Шалфей — растение семейства мятных, растет в странах Средиземноморья. Его ближайшие родственники — орегано, тимьян, розмарин.
Шалфей лекарственный, обыкновенный шалфей или просто шалфей, — многолетнее вечнозеленое полукустарниковое растение с древесными стеблями, сероватыми листьями и сине-пурпурными цветами.
Куриные грудки без кожи и костей со сливочно-грибным соусом с вермутом, сливками и шалфеем. 