Сырный суп с грибами 🍄🧀 – 10 рецептов

Приготовить такой сырный суп с грибами не требует много времени или каких-то особых продуктов, зато результат изумительный.

Сливочный грибной суп с сыром чеддер

Вкусный и успокаивающий суп с грибами!

Если вы поклонник грибов, и любите сливочные, сырные, успокаивающие супы осенью и зимой, вам обязательно понравится этот суп.

Ингредиенты для приготовления Сливочного грибного супа с чеддером

Кухня – американская
Время готовки: 35 мин.
Кол-во порций: 2 шт.

• 2 1/2 столовых ложки несоленого сливочного масла
• 1 упаковка (16 унций) маленьких грибов белла, нарезанных ломтиками
• 1/3 стакана нарезанного зеленого лука (только белые и светло-зеленые части)
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 стакана цельного молока
• 2 стакана куриного бульона
• 1 лавровый лист
• 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• Нарезанные гренки, свежая петрушка и чеснок для украшения (по желанию)

Пошаговый план приготовления Сливочного грибного супа с чеддером:

1. В большой кастрюле на среднем или сильном огне растопите сливочное масло. Добавить грибы и зеленый лук и обжарить до готовности, около 4-5 минут.
2. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Медленно добавьте молоко и куриный бульон, хорошо перемешивая.
3. Добавить лавровый лист и довести до кипения, постоянно помешивая.
4. Уменьшите огонь до минимума и тушите до загустения, периодически помешивая, около 20-25 минут.
5. Постепенно добавляем сыр и перемешиваем, пока он не растает. Удалите и выбросьте лавровый лист.
6. При желании посыпьте петрушкой и гренками.

Суп с грибами и сыром чеддер

Этот отличный рецептик должен быть у каждой хозяйки, потому что это самый простой способ приготовить невероятно вкусный суп с сыром и грибами.

Ингредиенты для приготовления Супа с грибами и сыром чеддер

Кол-во порций: 4 шт.

• 1 1/2 унции сушеных белых грибов
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 6 унций свежих грибов шиитаке без стеблей, нарезанных ломтиками
• 1 пучок нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 стакана консервированного куриного бульона
• 2 стакана молока
• 1 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер тилламук или другого острого сыра чеддер
• Фарш из свежей петрушки

Пошаговый план приготовления Супа с грибами и сыром чеддер:

1. Залейте белые грибы горячей водой и замочите на 30 минут. Слить.
2. Растопите масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте грибы шиитаке и зеленый лук и обжарьте до мягкости и начала коричневого цвета, примерно 5 минут. Добавьте муку и перемешивайте 2 минуты. Постепенно добавляйте бульон и молоко. Добавьте белые грибы. Доведите до кипения, часто помешивая. Уменьшите огонь до минимума и тушите до загустения, периодически помешивая, около 20 минут. Добавьте сыр и перемешайте, пока он не растает. Приправить солью и перцем. Украсить петрушкой и подавать.

Грибной крем-суп с сыром чеддер

Сыр Чеддер придает домашнему грибному крем-супу сочности и резкости. Это само по себе довольно сытно, но если вы хотите приготовить из него еду, добавьте нарезанную кубиками курицу или индейку приготовленные на пару.

Ингредиенты для приготовления Грибного крем-супа с сыром чеддер

Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 фунт смешанного портобеллы, устрицы, шиитаке, кремини, эноки и т. Д. (Нарезанные толстыми ломтиками)
• 1/2 среднего сладкого лука (нарезанный толщиной 1/2 дюйма)
• 5 зубчиков чеснока (измельченного)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 3/4 стакана куриного или овощного бульона
• 1 стакан сливок, пополам или молока
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 1 стакан мелко натертого сыра чеддер
• Свежемолотый перец (по вкусу)

Пошаговый план приготовления Грибного крем-супа с сыром чеддер:

1. Соберите ингредиенты.
2. В тяжелой сковороде осторожно обжарьте грибы, сладкий лук, чеснок и соль в масле, пока грибы не станут жидкими, а лук не станет мягким.
3. Присыпать мукой и перемешивать 1 минуту.
4. При перемешивании добавить куриный бульон.
5. Довести до слабого кипения и тушить 10 минут.
6. Вмешайте сливки и мускатный орех и снова все смешайте.
7. Добавьте сыр чеддер и перемешайте, пока он не растает.
8. Приправить свежемолотым перцем по вкусу.
9. Снимите с огня и подавайте.

Сырный суп с грибами и сыром чеддер

Иногда все, что вам нужно, – это тарелка густого и насыщенного горячего супа с сильным ароматом. В нашем рецепте представлены экзотические грибы и нарезанный лук-шалот, сваренный в сливочном курином бульоне, а также свежий тимьян и натертый острый сыр чеддер, что придает невероятно сырный вкус каждой ложке.

Ингредиенты для приготовления Супа с грибами и сыром чеддер

Время готовки: 25 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

• 2 столовые ложки масла или маргарина
• 1/3 стакана нарезанного лука-шалота или лука
• 2 уп. (4 унции каждый) нарезанных экзотических грибов (кримини, устрицы и шиитаке)
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 банка (14 унций) куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 стакана 2% молока
• 1-3 / 4 стакана (7 унций) измельченного острого сыра чеддер – традиционная нарезка, измельченного, разделенного на части
• По 1/4 чайной ложки: соль и свежемолотый черный перец (или больше по вкусу)
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев тимьяна (по желанию)
• 1/2 стакана чесночных гренок (по желанию)

Пошаговый план приготовления Супа с грибами и сыром чеддер:

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук; варить 5 минут или до готовности, время от времени помешивая. Добавить грибы; варить 5 минут или до готовности, время от времени помешивая. Посыпать грибную смесь мукой; варить и перемешивать 1 минуту. Добавить бульон, молоко, соль и перец; довести до кипения на сильном огне. Уменьшите высокую температуру; тушить 10 минут, периодически помешивая.
2. Выключите огонь. Добавьте 1-1 / 2 стакана сыра, пока он не растает. Разлить в миски. Сверху выложите оставшуюся 1/4 стакана сыра и при желании украсьте тимьяном и гренками.

Суп из грибов шиитаке и сыра чеддер

Это очень насыщенный суп с начинкой из грибов, сыра чеддер и бекона.

Ингредиенты для приготовления Супа из грибов шиитаке и сыра чеддер

Время готовки: 35 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

• 4 ломтика нарезанного бекона
• ½ белого лука, нарезанного
• 450 грамм нарезанных грибов шиитаке
• 2 измельченных зубчика чеснока
• черный перец по вкусу
• 2 нарезанных листа свежего шалфея
• 6 стаканов говяжьего бульона
• 1 чашка тертого сыра Чеддер

Пошаговый план приготовления Супа из грибов шиитаке и сыра чеддер:

Шаг 1
Положите бекон в большую кастрюлю и жарьте на среднем или сильном огне, периодически помешивая, до хрустящей корочки, около 5 минут. Добавить лук и варить до мягкости около 5 минут. Добавьте грибы, чеснок, перец и шалфей; варить на среднем огне около 10 минут, пока грибы не начнут подрумяниваться.

Шаг 2
Влейте бульон; довести до кипения. Тушить суп 10 минут. Уменьшите огонь до минимума, посыпьте сыром Чеддер; перемешайте, пока не растает.

Домашний крем-суп из грибов

Домашний грибной крем-суп без сливок и большого количества масла, просто немного сливочного сыра, чтобы сделать его действительно гладким и успокаивающим.

Ингредиенты для приготовления Домашнего крем-супа из грибов

Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

• 3 средних моркови, около 200 г
• 1 пастернак или один небольшой ломтик сельдерея, около 120 г – 150 г
• 2 средних луковицы, около 150 г
• 3 зубчика чеснока
• 1 ½ литра овощного бульона хорошего качества (или куриного бульона)
• 500 г грибов
• 1 ½ столовой ложки сливочного масла, разделенного
• 3 веточки тимьяна или ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 350 мл молока
• 3 столовые ложки сливочного сыра с горкой
• 2-3 столовые ложки нарезанной петрушки
• мелкая морская соль и перец

Пошаговый план приготовления Домашнего крем-супа из грибов:

1. Морковь, пастернак или сельдерей нарезать небольшими кубиками. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Налейте овощной или куриный бульон в суповую кастрюлю. Добавить подготовленные овощи, довести до кипения и варить, пока они не станут мягкими, около 15 минут.
3. А пока протрите грибы кухонной бумагой и нарежьте их ломтиками.
4. Нагрейте половину сливочного масла на большой сковороде, добавьте нарезанные грибы и тимьян и готовьте, пока грибы не станут золотистыми, помешивая несколько раз в промежутках примерно 5 минут. Удалите 1/3 грибов и отложите в сторону. Выбросьте веточки тимьяна.
5. Отодвиньте оставшиеся грибы в сторону сковороды. Растопите оставшееся масло в этом пустом пространстве, присыпьте масло мукой и дайте ему стать слегка золотистым.
6. Медленно начните добавлять около 1 стакана супа, все время взбивая, чтобы не образовывались комки. Когда смесь станет однородной, перемешайте, чтобы покрыть ею грибы. Если он слишком густой, можно добавить еще немного супа. Продолжайте готовить еще 2 или 3 минуты.
7. Добавьте грибную смесь в суп.
8. Добавьте молоко и сливочный сыр и тщательно перемешайте суп погружным блендером. Нагрейте снова, но не позволяйте ему больше закипать.
9. Добавьте оставленные грибы и настройте вкус солью и перцем.
10. Посыпьте суп петрушкой и сразу подавайте, как указано выше.

Брокколи и сырный суп

Комфортная еда для всей семьи. Теплый и вкусный сливочный суп из брокколи и сыра, приготовленный из курицы, овощей и риса, чтобы придать ему еще больше сердечности.

Этот суп также отлично подходит для ароматного добавления ежедневной дозы овощей в вашу еду, и если у вас дома разборчивые едоки, самое время добавить свежие овощи, такие как морковь, грибы и брокколи! Если у вас мало времени или вы не можете добраться до магазина, замороженные овощи, которые есть у вас дома, также подойдут.

Ингредиенты для приготовления сырного супа с брокколи:

Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

• 1 упаковка Смеси брокколи, сыра и риса
• 2 столовые ложки сливочного масла 1/4 стакана нарезанного лука
• 1 стакан нарезанных грибов
• ¼ стакана нарезанного сельдерея
• ½ стакана нарезанной моркови
• 2 банки (14 ½ унций) куриного бульона
• 2 чашки курицы, приготовленной и нарезанной кубиками
• ¾ стакана взбитых сливок
• соль и черный молотый перец по вкусу
• ½ ч.л. сушеного укропа

Пошаговый план приготовления сырного супа с брокколи:

Шаг 1
Приготовьте смесь брокколи и риса, приправленного сыром, в соответствии с инструкциями на упаковке.

Шаг 2
В средней кастрюле растопите масло; обжарить лук, грибы, сельдерей и морковь примерно 2 минуты. Добавьте куриный бульон, курицу и подготовленный рис. Довести до кипения.

Шаг 3
Убавьте огонь до кипения и добавьте сливки. Соль и перец по вкусу.

Шаг 4
Тушить 5 минут.

Шаг 5
Украсить укропом.

Шпинатный грибной суп с чеддером

Этой зимой приготовьте этот чудесный мягкий суп по этому простому рецепту. Он восхитительно сливочный и зеленый

Ингредиенты для приготовления Шпинатного грибного супа с чеддером:

• 1 ст. оливковое масло первого отжима
• 500 г Швейцарские коричневые грибы, нарезанные ломтиками
• 2 гвоздики чеснок, измельченный
• 300 г картофель нарезанный тонкими ломтиками
• 500 мл овощной / куриный бульон
• 500 мл обычное молоко
• 150 г молодой шпинат
• 80 мл легкий кулинарный крем, густой
• 5 г порошок черного перца
• 50 г тертый сыр чеддер
• Поваренная соль по вкусу

Пошаговый план приготовления Шпинатного грибного супа с чеддером:

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и чеснок. Готовьте, часто помешивая, 8-10 минут или пока грибы не станут мягкими. Уберите и оставьте 1/2 стакана грибов (если хотите, в конце выложите поверх супа).
2. Добавьте в сковороду картофель, бульон и молоко. Накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне. Готовьте, частично накрыв, в течение 20 минут или пока картофель не станет мягким. Добавьте листья шпината. Отставьте суп в сторону на 10 минут, чтобы он немного остыл.
3. Переложите суп в кухонный комбайн. Накрыть крышкой и взбивать, пока грибы и шпинат не будут мелко нарезаны и суп не станет однородным. Вернитесь в сковороду и добавьте сливки и сыр. Перемешайте на слабом огне, пока не прогреется (вы можете оставить крем для украшения).
4. Разложите суп по сервировочным тарелкам. Выложите немного оставшихся грибов на каждую миску и посыпьте зеленым луком, оставив слой крема. Подавать с хлебом.

Ньокки с пармезаном, грибами и шпинатом

Этот крем-суп из шпинатных ньокки с сыром пармезан и грибами легко приготовить примерно за 30 минут!

Этот суп легко сделать вегетарианским, если вместо куриного бульона использовать овощной. Он по-прежнему будет сытный без мяса (я использовал много грибов). Это восхитительно подается с хрустящим хлебом. Картофельные ньокки – это просто волшебство.

Ингредиенты для приготовления крем-супа из шпинатных ньокки с сыром пармезан:

Кухня – американская
Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 среднего нарезанного лука
• 2 палочки сельдерея нарезанные мелко
• 1 столовая ложка муки
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 16 унций нарезанных или нарезанных грибов кремини
• 4 чашки куриного или овощного бульона
• 2 порции итальянской приправы
• 1 фунт картофельных ньокки
• 1 стакан жирных / взбитых сливок
• 2 чашки свежего молодого шпината (в упаковке)
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый план приготовления крем-супа из шпинатных ньокки с сыром пармезан:

1. Подготовьте лук и сельдерей и растопите масло и сливочное масло в суповой кастрюле на среднем или сильном огне.
2. Добавьте в кастрюлю лук и сельдерей и тушите 5 минут (это нормально, если лук немного подрумянится). Я люблю нарезать грибы во время приготовления, чтобы сэкономить время.
3. Добавьте муку и готовьте около 30 секунд.
4. Добавьте чеснок и грибы и готовьте около 5 минут. Как только грибы начнут выделять воду, хорошо перемешайте их, чтобы соскрести коричневые кусочки со дна кастрюли.
5. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, итальянскую приправу и ньокки. Увеличьте огонь до сильного и доведите суп до кипения. Как только он закипит, уменьшите огонь, чтобы он медленно кипел в течение 5 минут.
6. Добавьте сливки, шпинат и сыр пармезан. Увеличьте огонь до среднего и варите еще 5 минут или пока шпинат не станет мягким и не увядет, сыр не растворится в бульоне, а бульон немного не загустеет.
7. При необходимости приправить солью и перцем. Подавать немедленно. При желании можно натереть на мисках немного сыра пармезан.

Суп из брокколи с обжаренными грибами

Этот полезный суп из брокколи с обжаренными грибами наполнен ароматом и питательными веществами, а также становится кремообразным с добавлением небольшого количества греческого йогурта.

Этот суп из брокколи не только чертовски полезен, но еще и готовится за 10 минут.

Ингредиенты для приготовления Супа из брокколи с обжаренными грибами:

Кухня – американская
Время готовки: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

• 1 фунт соцветий брокколи (около 2 больших головок)
• 1/2 стакана овощного или куриного бульона
• 4 унции. 2% греческий йогурт
• 3 ч. Л. Измельченного чеснока
• 4 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока, разделенных
• 1 ч.л. хлопьев красного острого перца, разделенных
• Поваренная соль
• Перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 унции. нарезанные грибы
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
• Пармезан мелко натертый

Пошаговый план приготовления Супа из брокколи с обжаренными грибами:

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и варите соцветия брокколи, пока они не начнут размягчаться, но останутся ярко-зелеными (около 4-5 минут). Слейте воду из брокколи, но не забудьте оставить около 3/4 стакана воды.
2. Положите брокколи в блендер вместе с 3/4 стакана зарезервированной воды, овощным или куриным бульоном, греческим йогуртом, 2 чайными ложками измельченного чеснока, 2 чайными ложками лимонного сока, 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца, 1/2 чайной ложки соли и 1 / 4 ч.л. перца и пюре до однородной массы.
3. Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне и добавьте грибы, оставив 1 чайную ложку измельченного чеснока, оставшиеся 2 чайные ложки лимонного сока и оставшиеся 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца. Варить около 4 минут. Приправить примерно 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавьте петрушку и перемешайте.
4. Подавать суп из брокколи в мисках и посыпать жареными грибами. При желании посыпьте сверху немного сыра пармезан.

Видео рецепт: Сырный суп с грибами и курицей

Если вам понравились наши грибные рецепты, пожалуйста, оставьте ваши отзывы в конце статьи и поделитесь ими с друзьями! Спасибо