Сегодня я вам расскажу как готовить жареные грибы вешанки с корейским акцентом. Мы расскажем и покажем вам — секреты этого отличного варианта закуски. О том как правильно готовить и с чем подавать классический прованский соус.
Хрустящие грибы с корейским соусом
Подавать с: Лапшой, Свежей мятой, Нарезанным огурцом, Помидорами черри, Жареным арахисом
- Сначала обваляйте грибы, смешайте муку с маслом и водой, чтобы получилась консистенция блинного теста. В отдельной миске смешайте порошок панко и умами.
- Обваляйте грибы сначала в кляре, а затем в панировочных сухарях, убедившись, что они хорошо покрыты. После того, как вы покрыли все грибы, поместите их в морозильную камеру, пока вы не будете готовы к жарке.
- Чтобы приготовить соус, добавьте все ингредиенты в кастрюлю и перемешайте. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и дайте соусу выпариться и загустеть в течение 20 минут. Время от времени перемешивайте.
- Чтобы приготовить грибы, нагрейте масло для жарки в большой кастрюле (наполненной не более чем наполовину) на среднем огне. Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, окуните в масло деревянную ложку, и если вокруг нее образуются пузырьки, масло достаточно горячее.
- Обжарьте грибы в течение 4-5 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми, после обжаривания выньте грибы и положите их на противень, застеленный кухонной бумагой.
- Как только грибы поджарятся, а соус уварится, можно подавать к столу.
- Я также жареный пак-чой с небольшим количеством чеснока и соевого соуса.
- Посыпьте лапшу зеленью, огурцом, помидорами, грибами, соусом пак-чой, арахисом.
- Оставшийся соус можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 недель.
