Лисички, жареные на сковороде по простому рецепту – вариант быстрого приготовления блюда на случай, если неожиданно пришли гости.
Ингредиенты
Порции: –+
- оливкового масла первого отжима 2 ст. ложки
- свежих лисичек 450 г.
- хересного уксуса 2 ст. ложки
- свежевыжатого лимонного сока 1 ст. ложка
- овощного бульона 1 чашка
- мелко нарезанного свежего розмарина ½ ч. ложки
- мелко нарезанного свежего тимьяна 1 ч. ложка
- нарезанной петрушки 1 ст. ложка
- холодного масла 1 ст. ложка
- кошерной соли ¼ ч. ложки
- Свежемолотый перец ⅛ по вкусу
- ломтики поджаренного хлеба 4 шт.
- пармезана 4 ст. ложки
Шаги
- Нагрейте самую большую сковороду на среднем или сильном огне, а когда она станет горячей, добавьте оливковое масло. Когда оливковое масло станет горячим, добавьте лисички. Готовьте 4 минуты, не слишком сильно перемещая их.
- Добавьте хересный уксус и лимонный сок и варите до полного уменьшения. Добавьте бульон и уменьшите вдвое (вы не столько уменьшаете, сколько увлажняете грибы). Добавьте розмарин, тимьян, петрушку и масло. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы масло смешалось. Приправить солью и перцем.
-
Равномерно выложите лисички на 4 куска поджаренного хлеба и украсьте тертым пармезаном.
Рецепты для Вас:
