Как приготовить жареные грибы за 15 мин.?

Узнайте, как приготовить жареные грибы до идеальной карамелизации на сливочном и растительном масле всего за 15 минут. Идеально подходит для подачи со стейком, пастой или в качестве гарнира.

жареные грибы
жареные грибы

Я убежден, что научившись правильно обжаривать грибы, любой сможет оценить их вкус! Если вы хотите приготовить грибы для стейка, тушеного мяса, пасты или в качестве гарнира, этот простой мастер-класс превратит ваши грибы из сырых во вкусные грибы ресторанного качества за 10 минут или меньше.

Советы профессионалов:

Очистка и нарезка : сотрите излишки грязи влажным полотенцем или быстро промойте грибы и высушите. Крупные грибы нарежьте кусочками одинакового размера. Не нарезайте их очень тонко, так как они уменьшатся в размерах во время приготовления. Мясистые куски готовятся лучше всего!

Небольшие партии : не надо, повторяю, НЕ переполняйте кастрюлю. Это одна из основных причин сырых, неаппетитных грибов. Оставьте достаточно места для хорошего обжига и осторожно переворачивайте. Поверь мне в этом.

Увеличьте огонь : увеличьте огонь до среднего и дайте маслу/сливочному маслу время нагреться, прежде чем добавлять грибы. Поддержание тепла поможет влаге быстро испариться, и вы получите красиво карамелизированные грибы. Если грибы выделяют много влаги, продолжайте нагревать до тех пор, пока она не исчезнет.

Ингредиенты — ингредиенты и пошаговый план приготовления

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 137 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 4 г

Шаги
15 мин.Видео-рецептПечать
  • ингредиенты
    Собрать ингредиенты
  • Грибы почистить и по желанию нарезать ножом на толстые кусочки такой же формы.
    Грибы почистить и по желанию нарезать ножом на толстые кусочки такой же формы. Не режьте грибы тонко.
  • Добавьте в сковороду сливочное и оливковое масло.
    Добавьте в сковороду сливочное и оливковое масло. Нагрейте на средне-сильном огне.
  • Дать грибам вариться, не перемешивая, 3-5 минут.
    Как только масло растает и смесь нагреется, небольшими порциями добавьте грибы, оставляя место между грибами. Избегайте переполнения кастрюли. Дать грибам вариться, не перемешивая, 3-5 минут.
  • Как приготовить жареные грибы за 15 мин.?
    Перемешивайте только изредка, позволяя грибам полностью приготовиться еще несколько минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Время приготовления зависит от размера грибов. Если грибы выделяют много жидкости, продолжайте готовить, пока жидкость не испарится и грибы не подрумянятся с обеих сторон.
  • Подавайте теплым
    Подавайте теплым со стейком, с макаронами или в качестве гарнира.


Рецепты для Вас:
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Все о грибах
Добавить комментарий