Блюда из грибов и фарша -12 простых рецептов🍄

Содержание

Фаршированные грибы
Фаршированные грибы в беконе
Фаршированные грибы со шпинатом
Фаршированные грибы в китайском стиле
Грибы фаршированные артишоком
Грибы фаршированные колбасой
Грибы фаршированные с беконом и сыром чеддер
Грибы фаршированные лазаньей
Фаршированные грибы со швейцарским сыром
Пикантные Крабовые Фаршированные Грибы
Фаршированные тунцом грибы
Фаршированные грибы в духовке
Фаршированные грибы с беконом

Блюда из грибов и фарша – ароматные и вкусные может приготовить даже тот, кто только начинает осваивать кулинарную науку. Простые и вкусные рецепты с ингредиентами и пошаговыми инструкциями

Фаршированные грибы

Рецепт 18-го века, который мы немного изменили. Рекомендуем Вам лучше сразу сделать двойную партию, потому что они так быстро исчезнут с вашей тарелки, Вы даже и не заметите.

Ингредиенты:

12 свежих грибов
Говяжий фарш ½ фунта
1 столовая ложка рубленого лука
1 зубчик чеснока, рубленый
1 столовая ложка масла
¼ чашки крошки хлеба
½ чайной ложки соли и перца по вкусу
¼ чашка тяжелых сливок
¼ сливочное масло, растопленное
1 чайная ложка порошка чили

Пошаговый рецепт:

Шаг 1 Разогреть духовку до 425 градусов F (220 градусов C). Удалите и нарежьте стебли грибов.

Шаг 2 В кастрюле на среднем огне смешайте говяжий фарш, лук и чеснок. Варите, пока говядина больше не станет розовой. Процедить. Смешайте измельченные стебли грибов, 1 столовую ложку масла, панировочные сухари, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, 5 минут. Снять с огня и добавить сливки.

Шаг 3 Окуните грибные колпачки в 1/4 чашки растопленного сливочного масла и щедро наполните мясной смесью. Разложить фаршированные грибы в форму для выпечки. Посыпать молотым чили.

Шаг 4 Выпекать в течение 20-25 минут в предварительно разогретой духовке.

Фаршированные грибы в беконе

Классический рецепт с фаршированными грибами поднимается на новую высоту, когда их завернут в кусочек бекона. Просто, но тает во рту!

Ингредиенты:

½ стакана нарезанного зеленого лука
2 (8 унций) упаковки сливочного сыра
20 свежих грибов, стебли удалены, только шляпки
1 фунт нарезанного бекона, разрезанного пополам

Пошаговый рецепт:

Шаг 1 Разогреть духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Шаг 2 В средней миске смешайте зеленый лук и сливочный сыр. Фаршированные грибные шапочки заполните сырной смесью. Оберните каждый гриб половиной ломтика бекона и закрепите зубочистками. Положите на противень.

Шаг 3 Выпекайте 20 минут в предварительно разогретой духовке, пока бекон не будет приготовлен.

Фаршированные грибы со шпинатом

Наполните крупные грибы шампиньоны шпинатом, беконом и сыром Пармезан, и у вас получится идеальная закуска!

Инградиенты

2 столовые ложки масла
5 ломтиков бекона
1 (10 унций) пакет замороженного нарезанного шпината
12 больших грибов шампиньонов
3 столовые ложки масла
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
4 стакана густых сливок
¼ чашка тертого сыра пармезан
соль и перец для вкуса
2 столовые ложки сливочного масла, растопленного

Пошаговый рецепт:

Шаг 1 Разогреть духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов 2 маслами столовых ложек.

Шаг 2 Положите бекон в большую глубокую сковороду. Готовьте на среднем огне до равномерного коричневого цвета. Слить, раскрошить и отложить в сторону.

Шаг 3 Положите замороженный шпинат в среднюю кастрюлю с 1/4 стакана воды. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите шпинат в течение 10 минут. Раскройте и перемешайте. Снять с огня и слить.

Шаг 4 Удалить стебли из грибов. Разложите колпачки в форму для выпечки. Мелко нарезать стебли.

Шаг 5 Растопить 3 столовые ложки масла в средней кастрюле на среднем огне и смешать с луком и чесноком. Варить 5 минут или до готовности, затем смешать с беконом, шпинатом, рублеными стеблями грибов и густыми сливками. Доведите сливки до кипения. Снять с огня и смешать с сыром пармезан, солью и перцем.

Шаг 6 Шарики с грибами щедро наполните смесью. Полить 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут, пока не подрумянится.

Фаршированные грибы в китайском стиле

Эти грибы с начинкой из свинины отлично подходят в качестве закуски или даже в качестве гарнира. Количество грибов, которые у вас под рукой, может определять количество начинки, которая идет с ними.

Инградиенты:

15 больших свежих грибов, удалены стебли
½ фунта измельченной свинины
ломтик китайской соленой репы (чунг чой), промыть и нарезать
1 столовая ложка соевого соуса
3 столовые ложки мелко нарезанных консервированных каштанов
чайная ложка соли
1 чайная ложка белого сахара

Пошаговый рецепт:

Шаг 1 Удалить стебли из грибов и выбросить или сохранить для другого использования. Протрите шляпки сухим полотенцем.

Шаг 2 В миске смешайте свинину, репу, соевый соус, водные каштаны, соль и сахар до тщательного перемешивания. Ложкой плотно набить грибные шляпки фаршем. Выложите в корзину для пароварки. Накрыть крышкой и варить 30 минут. Подавать горячим.

Грибы фаршированные артишоком

Инградиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
1 лук, мелко порезанный
24 гриба, стебли удалены и нарезаны
1 щепотка соли и молотого черного перца по вкусу
1 (12 унций) баночка маринованных артишоков, высушенных и нарезанных
1 (8 унций) пакет сливочного сыра, смягченный
2 столовые ложки сметаны
1 чашка измельченной итальянской сырной смеси
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
½ чайной ложки чесночной соли или по вкусу

Пошаговый рецепт:

Шаг 1 Разогреть духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Подготовьте противень с кулинарным спреем.

Шаг 2 Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне; обжарить лук и стебли грибов в горячем масле, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Приправить солью и перцем. Переложить смесь в большую миску, добавьте сердца артишока, сливочный сыр, сметану, смесь итальянского сыра и сыр пармезан. Приправить солью, перцем и чесночной солью. Размешайте смесь, пока компоненты не будут равномерно распределены. Заполните грибные шапки смесью. Разложить фаршированные грибы на подготовленный противень.

Шаг 3 Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока начинка не начнет пузыриться, около 20 минут.

Грибы фаршированные колбасой

Инградиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
1 лук, мелко порезанный
24 гриба, стебли удалены и нарезаны
1 щепотка соли и молотого черного перца по вкусу
1 (12 унций) баночка маринованных артишоков, высушенных и нарезанных
1 (8 унций) пакет сливочного сыра, смягченный
2 столовые ложки сметаны
1 чашка измельченной итальянской сырной смеси
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
½ чайной ложки чесночной соли или по вкусу

Пошаговый рецепт:

Шаг 1 Разогреть духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Подготовьте противень с кулинарным спреем.

Шаг 3 Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока начинка не начнет пузыриться, около 20 минут.

Грибы фаршированные с беконом и сыром чеддер

Грибы Кримини фаршированые сыром Чеддер и беконом – эта закуска является неотразимым сопровождением любой трапезы.

Инградиенты:

3 ломтика бекона
8 грибов кримини
1 столовая ложка масла
1 столовая ложка нарезанного лука
¾ чашка натертого сыра чеддер

Пошаговый рецепт:

Шаг 1 Положите бекон в большую глубокую сковороду. Готовьте на среднем огне до равномерного коричневого цвета. Слить, нарезать кубиками и отложить в сторону.

Шаг 2 Разогреть духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Шаг 3 Удалить стебли грибов. Отложите шапки. Нарезать стебли.

Шаг 4 В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Медленно готовьте и размешивайте нарезанные стебли и лук, пока лук не станет мягким. Снять с огня.

Шаг 5 В средней миске, смешайте вместе смесь грибного стебля, бекон и 1/2 стакана чеддера. Хорошо перемешайте и выкопайте смесь в грибные колпачки.

Шаг 6 Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут или пока сыр не расплавится.

Шаг 7 Выньте грибы из духовки и посыпьте оставшимся сыром.

Грибы фаршированные лазаньей

Грибы фаршированные лазаньей, без лапши!.

Инградиенты:

1 фунт постного говяжьего фарша
½ стакана обезжиренного творога
1 яйцо
1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
1 щепотка соли и черного перца по вкусу
¼ чашка приготовленного соуса для пасты, разделенная
6 больших свежих грибов или больше по мере необходимости, стебли удалены
¼ чашка тертого сыра моцарелла, разделенный

Пошаговый рецепт:

Шаг 1 Разогреть духовку до 375 градусов F (190 градусов C). Распылите форму для выпечки размером 8×8 дюймов.

Шаг 2 Готовьте и размешивайте говяжий фарш в сковороде на среднем огне, разбивая его на куски, пока мясо не станет розовым, около 10 минут. Смешайте творог, яйцо, зеленый лук, петрушку, соль и перец в миске, пока смесь не будет хорошо перемешана. Размешайте приготовленный говяжий фарш.

Шаг 3 Поместите грибы, полыми сторонами вверх, близко друг к другу в готовую форму для выпечки. Ложка приблизительно 1 столовая ложка сыра, заполняющего в полость каждого гриба, и позволяет оставшейся начинке переполниться между грибами.

Шаг 4 Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока не будет установлена сырная начинка, около 15 минут. Выньте блюдо из духовки и равномерно распределите пасту по грибам. Посыпьте ровный слой сыра моцарелла поверх соуса, верните блюдо в духовку и жарьте до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться и не станет коричневым, еще около 5 минут. Оставьте грибы на 5 минут перед подачей на стол.

Фаршированные грибы со швейцарским сыром

Швейцарский сыр – это всегда хит и отличная начинка для грибов, фаршированных сливочной смесью.

Инградиенты:

12 больших свежих грибов
5 столовых ложек сливочного масла, растопленного
соль и перец для вкуса
¼ чашки масла
½ стакана нарезанного лука
1 столовая ложка универсальной муки
½ чашки жирных сливок
¼ чашка нарезанной свежей петрушки
½ стакана тертого швейцарского сыра

Пошаговый рецепт:

Шаг 1 Разогреть духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Слегка смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов.

Шаг 2 Удалить стебли из грибов. Мелко нарезать стебли и отложить в сторону. Положите колпачки полой стороной вверх в форму для выпечки. Сбрызнуть 5 столовыми ложками растопленного сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 3 Растопить 1/4 чашки масла в средней кастрюле на среднем огне. Вмешать стебли грибов и лук и варить 5 минут или до готовности. Постепенно смешайте с мукой и густыми сливками до однородного состояния. Снять с огня. Смешать с петрушкой.

Шаг 4 Щедро набейте смесью грибными колпачками. Вершина с швейцарским сыром.

Шаг 5 Выпекать 15 – 20 минут в предварительно разогретой духовке или пока она не подрумянится.

Пикантные Крабовые Фаршированные Грибы

Запеченные грибные шляпки, наполненные вкусной сырной смесью из крабового мяса. Подавать горячим с дольками лимона.

Инградиенты:

3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
24 свежих гриба
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки рубленого зеленого лука
1 чайная ложка лимонного сока
1 чашка нарезанного кубиками вареного крабового мяса
½ чашки мягких хлебных крошек
1 яйцо, взбитое
½ чайной ложки сушеной травы укропа
¾ чашка тертого сыра Монтерей Джек, разделенный
¼ чашка сухого белого вина

Пошаговый рецепт:

Шаг 1 Разогреть духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Приготовьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов с 3 столовыми ложками масла.

Шаг 2 Удалить стебли из грибов. Отложите шапки. Мелко нарезать стебли.

Шаг 3 Растопить 2 столовые ложки масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченные стебли и зеленый лук и варите до мягкости около 3 минут. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте лимонный сок, крабовое мясо, мягкие хлебные крошки, яйцо, укроп и 1/4 стакана сыра Монтерей Джек. Тщательно смешайте смесь.

Шаг 4 Поместите грибы в кастрюлю с маслом и размешивайте, пока они не будут покрыты маслом. Разложите полость колпачками вверх и щедро наполните полость смесью зеленого лука и крабового мяса. Вершина с остающимся сыром Монтерея Джека. Вылейте вино в кастрюлю вокруг грибов.

Шаг 5 Выпекать в открытой печи в разогретой духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавать теплым.

Фаршированные тунцом грибы

Сливочный тунец с швейцарским сыром, фаршированный шампиньонами и запеченный до совершенства.

Инградиенты:

2 (3 унции) банки белого тунца в собственном соку, осушенные
2 (1 унция) ломтика швейцарского сыра, нарезанные кубиками
2 столовые ложки майонеза
1 ½ чайной ложки сладкого маринада
чайная ложка сушеного рубленого лука
чайная ложка порошка лука
1 щепотка соли и молотого черного перца по вкусу
1 (8 унций) пакет свежих белых грибов, очищенных и удаленных стеблей

Пошаговый рецепт:

Шаг 1 Разогреть духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Шаг 2 Смешайте тунец, швейцарский сыр, майонез, сладкий вкус, сушеный лук, луковый порошок, соль и перец в большой миске. Заполните шляпки грибов смесью тунца; поместите на противень.

Шаг 3 Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока грибы не станут мягкими, и начнут давать соки, от 20 до 25 минут.

Фаршированные грибы в духовке

Простой и вкусный рецепт запеченных в духовке фаршированных грибов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр. грибов
3 ломтик бекона, мелко нарезанный
1 мелко нарезанная луковица
1 зубчик чеснока мелко нарезать
250 гр. измельченного сыра моцарелла
120 гр. панировочных сухарей
2 гр. душицы
2 гр. соли

Пошаговый рецепт:

Удалите стебли из грибов и мелко нарежьте.
Положите бекон, стебли, лук и чеснок на сковороду и обжарьте в небольшом количестве сливочного или оливкового масла.
Варить, пока лук не станет мягким, затем процедить.
Перемешайте оставшиеся ингредиенты.
Набейте грибные шапочки этой смесью.
Выпекать на противне при 375F градусах в течение 10 минут.

Фаршированные грибы с беконом

Общее время приготовление: 30 мин.
Выпечка: 10 мин.
Получаем: 2 десятка грибов

Ингредиенты

4 унции сливочного сыра, размягченного
1 стакан измельченного сыр фонтина
8 ломтиков бекона, приготовленные и измельченные
4 зеленый лук, мелко нарезанный
1/4 стакана нарезанных вяленых помидоров в масле
3 ст. л. измельченной свежей петрушки
24 крупных свежих гриба, стебли удалены
1 ст. л. оливкового масла

Пошаговый план:

Разогреть духовку до 425°. В небольшой миске смешайте первые шесть ингредиентов, пока они не смешаются. Расположите шляпки грибов на противне для выпечки, ножками вверх. Примерно по 1 столовой ложке положить в каждую шляпку гриба.
Спрысните сверху маслом. Запекать, не закрывая 9-11 минут до золотисто-коричневого цвета грибов.

Видео рецепт: Фаршированные грибы – очень просто, а главное – вкусно!