Как приготовить грибы в сметане на сковороде (10 мин)

Грибы в сметане — получаются нежными, со сливочным вкусом, полезные и вкусные рецепты для всей семьи на каждый день

Грибы в сметане — этот вкусный грибной рецепт включает нарезанные грибы, которые обжариваются до золотистого цвета, а затем варятся в сметане, луке и сливочном масле.

грибы в сметане на сковороде Многие люди любят грибы, продукты, приготовленные из них, популярны во многих странах, в том числе и в России. На столе наших соотечественников наиболее часто можно увидеть готовящиеся блюда с шампиньонами в сметане, которые относительно дешевы, так как доступны в любое время года. Эти грибы особенно вкусны со сливочными нотками. Поэтому шампиньоны часто готовят на пару со сливочным соусом или запекают со сметаной на сковороде. Однако грибы в сметане на сковороде могут быть дополнены луком, чесноком и другими специями, которые позволяют им получать закуски с уникальными вкусовыми характеристиками.

Особенности приготовления от шеф-повара

Свежий, замороженный и даже консервированный шампиньон можно запечь со сметаной, хотя в последнем случае вкус блюда будет менее тонким и гармоничным. Замороженные грибы иногда имеют возможность разморозить их повару в естественных условиях и слить лишнюю жидкость. Однако, если грибы уже нарезаны ломтиками, как предписано в рецепте, их не нужно размораживать перед выпечкой.
Приготовление пищи с шампиньонами, используемыми для выпечки в духовке, не является проблемой даже для начинающего повара. Достаточно вымыть грибы и быстро вытереть их полотенцем, чтобы они не промокли. Пленку, покрывающую крышку, снимают только с лесных грибов, так как она более грубая. С грибами, выращенными в искусственных условиях, эту манипуляцию проводить нельзя.
Сметану для приготовления грибного соуса можно использовать любой жирности, но знатоки утверждают, что лучшие продукты получаются из кисломолочных продуктов с содержанием жира 20 %. Очень важно, чтобы сметана была была свежей и натуральной. В продаже представлены кисломолочные продукты, содержащие растительные жиры и различные загустители, поэтому перед покупкой сметаны неплохо досконально изучить ее состав. Если вы используете продукт с различными добавками, результат может быть непредсказуемым.
Когда готовите шампиньоны в сметане, их можно приправить молотым черным перцем или смесью перцев, свежего или сушеного чеснока, лука, укропа, других трав, мускатного ореха. Иногда добавляются и другие специи, но вышеперечисленные являются наиболее популярными.
Паприка хороша не только с овощами, но и с мясом. В сковороде со сметаной можно готовить с мясными продуктами, которые не требуют слишком длительной термической обработки. Для этого подходит мясо свиньи и птицы.
Блюда из шампиньонов и сметаны отличаются не только составом, но и техникой приготовления. Чтобы избежать ошибок, мы рекомендуем вам следовать пошаговым инструкциям, прилагаемым к рецепту.

Вымойте шампиньоны и вытрите их кухонным полотенцем, обрежьте ножки. Порезать. Достаточно разрезать мелкие экземпляры пополам, более крупные на 4-8 частей.
Лук освободите от шелухи, нарежьте полукольцами.
В сковороду влейте немного растительного масла, разогрейте его, положите в него грибы.
Обжаривайте шампиньоны до тех пор, пока из сковороды не выпарится выделившаяся из них жидкость.
Долейте еще немного масла, добавьте лук. Жарьте продукты вместе, пока лук не приобретет карамельный оттенок.
Добавьте сметану, перец и соль.
Дождитесь, когда сметана начнет кипеть.
Накройте сковороду крышкой, потушите грибы в сметане 10 минут.
При подаче к столу блюдо можно посыпать мелко порубленной зеленью укропа или петрушки.

Никаких тегов для этого поста.