Сливочный цыпленок с грибами

Бурбон придает особый вкус этому сказочному блюду из курицы с грибами.
Бурбон используется для обжаривания курицы.
В сковороду добавляют грибы и сливки, в результате чего получается простой соус с богатым вкусом.

• Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 F или «теплого» режима.
• Посыпать куриные грудки солью и перцем; слегка посыпать мукой. Отложите.
• В большой тяжелой сковороде на слабом огне разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла с оливковым маслом.
  Добавьте кусочки курицы и нарезанный зеленый лук и обжаривайте, часто переворачивая кусочки, пока курица не станет золотистой и нежной, или около 15-20 минут.
• Если вы используете курицу с костями и кожей, сначала обжарьте ее кожей вниз и готовьте примерно на 10–15 минут дольше, чем курицу без костей, или пока курица не станет мягкой и сок не станет прозрачным.
• Пока курица готовится, поливайте ее несколькими ложками бурбона каждые несколько минут, добавляя очень небольшими порциями, чтобы жидкость испарилась, пока курица готовится.
• Когда курица прожарится и станет золотистой, переложите ее на теплое блюдо и держите в тепле в ящике для подогрева или в нагретой духовке.
• Добавьте густые сливки к грибам и очистите сковороду, чтобы отделить подрумяненные кусочки на дне сковороды. Варите, пока смесь соуса не станет горячей и не начнет густеть. Попробуйте соус и добавьте соль и перец по вкусу.
• Полейте соусом курицу и подавайте.