Суп из сушеных грибов можно варить в любое время года. Он получается таким же вкусным и ароматным, как из свежих даров леса. Опытные кулинары рекомендуют приготовить грибной суп из сушеных грибов, так как из них суп получается особенно густым, наваристым и ароматным.
Суп из сушеных грибов
В славянских странах тихая охота за грибами и их сохранение сушкой являются национальным развлечением. Зимой и в другое время, когда свежие грибы недоступны, из этих сушеных лесных драгоценных частей делают ароматные супы и соусы.
Хотя большинство из них испытали либо приготовление, либо употребление в пищу свежих грибов, интенсивный вкус, который возникает после обезвоживания (или сушки) грибов, просто восхитителен. При сушке грибов вкус конденсируется, подобно тому, как вкус соуса для сковороды становится более интенсивным, при жарке, когда вы его уменьшаете.
Суп из сушеных грибов — отличный вариант для вегетарианцев или тех, кто любит постные блюда с насыщенным грибным ароматом и вкусом. Этот суп прост в приготовлении, всего из нескольких ингредиентов, его легко приготовить и дать ему покипеть, пока вы готовите салат или десерт к еде.
Такой богатый вкусом, этот грибной суп из сушеных грибов часто подают к постной русской святой вечере в сочельник, известной как сочельник или сочевник . А из почти 10 000 известных видов грибов возможности для невероятных вариаций этого супа безграничны.
Используйте белые грибы и лесные грибы, чтобы приготовить этот насыщенный сливочный суп, из которого получится сытный, но легкий ужин для холодных ночей. Подавать с гренками и чесноком
Не забудьте про чесночный хлеб при подаче, чтобы вытереть весь суп, лежащий на дне вашей миски!
- Грибы 2 стакана сушеные
- холодной воды 8 стаканов
- Соль 1 ч. ложка
- Чеснок 1 шт. зубчик
- Лук репчатый 2 ст. ложки
- Масло подсолнечное 1 ст. ложка
- Соберите ингредиенты.
-
Сушеные грибы измельчите на мелкие кусочки и тщательно промойте холодной водой, чтобы удалить крупинки грязи. - Залейте грибы 8 стаканами холодной воды, солью и чесноком.
- Накрыть крышкой и тушить 2 часа или больше, пока грибы не станут мягкими. Посолить по вкусу.
- Когда суп будет готов, обжарьте нарезанный лук на сливочном или масле, в зависимости от того, что вы используете, до коричневого цвета и добавьте в суп.
- Варите на медленном огне всего несколько минут.
- Подавать с хлебом приготовленным из не масленного теста и начиненным не мясными начинками. Наслаждаться.
Рецепты для Вас:
