Грибной соус из шампиньонов со сливками готовится легко, просто и быстро, но станет прекрасным дополнением к гарниру, придаст ему изюминку. Грибной соус — это вкусная приправа на основе грибов, которая подходит почти к любым мясными, рыбными, овощным блюдам, а также макаронам, крупам или картофелю.
Вообще, делать грибной соус можно практически из любых грибов, но мне больше всего нравятся белые. Причем именно в сушеном виде — они более ароматные
Абсолютно диетический грибной соус из шампиньонов состоит из таких продуктов: шампиньоны, помидор, черный перец, соевый соус, лимонный сок и зелень.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 30 г.
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Лук репчатый 1 шт. (мелко нарезанный)
- Грибы 200 г. (мелко нарезанные)
- Шампиньоны 200 г.
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Говяжий бульон 1 ½ стакана
- Сливки ⅔ стакана
- Горчица 1 ч. ложка
- Петрушка 2 ст. ложки
Шаги
-
Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук. Готовьте, периодически помешивая, 5 минут или до мягкости. Добавьте грибы. Готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут или до размягчения. Посыпать мукой. Варить, помешивая, 1 минуту. - Добавить бульон, постоянно помешивая. Довести до кипения. Варить на медленном огне без крышки в течение 5 минут. Добавьте сливки и горчицу. Варить на медленном огне, периодически помешивая, еще 8-10 минут или до легкого загустения. Добавьте петрушку.
ДЕСЯТЬ ОТЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ПОДАТЬ ГРИБНОЙ СОУС:
- Над обжаренным стейком из говядины
- Картофель, запеченный в мундире
- Добавить в приготовленную пасту с горстью мелко нарезанной петрушки и тертым пекорино.
- Подавать с куриным или телячьим шницелем.
- Выложите ложку в центр приготовленного омлета, переверните, чтобы покрыть соус, затем посыпьте нарезанными кубиками помидоры и мелко нарезанным зеленым луком.
- Используйте как кремовый слой при приготовлении лазаньи
- Филе куриной грудки нарезать тонкими ломтиками и обжарить до золотистого цвета.
- Добавьте грибной соус и подавайте с картофельным пюре или кус-кусом.
- Добавьте измельченную курицу барбекю. Выложить ложкой в формочки и накрыть крышкой из слоеного теста. Выпекайте до золотистого цвета, чтобы приготовить быстрые и легкие пироги.
- Добавьте соус в обычную смесь болоньезе и подавайте с большой приготовленной пастой.
- Подавать с говядиной, курицей или рыбой на гриле.
