В небольшой миске смешайте размягченное масло, чеснок, цедру лимона, петрушку, орегано и тимьян; разомните вилкой до однородного состояния.
  6. Натереть масляной смесью куриные бедра.
  7. Положите куриные бедра на картофель и грибы.
  8. Выпекайте без крышки от 35 до 37 минут или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F.
  9. Чтобы кожа стала хрустящей, жарьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 2–3 минут в конце процесса приготовления.
  10. Вынуть из духовки.
  11. Украсить дольками лимона и петрушкой. Подать на стол.

Рецепт тушеного мяса с курицей и грибами

Этот сытный рецепт тушеного мяса с курицей и кусочками овощей, грибами и золотой картофельной начинкой – идеальный семейный обед без суеты.

Время готовки: 50 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 500 г картофеля, очищенного и нарезанного до толщины 3-4 мм
  • 1 столовая ложка растительного масла плюс 2 чайные ложки
  • 1 красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 200 г маленьких шампиньонов, разрезанных пополам
  • 4 крупные моркови, очищенные и тонко нарезанные
  • 600 г филе куриных бедер без кожи и без костей, каждое на четыре части
  • 4 столовые ложки простой муки
  • 1 кубик куриного бульона, приготовленный до 400 мл
  • 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
  • стручковая фасоль, для подачи (по желанию)

Пошаговый план приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 7, 220 ° C, вентилятор 200 ° C. Варите картофель 5-8 минут, пока он почти не станет мягким: его можно проткнуть вилкой, но он все равно должен быть твердым. Слейте воду и отложите в сторону.
  2. Между тем, нагреть масло в большой, широкий, пожаробезопасность кастрюле на среднем огне. Обжарить лук 5 минут, затем добавить чеснок, грибы и морковь. Обжаривать еще 5 минут, затем добавить курицу; варить 1 мин. Вмешайте муку, затем влейте бульон и горчицу. Доведите до кипения на среднем огне и пузырите 5 минут или пока соус не загустеет. Снять с огня.
  3. Выложите нарезанный картофель сверху соуса; сбрызнуть оставшимися 2 ч. л. масла. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета и образования пузырей. Если хотите, оставьте на 5 минут перед подачей на стол со стручковой фасолью.

Видео рецепт: КУРИНЫЕ НОЖКИ НА СКОВОРОДЕ С ГРИБНЫМ СОУСОМ и жареная картошка по французски!

Если вам понравились наши грибные рецепты, пожалуйста, оставьте ваши отзывы и комментарии в конце статьи и поделитесь ими с друзьями! Спасибо
Рекомендуем Вам пирог с грибами

Плов с грибами 🍄 – 11 рецептов

Плов с грибами – отличное блюдо на обед или ужин во время Поста. Сытно и вкусно, обязательно попробуйте и оцените! Не бойтесь отходить от традиций

Плов с грибами и рисом

Сегодняшний плов с грибами и рисом – это мощный супер-гарнир, который хорошо сочетается практически со всем, что только можно вообразить.

Каждый белок, от твердой белой рыбы до курицы, свиных отбивных и стейков, повышается с помощью мерной ложки этого легкого риса с грибами .

Кроме того, из него получится чудесное вегетарианское основное блюдо с жареной спаржей и жареным яйцом сверху.

Вы можете использовать любые разновидности грибов, которые захотите. Здесь я добавила в рис шампиньоны, шиитаке и вешенки.

Смесь лесных грибов создает хорошо сбалансированный глубокий землистый вкус, который подчеркивает мясо или даже заменяет мясо, когда вы хотите отказаться от мяса на вечер.

На самом деле, с правильной смесью грибов можно даже сказать, что они имеют мясистый вкус.

Как сделать легкий плов с грибами и рисом

Лучшие советы по приготовлению этого рецепта, которые я могу предложить, – не экономить на времени обжаривания… или добавлении хереса.

Сначала обжаривайте лук, чеснок и грибы, чтобы раскрыть их вкус и создать насыщенный натуральный бульон. Таким образом, независимо от того, добавляете ли вы в рис овощной бульон или воду, у вас по-прежнему будет интенсивный грибной вкус.

Кто-то всегда спрашивает: «Могу я пропустить херес?» (Или вино, бурбон и т. Д.)

Ответ всегда положительный, однако на это есть причина. В этом конкретном рецепте немного хереса дает нотку сладости, которая уравновешивает другие вкусы.

Просто попробуйте!

Время готовки: 35 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 фунт грибов, смешанные сорта
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 стакана нарезанного лука-шалота
  • 4 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 1/4 стакана длиннозерного риса
  • 2 1/2 стакана овощного бульона или воды
  • 1/3 стакана сухого хереса
  • Соль и перец

Инструкция по приготовлению:

  1. Подготовьте грибы: удалите все жесткие стебли, затем нарежьте все грибы тонкими ломтиками. Нарезать лук-шалот и измельчить чеснок.
  2. Поставьте большую сотейник (с крышкой) на средний огонь. Добавьте сливочное масло, лук-шалот, чеснок и тимьян. Обжарьте, чтобы лук стал мягче, 3-5 минут. Затем добавьте грибы. Обжаривайте в течение 10 минут, чтобы он стал мягче.
  3. Влейте рис, бульон и шерри. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца. Накройте сковороду крышкой и доведите до кипения.
  4. После закипания немного уменьшите огонь и варите рис примерно 20 минут или пока жидкость не впитается и в верхней части риса не появятся вентиляционные отверстия.
  5. Снимите рис с огня. Дайте ему отдохнуть под крышкой в ​​течение 10 минут. Затем взбить вилкой. Попробуйте, посолите и поперчите по мере необходимости.

Легкий рисовый плов с грибами

Отличное блюдо из риса в одной кастрюле будет восхитительным даже на следующий день. Гарнир понравится всей семье! Это идеальный гарнир для насыщенных будних вечеров.

Рис с грибами на любой случай

Кто не любит хорошее блюдо из риса? Еще лучше блюдо из риса в одной горшочке! В этом блюде используются сушеные грибы для дополнительного аромата, а из воды, в которой они замачиваются, получается густой грибной бульон. Это отличное дополнение ко всему, от курицы до ростбифа.

Почему Этот Рецепт Работает

  • Сочетание свежих и сушеных грибов дает наилучший вкус и текстуру.
  • Использование жидкости для замачивания грибов в качестве бульона придает дополнительную глубину вкуса, которую вы не получите с другими вариантами бульона.
  • Использование длиннозернистого риса дает твердый рис, который впитывает богатый грибной вкус, которого невозможно достичь с помощью риса быстрого приготовления.

Белый рис против рисового плова

Разница между белым рисом и рисовым пловом заключается в том, что белый рис готовят в подсоленной воде, а рисовый плов готовят или запекают в бульоне

Для Лучших Результатов

  • Чистка грибов. Лучше не использовать воду для очистки грибов, потому что она приведет к их поливу. Вместо этого перед нарезкой вытрите их влажным бумажным полотенцем.
  • Готовя грибы, не перегружайте сковороду . Если сковорода переполнена, грибы будут запариваться, а не тушиться.
  • Лучший рис для рисовых блюд, таких как грибной рис или рисовый плов, – это длиннозерный белый рис. Из риса быстрого приготовления часто получаются мягкие безвкусные блюда.
  • При хранении грибной жидкости не забудьте выбросить песок, скапливающийся на дне миски.

Время готовки: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 стакан сушеных грибов
  • 3 стакана кипятка
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 небольшой нарезанный лук
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 1 фунт нарезанных свежих грибов
  • 1 чашка пропаренного (переработанного) * длиннозерного риса
  • 3 столовые ложки нарезанной петрушки
  • Соль и перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. Начните с замачивания сушеных грибов в 3 стаканах кипящей воды до готовности.
  2. Как только желаемая мягкость будет достигнута, слейте воду из грибов (оставив жидкость для бульона. Вам понадобится 2 чашки. При необходимости долейте воды или бульона). Нарежьте небольшими кусочками и отложите.
  3. Растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до готовности. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
  4. Добавить грибы и обжарить до готовности свежих грибов. Добавьте рис и полейте смесью.
  5. Добавьте бульон, петрушку, соль и перец. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 15-20 минут или пока рис не станет мягким и не впитает бульон.

Плов с грибами

Время готовки: 25 мин.
Кол-во порций: 6-8 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • Сливочное масло 4 ст.
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 2 средних луковицы, нарезанных
  • 450 гр грибов кремини, крупно нарезанных
  • 450 грамм белых грибов, крупно нарезанных
  • 8 унций грибов шиитаке без стеблей, крупно нарезанных
  • 2 стакана длиннозерного риса
  • 1/2 стакана белого вина
  • 3 стакана куриного бульона
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкция по приготовлению:

  1. На сковороде среднего размера растопите масло. Добавьте чеснок и лук и готовьте 2 минуты. Добавьте кремини, белые грибы и шиитаке и готовьте, пока большая часть жидкости не растворится, примерно 5 минут. Добавьте рис и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем. Деглазируйте вином. Добавьте куриный бульон, куркуму, соль и перец и перемешайте. Доведите до кипения и тушите под крышкой, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким, 15-20 минут.
  2. Когда все будет готово, посыпьте нарезанной петрушкой и подавайте.

Рисовый плов с грибами и кедровыми орехами

Рисовый плов, это обжаренный рис приготовленный в бульоне с грибами, луком и поджаренными кедровыми орехами..

Время готовки: 25 мин.
Кол-во порций: 6-8 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • До 4 чашек куриного или овощного бульона, в зависимости от типа риса, который вы используете.
  • 1/2 стакана кедровых орехов
  • 5 унций шиитаке, кремини или шампиньонов, крупно нарезанных
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 2 стакана длиннозерного белого риса
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого лука или желтого лука
  • 2 чайные ложки соли плюс еще по вкусу
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца плюс еще по вкусу
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан нарезанной рукколы, кресс-салат или 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

Инструкция по приготовлению:

  1. Нагрейте бульон: отмерьте бульон в соответствии с требованиями к жидкости на упаковке риса для 2 стаканов риса. Поместите в сотейник на 2 литра и доведите до кипения. Пока бульон нагревается, приготовьте кедровые орехи, грибы и рис, выполнив следующие три шага.
  2. Поджарьте кедровые орехи: нагрейте большой сотейник на среднем огне. Добавьте кедровые орехи. Поджарить, периодически помешивая, пока не станет светло-коричневым и ароматным. Вынуть кедровые орехи из горячей сковороды в миску, отставить.
  3. Обжарьте грибы: верните сковороду на огонь. Добавьте нарезанные грибы. Обжарьте грибы в сухом виде (без жира), время от времени помешивая, пока грибы не выделят много влаги и не начнут слегка подрумяниваться. Вынуть грибы со сковороды, отложить (можно добавить в ту же миску, что и кедровые орехи).
  4. Поджарьте рис: добавьте в сковороду оливковое масло и увеличьте огонь до сильного. Добавьте белый рис, разложив рис по сковороде и помешивая, чтобы он покрылся маслом. Варить пару минут, периодически помешивая, пока рис не подрумянится.
  5. Добавьте лук, затем кедровые орехи и грибы: смешайте с луком и готовьте еще пару минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте к рису кедровые орехи и грибы и снимите с огня.
  6. Смешайте рисовую смесь и бульон. Осторожно добавьте рисовую смесь в кастрюлю с горячим бульоном. Добавьте соль и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь и накройте сковороду. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке риса от 15 до 45 минут, в зависимости от сорта риса. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
  7. Добавьте масло и зелень. Добавьте масло и мелко нарезанную рукколу, кресс-салат или петрушку. Взбить вилкой. Добавьте еще соли и перца по вкусу.

Плов с грибами и рисом

В следующий раз, когда вы столкнетесь с большой миской оставшегося риса и не будете знать, что с ним делать, посмотрите на классический рисовый плов для вдохновения. Рисовый плов готовится путем обжаривания ароматических веществ в жире, добавления риса и приготовления всего этого в бульоне, который придает блюду пикантный вкус. Здесь вы начнете с приготовления лука-шалота и чеснока на сливочном масле, добавите грибы и свежий тимьян, а затем удалите глазурь на сковороде с куриным или овощным бульоном. Поскольку рис уже приготовлен, вы добавите его в конце, что по-прежнему придаст вам чудесную кремовую консистенцию, которую вы ожидаете от хорошего плова.

Сервировка плова с грибами и рисом

Эта сливочная сковорода с грибами и пряностями станет идеальным партнером для всего, что вы готовите на ужин, будь то свиные отбивные, курица-гриль или даже тарелка жареных овощей. А еще лучше посыпать плов яйцом-пашот или жареным яйцом, чтобы он стал звездой вашей тарелки.

Время готовки: 15 мин.
Кол-во порций: 2-4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 средний лук-шалот
  • 2 гвоздик и чеснок
  • 2 столовые ложки несоленое масло
  • 8 унций нарезанные грибы кремини
  • 1 чайная ложка сушеный тимьян
  • 1 чайная ложка кошерная соль
  • 1/2 стакана куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия
  • 2 чашки приготовленный белый или коричневый рис

Инструкция по приготовлению:

  1. Нарезать кубиками 2 средних лука-шалота и измельчить 2 зубчика чеснока.
  2. Растопите 2 столовые ложки несоленого сливочного масла в сковороде 10 дюймов или больше на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, около 3 минут. Добавьте 8 унций нарезанных грибов кремини, 1 чайную ложку сушеного тимьяна и 1 чайную ложку кошерной соли и готовьте, время от времени помешивая, примерно 8 минут, пока грибы не станут жидкими.
  3. Добавьте 1/2 стакана куриного или овощного бульона и соскребите со дна кастрюли подрумяненные кусочки деревянной ложкой. Варить, пока бульон не уменьшится наполовину, около 1 минуты. Добавьте 2 стакана вареного риса и готовьте, пока он не прогреется, около 2 минут.

Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере до 4 дней.

Плов из коричневого риса с грибами

Время готовки: 1 час 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 1/2 столовых ложки оливкового масла первого отжима
  • 1/2 фунта маленьких белых грибов, разрезанных на четвертинки
  • 5 средних луковиц, тонко нарезанных крест-накрест
  • Соль и свежемолотый перец
  • 4 крупных зубчика чеснока, крупно нарезанных
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 стакан длиннозерного коричневого риса
  • 1 стакан куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия
  • 1 стакан воды
  • 1/4 лайма

Инструкция по приготовлению:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 °. В сковороде среднего размера разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте грибы и все, кроме 2 столовых ложек нарезанного лука, приправьте солью и перцем. Готовьте на умеренном огне, время от времени помешивая, примерно 8 минут, пока вся жидкость из грибов не испарится и они не подрумянятся. Добавьте чеснок и оставшиеся 1/2 столовой ложки оливкового масла и готовьте на умеренно сильном огне, помешивая, пока чеснок не станет золотистым, примерно 2 минуты. Вмешайте соевый соус и рис, затем добавьте бульон и воду и доведите до кипения. Добавьте по крупной щепотке соли и перца.

Шаг 2
Выложите рис в квадратную стеклянную или керамическую форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Накройте рис фольгой и запекайте 45 минут, или пока жидкость не впитается и рис не станет мягким. Дать плову постоять под крышкой 10 минут.

Шаг 3
Выдавить лайм по плову и взбить вилкой. Приправить солью, украсить 2 столовыми ложками нарезанного зеленого лука и подавать.

 

Плов с грибами и рисом

Это простое и сытное блюдо из риса, наполненное грибами кремини, пуговицей и грибами шиитаке, наполнено великолепным ароматом умами. Его также очень просто приготовить: время приготовления не превышает 30 минут. Использование трех разных видов грибов добавляет сложности и разнообразной текстуры, подчеркнутой ароматным луком и чесноком. Щепотка куркумы придает блюдам ближневосточный колорит. Подавайте этот пикантный плов вместе с жареным цыпленком или мясом для обильного осеннего или зимнего ужина или с тушеным лососем или гребешками для более легкого обеда. Кроме того, из него можно приготовить восхитительное вегетарианское основное блюдо, заправленное яйцом-пашот.

Время готовки: 25 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 2 желтых луковицы, нарезанных кубиками
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 2 стакана нарезанных грибов кремини
  • 2 стакана нарезанных белых грибов
  • 1 чашка нарезанных грибов шиитаке
  • 2 стакана длиннозерного риса
  • 1 / 2 стакана белого вина
  • 3 стакана куриного бульона
  • 1 / 4 чайной ложки молотых куркумы
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или по вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и обжарьте лук с чесноком на горячем масле до появления аромата, около 2 минут; добавить грибы кремини, белые грибы и грибы шиитаке, пока они не станут мягкими, около 5 минут.
  2. Смешать рис с грибами. Налейте вино в сковороду, чтобы удалить глазурь, соскребая со дна подрумянившиеся остатки пищи деревянной ложкой.
  3. Вылить в сковороду куриный бульон. Добавьте куркуму в бульон; Приправить солью и перцем. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите рис до мягкости, около 15 минут; украсить петрушкой.

Полезный совет

Для более сытного блюда попробуйте этот препарат с вашим любимым цельнозерновым продуктом, таким как фарро, киноа или ячмень. Вы также можете попробовать длиннозерный коричневый рис, чтобы получить больше питательных веществ. Если у вас есть доступ к диким грибам хорошего качества, смело заменяйте их и пробуйте разные комбинации.

 

Плов с диким рисом и грибами

Плов с диким рисом и грибами – легкий и вкусный гарнир. Этот плов, наполненный различными грибами, восхитительно наполнен ореховым ароматом смеси дикого риса.

Знаете ли вы, что высокопитательное зерно «дикий рис» на самом деле является семенами, а не рисом? Этот рецепт требует смеси дикого риса, и вы можете найти ее предварительно упакованной в коробку или пакет в ваших лучших продуктовых магазинах. В дополнение к смеси дикого риса вам понадобятся лук, чеснок, грибы, овощной бульон, вино и оливковое масло.

Время готовки: 60 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1 крупный нарезанный белый лук
  • поваренная соль
  • перец черный молотый
  • 2 стакана смеси дикого риса
  • 4 стакана овощного бульона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 фунт смешанных грибов (пуговица, кремини и шиитаке, нарезанные)
  • 1/3 стакана сухого белого вина
  • 2 столовые ложки свежего нарезанного чеснока

Инструкция по приготовлению:

  1. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук и 3/4 чайной ложки соли и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут.
  2. Добавьте смесь дикого риса и обжарьте, постоянно помешивая, около 30 секунд.
  3. В смесь риса и лука добавить 4 стакана овощного бульона и довести до кипения.
  4. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 45 минут или пока бульон не впитается.
  5. Пока рис варится, подготовьте грибы.
  6. Нагрейте большую сковороду и 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте грибы, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Готовьте, периодически помешивая, до коричневого цвета, около 8 минут.
  7. Добавьте вино и варите, пока не испарится, около 4-5 минут.
  8. Когда рис готов, взбейте его вилкой и добавьте грибы и чеснок.
  9. Подавать горячим или комнатной температуры.

Греческий плов с грибами

Еще одно простое блюдо, которое идеально подходит для веганов и вегетарианцев. Это простой рецепт, который можно использовать в будний вечер. Греция, горная страна, – рай для любителей грибов. Многие грибы растут в дикой природе, но есть также несколько компаний, которые преуспели в их выращивании.

Время готовки: мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 ст. греческое оливковое масло первого отжима
  • 1 фунт / 500 г шампиньонов или кремини , очищенных , протертых или ополоснутых и нарезанных тонкими ломтиками
  • 2 мелко нарезанных красных луковицы
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 чашка греческий рис  Arborio Carnaroli,
  • ½ стакана сухого белого вина
  • 3 стакана овощного бульона
  • Только 3 веточки свежего тимьяна
  • 3 веточки свежего орегано или только листья майорана , мелко нарезанные
  • 1 ч. Л. розовый перец
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. Разогреть 1 ст. оливковое масло в большой сковороде и обжарить грибы до мягкости, но аль денте. Снять с огня и отставить.
  2. В большой глубокой сковороде или широкой кастрюле нагрейте оставшиеся 3 ст. оливкового масла на среднем огне и добавьте лук. Приправить небольшим количеством соли. Готовьте на слабом огне примерно 15-20 минут, пока лук не станет темно-золотистого цвета. Добавьте чеснок, перемешайте, чтобы он стал мягким, и сразу же добавьте рис. Перемешайте все вместе, чтобы рис покрылся маслом.
  3. Добавьте 1 стакан овощного бульона. Перемешайте до полного впитывания. Добавьте вино и варите, периодически помешивая, до полного впитывания. Вмешайте грибы и весь их сок. Добавьте столько оставшегося бульона, по 1 чашке за раз, сколько нужно, чтобы закончить готовку риса, который должен быть мягким, но аль денте. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить зелень. Удалите и подавайте, украсив розовым перцем.

Примечание: в это блюдо можно добавить сыр (но тогда оно не будет постным или веганским). Несколько столовых ложек сыра пармезан прекрасно подойдут.

Плов с грибами и рисом

Что такое рисовый плов?

Рисовый плов – это блюдо на основе риса, приготовленное с овощами или белками, такими как мясо. Это блюдо на одной сковороде готовится в бульоне с другими ингредиентами, такими как масло и специи. Считается, что он возник в Азии, но его популярность уступила место другим блюдам по всему миру, и его часто сравнивают с такими блюдами, как паэлья из Испании и бирьяни из Индии.

В этой версии плова мы объединили нарезанные нарезанные на сливочном масле нарезанные грибы с ореховым вкусом нашего 100% цельнозернового коричневого риса .

Рисовый плов

Это блюдо можно подавать в качестве гарнира к куриной грудке или стейку для всей семьи или к ужину в будние дни. Если у вас есть замороженные куриные грудки в морозильной камере, бросьте одну на противень и готовьте в духовке, пока готовите рис на плите. У вас будет готовое блюдо менее чем за 30 минут !

Кормить веганов или вегетарианцев ? Нет проблем! Просто замените сливочное масло на масло для жарки, например оливковое или авокадо, и используйте овощной бульон вместо говяжьего.

Чтобы поджарить орехи , выложите их в один слой на противне. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 8–10 минут или пока не подрумянится. Вы также можете отказаться от духовки и использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы слегка поджарить миндаль на слабом огне. Когда они немного подрумянятся, обязательно снимите их с огня, пока они не стали слишком сильно подрумяниться.

Наш пикантный рисовый плов с использованием цельнозернового коричневого риса начинается с обжаренных на сливочном масле грибов, готовится в говяжьем бульоне и покрывается поджаренными орехами.

Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 4-6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • Сливочное масло 3 ст.
  • 1 чашка нарезанных грибов
  • 2 чашки коричневого риса
  • 1 банка (14,5 унций) говяжьего бульона
  • 3/4 стакана поджаренного нарезанного миндаля, разделенного
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки

Инструкция по приготовлению:

Для этого рецепта рисового плова обжарьте свежесрезанные грибы с использованием нашего 100% цельнозернового коричневого риса. Посыпьте поджаренным миндалем, и у вас будет идеальный гарнир!

Шаг 1
Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить грибы; Готовьте, помешивая, 3-4 минуты или до готовности.

Шаг 2
Добавьте рис и бульон и доведите до кипения.

Шаг 3
Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 10 минут. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.

Шаг 4
Добавьте миндаль и петрушку, оставив 2 столовые ложки миндаля для украшения.

 

Плов с грибами и диким рисом

Куриный бульон станет вкусным дополнением к этому грибному плову, а рисовый плов – прекрасный гарнир.

Время готовки: 60 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 ложек масла или маргарина
  • 1 крупный лук, нарезанный (1 стакан)
  • 1 упаковка (8 унций) нарезанных свежих грибов портабелло
  • 1/2 чашка сырого дикого риса
  • 1/2 чашка сырого обычного коричневого риса
  • 2 3/4 чашки куриного бульона
  • 2 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна
  • 1/4 чайная ложка соли
  • 1/4 чайная ложка черного перца грубого помола

Инструкция по приготовлению:

  1. В кастрюле емкостью 3 литра растопите 1/4 стакана масла на среднем или сильном огне. Варить лук на сливочном масле 3 минуты. Добавить грибы; готовьте еще 3 минуты, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, а грибы не станут золотистыми. Добавьте дикий рис и коричневый рис; варить и перемешивать 1 минуту.
  2. Вмешайте бульон. Нагрейте до кипения; уменьшить тепло. Обложка; варить 45–50 минут или пока рис не станет мягким и не впитается жидкость. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, тимьян, соль и перец.

Советы от экспертов:
Подавайте эту полезную рисовую смесь с жареной курицей или свининой.

Видео рецепт: Рис с грибами быстро и вкусно

Если вам понравились наши грибные рецепты, пожалуйста, оставьте ваши отзывы и комментарии в конце статьи и поделитесь ими с друзьями! Спасибо

Горбуша с грибами 🍄🐡 – 9 рецептов

Горбуша с грибами обжаренная в масле и сметане, запеченная в духовке под сметанным соусом, получается сочной и нежной.

Горбуша в сливочно-грибном соусе

Это блюдо может выглядеть прямо как из ресторана, но горбушу в сливочно-грибном соусе можно легко приготовить дома менее чем за 30 минут.

 

 

Горбуша в сливочно-грибном соусе так хороша по нескольким причинам.

Во-первых, это блюдо – полезный выбор. Это обед с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и без глютена, и вы получаете порцию жирных кислот Омега-3 из горбуши. Жиры Омега-3 необходимо включать в свой рацион, поскольку ваше тело не может вырабатывать их самостоятельно. Кроме того, горбуша помогает уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и снизить риск рака. Это довольно веские причины полюбить это блюдо!

Моя любимая причина в том, что этот рецепт очень легко приготовить. Вы начинаете с легкого приправления филе горбуши, и это не может быть проще, чем соль и перец. Затем вы просто обжариваете горбушу. Помните, что хитрость всегда должна начинаться кожей вниз.

Затем вы делаете сливочно-грибной соус, что и делает это блюдо таким вкусным. Он настолько хорош, что вы не поверите в простоту ингредиентов. Этот соус усиливает вкус чеснока, а затем переходит к грибам в топленом масле – комбинация, которая всегда заканчивается хорошо. Но вкус становится только лучше, потому что соус загущается безглютеновой мукой, а затем его тушат в молоке для достижения кремообразной консистенции. Завершите заправку соуса, а затем добавьте немного нарезанной петрушки, и вы удивитесь, как вы сделали это так быстро!

Кухня – американская
Время готовки: 22 мин.
Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 филе горбуши (6-8 унций)
  • 2 стакана нарезанных грибов
  • 6-8 целых зубчиков чеснока
  • ½ ст. мука без глютена
  • 2 ст. сливочное масло
  • ½ стакана молока
  • 3 ст. масло авокадо
  • ½ ст. поваренная соль
  • ½ ст. черный перец
  • 1 ч. Л. чесночный порошок
  • 30 г мелко нарезанной петрушки

Инструкция по приготовлению:

  1. Приправить горбушу ст. л. соли и ¼ ст. л. черный перец.
  2. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1½ ст. масло авокадо до среднего и сначала обжарить кожу горбуши вниз. Готовьте 4-5 минут и переверните еще 4 минуты или до полной готовности. Снять с огня и остудить.
  3. В другой большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте оставшееся масло авокадо на среднем огне и добавьте целые зубчики чеснока.
  4. Варить 2–3 минуты, пока чеснок не станет светло-золотисто-коричневого цвета, затем увеличьте огонь до среднего и добавьте грибы. Варить грибы 3-4 минуты, аккуратно помешивая, затем добавить сливочное масло. Когда масло растает, добавьте муку и перемешайте до полного растворения. Влейте молоко и убавьте огонь до кипения. Приправить соус оставшейся солью, перцем и чесночным порошком. Дать покипеть 3-4 минуты и последние 2 минуты добавить нарезанную петрушку.
  5. Подавать с горбушей.

Горбуша по-сицилийски с чесночными грибами

Принесите аромат Сицилии на вашу тарелку с помощью этого простого рыбного ужина..

Время готовки: 10-30 мин.
Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты к рецепту:

Для горбуши по-сицилийски

  • 100 г филе горбуши без кожицы
  • 1 лайм , только сок
  • оливковое масло , для полива
  • ½ ч.л. сушеных хлопьев чили
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • соль и свежемолотый черный перец

Для грибов и брокколи

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 100 г шампиньонов , нарезанных ломтиками
  • 100г брокколи , нарезанной
  • 1 зубчик чеснока , мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки , по желанию

Инструкция по приготовлению:

  1. Разогрейте духовку до 180C
  2. Выложить филе горбуши на слегка смазанный маслом противень. Сбрызните соком лайма и небольшим количеством оливкового масла. Посыпать хлопьями чили и паприкой, приправить солью и перцем. Выпекать около 10 минут или до полной готовности.
  3. Тем временем нагрейте на сковороде столовую ложку масла. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, 5 минут. Добавьте брокколи и жарьте, пока не приготовите по своему вкусу. Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту, затем добавьте петрушку. Сразу же подавайте к горбуше.

Жареная горбуша с грибами и картофелем

Ужин на сковороде – спаситель жизни в будние дни. Этот ароматный рецепт без суеты начинается с молодого картофеля с шампиньонами, залитого оливковым маслом, солью и перцем. Вы сначала обжарьте эти овощи, чтобы они начали подрумяниваться и размягчаться, прежде чем добавлять филе горбуши. Блюдо действительно хорошо сочетается в конце, когда вы добавляете немного домашнего медово-горчичного соуса и свежей петрушки. На приготовление уходит всего около 20 минут, и если вы разогреете сковороду, пока вы моете и нарезаете грибы и картофель, вы сэкономите еще больше времени (и получите лучшие результаты).

Время готовки: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 г небольшого молодого картофеля (около 10), разрезанного пополам
  • 8 унций шампиньонов
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • кошерная соль и черный перец
  • 1 пол-фунта филе горбуши без кожи
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
  • 1 чайная ложка меда
  • 2 столовые ложки свежей зелени петрушки, нарезанной

Инструкция по приготовлению:

Шаг 1
Нагрейте духовку до 400 ° F. На противне с бортиком перемешайте картофель, грибы, 1 столовую ложку масла и по ½ чайной ложки соли и перца.

Шаг 2
Жарьте, перемешивая один раз, примерно 20 минут, пока картофель не начнет размягчаться.

Шаг 3
Придвиньте овощи к краям сковороды и поместите горбушу в центр. Приправить по чайной ложки соли и перца.

Шаг 4
Жарьте до тех пор, пока лук станет прозрачным, грибы не станут мягкими, а картофель не станет золотисто-коричневым, 12-15 минут.

Шаг 5
Тем временем в миске смешайте уксус, горчицу, мед и петрушку, оставшиеся 2 столовые ложки масла и по чайной ложки соли и перца. Перед подачей сбрызните горбушу и овощи.

 

Горбуша с грибным соусом

Замочите горбушу на короткое время в свежем апельсиновом соке перед тем, как запекать её, чтобы получить настолько вкусную карамелизованную глазурь, что вы никогда не захотите готовить горбушу каким-либо другим способом.

Время готовки: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 унции филе горбуши без кожи, нарезанное по центру
  • 1/4 стакана свежего апельсинового сока
  • Поваренная соль
  • 4 столовые ложки плюс 2 чайные ложки несоленого масла
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 фунт нарезанных кремини или вешенки
  • Свежемолотый перец
  • 8 средних луковиц
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 1/2 стакана овощного бульона, рыбного бульона или бульона с низким содержанием натрия
  • 1/4 стакана жирных сливок

Инструкция по приготовлению:

Шаг 1
Разогрейте жаровню. Выложите филе горбуши в форму для запекания и полейте апельсиновым соком. Приправить солью; дать постоять 5 минут. Переверните филе; дать постоять еще 5 минут.

Шаг 2
Тем временем в большой сковороде растопите 4 столовые ложки масла. Добавьте чеснок и готовьте на умеренно сильном огне до появления аромата. Добавьте грибы; Приправить солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте на умеренно сильном огне, пока грибы не станут жидкими, 5 минут. Добавьте зеленый лук и готовьте без накрытия на сильном огне, время от времени помешивая, до коричневого цвета, 5 минут. Добавьте вино; кипятить 1 минуту. Добавьте бульон и сливки и тушите 3 минуты. Приправить солью и перцем.

Шаг 3
Пока соус кипит, переложите горбушу на противень с бортиком очищенной стороной вниз. Сверху на каждое филе положите 1/2 чайной ложки оставшегося масла. Жарьте на огне 5 дюймов в течение 5 минут, не переворачивая, пока не подрумянится и не станет готовым. Разложите соус по тарелкам, положите сверху горбушу и подавайте.

 

Горбуша с вешенками и перцем

Замочите горбушу на короткое время в свежем апельсиновом соке перед тем, как запекать её, чтобы получить настолько вкусную карамелизованную глазурь, что вы никогда не захотите готовить горбушу каким-либо другим способом.

Время готовки: 45 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 большая белая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
  • 2 красных или желтых болгарских перца, нарезанных толщиной 1/2 дюйма
  • 1⁄2 фунта вешенки, нарезанной толстыми ломтиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана сухого белого вина
  • 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки
  • Соль и свежемолотый перец
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • Шесть 8 унций филе горбуши с кожей
  • Дольки лимона для сервировки

Инструкция по приготовлению:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 450 °. В большой сковороде растопите масло. Добавьте лук и готовьте на умеренном огне, часто помешивая, до размягчения, около 6 минут. Добавьте болгарский перец и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте грибы, чеснок и вино и готовьте, периодически помешивая, примерно 8 минут, пока грибы не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Вмешайте петрушку, приправьте солью и перцем и держите в тепле.

Шаг 2
Нагрейте очень большую жаростойкую сковороду до горячего состояния. Добавьте оливковое масло и перемешайте сковороду, чтобы она покрылась слоем. Приправить филе горбуши солью и перцем и выложить в сотейник кожей вниз. Готовьте горбушу на сильном огне, пока кожица не станет хрустящей, 3 минуты. Переверните филе, переложите в духовку и запекайте в течение 10 минут до полной готовности.

Шаг 3
Выложите грибы и перец на тарелки, сверху выложите горбушу кожей вверх и подавайте с дольками лимона.

 

Жареная горбуша с вешенками в красном вине

Время готовки: 35 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 столовая ложка масла канолы
  • Четыре филе горбуши на 6-8 унций с кожей
  • Соль и свежемолотый перец
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 450 гр вешенок, нарезанных ломтиками
  • 1 большой лук-шалот, измельченный
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 чайная ложка измельченного тимьяна
  • 1/2 стакана сухого красного вина
  • 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

Инструкция по приготовлению:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 °. В большой жаростойкой неглубокой сковороде нагрейте масло до мерцания. Добавьте горбушу кожей вниз и приправьте солью и перцем. Готовьте на сильном огне, пока кожица не станет коричневой, около 3 минут. Переложите сковороду в духовку и запекайте горбушу около 10 минут, пока она не будет прожаренной, а кожа не станет очень хрустящей.

Шаг 2
Тем временем в большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте грибы и готовьте на сильном огне, время от времени помешивая, примерно 6 минут, пока не подрумянится. Добавьте лук-шалот, чеснок и тимьян, приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, примерно 3 минуты, пока лук-шалот не станет мягким. Добавьте вино и бульон и тушите, пока жидкость почти не испарится, около 5 минут. Снять с огня. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла.

Шаг 3
Разложите горбушу по тарелкам кожей вверх. Подавать с грибами.

 

Сырная запеканка из консервированной горбуши с грибами и перцем

Это недорогое блюдо порадует вашу семью … и ваш кошелек!

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 ст. Сливочное или оливковое масло
  • 3 ст. л. муки
  • 3 ребра сельдерея
  • 1 овощной бульонный куб Knorr
  • 1 1/2 стакана молока (я использую цельное молоко)
  • 3 или 4 сладких мини-перца
  • 1 коробка свежих нарезанных грибов
  • 1/2 среднего лука, мелко нарезанного
  • 1 горсть сырых спагетти
  • 1/2 чашки сыра пармезан
  • 1 банка горбуши
  • Свежая петрушка, нарезанная

Инструкция по приготовлению:

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте в воду соль. Готовьте макароны на несколько минут МЕНЬШЕ, чем рекомендуется.
  2. Пока паста готовится, растопите масло на сковороде. Обжарить грибы. Затем добавьте лук, перец и сельдерей и варите, чтобы он стал мягким.
  3. Затем добавьте муку. Варить и перемешивать минуту. Разбейте бульонный кубик и добавьте в сковороду. Добавьте молоко и перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
  4. Снимите кожу и кости с консервированной горбуши и добавьте на сковороду.
  5. Тщательно перемешайте, чтобы не разбить горбушу слишком сильно. Добавьте частично приготовленные осушенные спагетти. Добавьте сыр пармезан и перемешайте. Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания.
  6. При желании посыпьте сыром пармезан. Выпекать при температуре 350 градусов около 20-30 минут или до образования пузырьков.
  7. Достаньте из духовки и дайте постоять около 15 минут, чтобы оно затвердело. При желании посыпьте свежей петрушкой или другими травами. Подавать с зеленым салатом и обедать!

Запеканка из горбуши, грибов и шпината

В этой восхитительной запеченной красоте лук, грибы и шпинат украшают сочную горбушу.

Время готовки: 35 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 унции филе горбуши без кожи (толщиной 1 дюйм)
  • 3 ложки сливочного масла
  • 1/4 чашка панко, хрустящие панировочные сухари
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка мелко нарезанных свежих листьев тимьяна
  • 1 чашка тонко нарезанного сладкого лука
  • 1/2 чайная ложка соли
  • 1/4 чайная ложка молотого черного перца
  • 8 унция белых грибов (шампиньонов) без стеблей, нарезанных тонкими ломтиками
  • 3 чашки свежего молодого шпината

Инструкция по приготовлению:

  1. Нагрейте духовку до 375 ° F. Сбрызните 2-литровую форму для выпечки кулинарным спреем. Выложите горбушу в форму для запекания; накрыть и поставить в холодильник.
  2. Положите 1 столовую ложку сливочного масла в небольшую миску для микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи на высокой температуре от 30 до 60 секунд или пока не растает. Добавьте панировочные сухари, петрушку и тимьян; размешать. Отложите в сторону.
  3. В 10-дюймовой сковороде растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук, соль и перец. Готовьте 3-4 минуты или пока не станет мягким и коричневым. Добавить грибы; варить 5-6 минут или пока из грибов не начнет выделяться сок, затем он станет коричневым. Добавьте шпинат; перемешайте 1-2 минуты или пока не завянет. Выложите горбушу в форму для запекания. Сверху полейте смесью хлебных крошек.
  4. Выпекайте от 18 до 22 минут, или пока горбуша не станет легко рассыпаться вилкой, а панировочные сухари не станут коричневыми.

Запеченная Горбуша с грибным соусом

Время готовки: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 филе горбуши, на коже
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Половина пучка свежей петрушки
  • Немного лимонного сока
  • 800 г серых вешенок
  • 200 мл белого вина
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2-3 листа шалфея
  • Соль и перец
  • 15 г сливочного масла
  • 1 яичный желток

Инструкция по приготовлению:

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и готовьте горбушу 2 минуты со стороны кожи и 4 минуты со стороны мяса.
  2. Выложите каждое филе горбуши на квадрат из алюминиевой фольги. Добавьте сверху немного петрушки и немного лимонного сока. Закройте пакеты из фольги и запекайте горбушу 15 минут.
  3. Тем временем нарежьте грибы соломкой. Тушить на медленном огне в белом вине 10 минут. Соль и перец по вкусу. Затем слейте воду с грибов и оставьте жидкость.
  4. Чтобы приготовить соус, смешайте кулинарную жидкость с несколькими грибами до однородной консистенции. Смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой холодной воды, чтобы получилась паста. Добавьте в соус вместе с листьями шалфея и тушите на медленном огне в средней кастрюле до загустения. В конце добавить яичный желток и масло, затем удалить листья шалфея.
  5. Обжарьте грибы до хрустящей корочки в небольшом количестве оливкового масла в течение 10 минут на среднем огне. В самом конце добавить немного петрушки.
  6. Выложите грибы на каждую тарелку, сверху выложите филе горбуши и полейте соусом. Украсить петрушкой и подавайте на стол!

Видео рецепт: Фаршированная горбуша в духовке

Если вам понравились наши грибные рецепты, пожалуйста, оставьте ваши отзывы и комментарии в конце статьи и поделитесь ими с друзьями! Спасибо