Сбор грибов в лесу 🍄 (12 правил)

Как правильно и быстро собирать и искать грибы в лесу. Грибная пора уже начинается.

Сбор грибов в лесу кажется очень простым занятием, однако и в нем есть свои тонкости, не зная которых, можно вернуться из кишащего грибами леса с пустой корзинкой.

Как собирать в лесу

Сбор грибов в лесу

Среди грибников давно идет спор как правильно собирать в лесу — срезать или выкручивать. У собирателей есть две школы мысли о том, как лучше всего производить в лесу на самом деле “сорвать” гриб.

Один утверждает, что плодовые тела должны быть отрезаны там, где они соединяются с землей (или независимо от того, из чего они растут), чтобы не повредить тонкий мицелий ниже. Другой предпочитает скручивать и вытягивать гриб из мицелия. Я слышал, что это доказывает, что это останавливает остаточный пень, оставленный путем резки от гниения и “заражения” мицелия. Это явно смешно, так как все в конечном итоге сгниют, если их оставить в земле.

Я видел очень жаркий обмен мнениями между двумя школами, чья техника является более экологически чистой. Истина заключается в том, что это имеет очень мало значения для грибка в любом случае, так же как это имеет мало значения для яблони, режете ли вы или собираете ее яблоки. Наиболее важным экологическим соображением является то, что грибам было разрешено созревать до такой степени, когда они уже распределили большую часть своих спор. Фуражир с большей вероятностью может повредить мицелий, уплотняя или нарушая почву, или листовой мусор своими ногами, чем с помощью любой техники сбора. Ознакомьтесь с долгосрочными исследованиями, связанными в этой статье, которые делают вывод, что это почти не имеет значения. Практический опыт показывает, что микоризные грибы (те, что живут в сложном симбиозе с сосудистыми растениями, например: , белые грибы, ежи, почти всегда отделяются чисто, когда их выдергивают из мицелия паутины, в то время как сапрофитные грибы, как правило, приносят с собой большой комок мицелия, и много того, на чем он произрастал, когда вы его вытащили. Поэтому я склонен применять разные правила к разным видам.

В целом, я обычно использую метод резки при отборе легко идентифицируемых видов, поскольку это сводит к минимуму помехи. Точная идентификация некоторых видов (в частности, рода Amanita), однако, может опираться на мельчайшие идентификационные признаки на уровне и чуть ниже уровня земли. В этих случаях может быть необходимо выкорчевать весь образец, прежде чем покрывать открытый мицелий, чтобы он не высыхал.

Сбор грибов в лесах России с каждым годом увеличивается. Особой популярностью пользуются три вида грибов: белые (сосновые грибы), которые экспортируется в Японию, а сморчки (Morchella elata) и лисички (Cantharellus cibarius) отправляются в страны Европы. Другие съедобные виды собираются в незначительных количествах.

По мере роста популярности сбора грибов в лесах, правительство хочет обеспечить защиту грибных ресурсов. Планируется продвигать разумные методы сбора урожая для защиты участков, на которых растут грибы.

Лесная служба также хочет защитить лесные ресурсы и обеспечить безопасность грибников в наших лесах и на лесных дорогах.

Как растут

Как растут грибы

Грибы — это «плод» грибка, который незаметно обитает в почве или в лесной подстилке. Эта подземная часть гриба представляет собой корневую сеть, называемую мицелием. Часто этот мицелий взаимосвязан с корнями живого дерева. Из мицелия ежегодно образуются споровые тела — грибы. Споры, вырабатываемые грибами, при подходящих условиях прорастают в почве и создают новые мицелии в лесу.

Когда вы собираете грибы, важно, чтобы вы не повредили мицелий, который производит гриб. В неповрежденном виде и при благоприятных погодных условиях гриб будет давать урожай каждый год.

и леса — они идут вместе

В лесах России обитают три вида грибов:

  • Сапрофитные разрушают (загнивают) мертвые растения. Эти необходимы для повторного использования питательных веществ в лесу. Считается, что сморчки являются сапрофитными грибами.
  • Паразитические атакуют живые растения, вызывая болезни и гибель лесных организмов.
  • Микоризные сосуществуют с лесными деревьями. Мицелий гриба вместе с корнями деревьев образует микоризу (корень гриба). Эта сеть корней и мицелия увеличивает площадь поверхности, через которую деревья могут поглощать воду и питательные вещества. Мицелий, в свою очередь, получает питание от дерева. И деревья, и зависят от этого партнерства для выживания. Лисичка — пример микоризных грибов. Предполагается, что сосновый гриб является микоризным, но для подтверждения этого необходимы дальнейшие исследования.

Правила при сборе грибов в лесу

Грибы собирали в лесах Европы и Азии на протяжении веков и они до сих пор являются однолетними культурами. Используя правильные методы сбора урожая, вы можете добиться максимального восстановления грибов из года в год; можно защитить грибок, который производит гриб.

  1. Не собирайте лисички, зимние лисички и другие мелкие грибы, которые имеют диаметр шляпки менее 2 см. Кроме того, убедитесь, что белые, грибы, зонтики и другие более крупные грибы имеют колпачки диаметром более 4 см. Эти размеры являются законными требованиями для продажи грибов на континенте.
  2. Когда вы собираете покров почты с грибами, старайтесь оставлять не менее 50%, независимо от размера.
  3. Там, где грибы растут парами (обычно лисички), собирают только по одному грибу.
  4. Собирайте грибы в корзину или пористую матерчатую сумку, которая позволит спорам разлетаться по мере движения, а не в полиэтиленовый пакет.
  5. Попробуйте определить грибы, не собирая их. Часто точная идентификация требует тщательного изучения со всех сторон, но я часто вижу, как люди собирают, прежде чем они включают свой мозг, и не нужно выкорчевывая несъедобные грибы.
  6. Погружайте в почву обрезки грибов и отходов в аналогичной среде обитания, в которой вы его собирали. Лучше всего обрезать и очистить их на месте, что также означает, что грязь и мусор не застряли в жабрах или порах, что делает их гораздо труднее очистить, когда вы принесете их домой.
  7. Собирайте и режьте грибы по одному.
  8. Не разгребайте и не трогайте лесную подстилку.
  9. Выбирайте только те грибы, которые вы можете использовать. Сломанные, перезрелые или червивые грибы все еще могут распространять споры.
  10. Не удаляйте и не трогайте слои мха там, где постоянно растет большинство грибов.
  11. Проверьте подлинность своих грибов у опытного грибника или биолога.
  12. Грибы — возобновляемый ресурс. Забота о грибных участках сегодня — это урожай грибов завтра!

За некоторыми исключениями для высоко инвазивных видов, таких как медовый гриб, эти правила помогают поддерживать микологическое разнообразие. Грибы выполняют важнейшую работу, разрушая мусор, питая деревья и строя почвы, а также являясь ценной пищей и домом для насекомых. Следуя этим простым правилам, теперь вы знаете как правильно собирать грибы в лесу, что позволит вам регулярно производить сбор грибов в лесу со счастливым сердцем и чистой совестью.

корзина с грибами

Используя правильные методы сбора урожая, вы можете добиться наилучшего восстановления грибов год за годом; Вы можете защитить грибы, и вы можете защитить лес, в котором он растет.

Грибы являются возобновляемым ресурсом. Забота о грибных угодьях сегодня означает завтрашние грибные посевы!

Руководство по поиску грибов в Лесу

Полезные и вкусные лесные грибы можно найти в лесах, на полях и в заповедных зонах по всей России. Лес — фантастическое место для сбора грибов, поскольку там есть влажная почва и покрытая мхом, и после дня поисков всегда можно надеется что у вас будет хороший улов.

Грибы являются хорошим источником витаминов группы В, аминокислот и жирных кислот, а также содержат множество полезных антиоксидантов.

Вот наши главные советы для Вас по поиску грибов в Лесу.

поиск грибов в Лесу

Убедитесь, что у вас есть разрешение на сбор грибов

Хотя большая часть леса является государственной собственностью, но есть районы, где участки находятся в частной собственности, поэтому важно проверить права доступа, прежде чем начинать сбор грибов.

Если вы думаете, что находитесь на частной земле, получите разрешение у землевладельца или отправляйтесь в другое место, прежде чем начинать сбор грибов.

Если вы сомневаетесь, оставьте это

Хотя съедобные грибы имеют восхитительны на вкус, но надо помнить, что могут быть смертельными, и понять разницу между ними не всегда легко.

В настоящее время доступен ряд приложений, помогающих с идентификацией грибов. Они должны быть в состоянии сказать вам, съедобны ли грибы, которые вы собираетесь собирать, или вам следует держаться подальше.

Однако технологии не всегда бывают надежными на 100%, поэтому рекомендуется руководствоваться здравым смыслом и избегать грибков, в которых вы не уверены.

гриб на обочине

Избегайте обочин

Это может показаться очевидным, но во время сбора грибов всегда лучше избегать обочин. Эти места с большей вероятностью будут загрязнены, и вы можете найти мусор, собачьи фекалии и другие неприятные вещи, разбросанные по асфальту. Вместо того чтобы оставаться у дороги, отправляйтесь в лес за свежими чистыми грибами.

Выбирайте только то, что вам нужно

Собирательство грибов — это очень популярное и полезное времяпрепровождение в лесу, поэтому убедитесь, что вы оставили много грибов для всех, выбирая только то, что вам нужно.

Этот подход не только оставляет грибы для следующего человека, но и гарантирует, что лес не лишится этих жизненно важных организмов и сохранит свое биоразнообразие.

Знай, что сейчас в сезоне

Прежде чем отправиться на охоту за грибами, постарайтесь узнать, что сейчас по сезону и какие грибы обычно встречаются в этом районе. Это даст вам хорошее представление о том, что нужно искать, и немного упростит ваш сбор грибов.

Как профессионально собирать грибы

Вы замечали, что ваши друзья публикуют в Instagram фотографии шляпок грибов, соломенных корзин и резиновых сапог? Да, наступил сезон грибов, и его приверженцы с радостью рассказывают об этом остальным. Если вам скучно в помещении, вы легко можете присоединиться к толпе собирателей, это поможет Вам избежать ошибок начинающего сборщика.

Забудьте о летней обуви

Правильная одежда и снаряжение — это половина дела. Если вы этого не сделаете, природа может просто взять над вами верх. Обязательно возьмите с собой водонепроницаемую обувь, шапку, корзину или ведро, нож для срезания стеблей грибов, питьевую воду и длинную палку. Также рекомендуется носить брюки, если вы столкнетесь с крапивой или кусающими насекомыми. Также возьмите с собой легкую куртку.

«Все должно быть легким. Вам, вероятно, придется пройти несколько километров, и хуже всего будет потеть под слоями одежды. Вам понадобится кепка, чтобы защитить вас от паутины, насекомых и других неприятностей, падающих с деревьев. Помните это все не защитит вас от клеща — он все рано найдет способ, если захочет как вас укусить. Сапоги — необходимость, потому что если вы наступите на змею, они будут вашим единственным спасением от укуса. Вам понадобится палка, чтобы очистить все те листья вокруг грибов, вместо того, чтобы положить руку в неизвестность «.

ложные сорта грибов

Не выбирайте ложные сорта грибов

Практически у всех грибов есть несъедобный двойник, ядовитый для человека. «Фальшивый» гриб вырастет там, где настоящий вряд ли, но внешне они похожи. Съедобный стебель чеснока с красной шляпкой (leccinum aurantiacum) быстро станет синим и будет выглядеть «так, как будто он был покрыт чернилами» после того, как его стебель срезан. Поддельный сохранит свой розоватый оттенок.

Всю жизнь я понятия не имел, что у лисичек есть двойник. И многие люди этого не знают. Съедобные лисички имеют насыщенный цвет и, что особенно важно, если их перевернуть, их жабры будут свисать, как сталактиты в пещере. И в первую очередь надо было помнить, что лисички, как правило, не любят ельников ».

«Лучше не собирать гриб, если вы не знаете, что это. Или вы можете отрезать небольшой кусочек и положить его себе на язык. Ложный гриб будет горьким на вкус и обжечь вам язык. Однако не глотайте слюну. . »

волк дикое хищное животное

Что делать, если вы встретили дикое животное

Лучше сразу же отправиться в противоположном направлении, если вы случайно наткнетесь на дикое животное в лесу. Чтобы избежать кабана, сделайте это:

«Вы не должны убегать, а плавно уходите от кабана. Самки кабана могут быть очень агрессивными — они могут прокусить человеческие кости так же легко, как мы можем сломать спичку. Не смотрите им в глаза.

И нельзя подходить ближе 30-40 метров к лосю. Однажды я столкнулся с одним — молодым зверьком двухметрового роста. Он начал фыркать в мою сторону. Ужасающая сцена. Вам следует уйти от лося, идя задом как можно быстрее «.

Экологичный сбор грибов

ПРОСТЫЕ ПРАВИЛА УСПЕХА

Ответственный сбор диких грибов

Ответственный сбор диких грибов означает больше, чем просто недопустимость чрезмерного сбора урожая на вашем участке. Сохранение некоторых грибов для других сборщиков — это больше, чем просто вежливость… это может означать сохранение вашего участка для сбора урожая позже в этом сезоне или на годы вперед.

Вот три простых правила охоты, которые считаются общепринятыми:

  1. Не переборщите. Даже если вы считаете, что чрезмерный сбор не вреден для грибов (например, яблоки на дереве, многие люди считают, что сбор грибного участка не вредит здоровью основного мицелия и будущих поколений этого гриба), это все равно вежливо и внимательно, чтобы оставить грибы для другого сборщика. В следующий раз, когда вы увидите эту большую гроздь вешенок, оставьте половину для следующего человека!
  2. Прогуливаясь по лесу, используйте пористый контейнер под открытым небом для грибов. Не используйте полиэтиленовые пакеты — они в любом случае могут испортить урожай; ищите ведра с просверленными отверстиями и т. д.
  3. Действуйте осторожно. Не топчите на своем охотничьем участке все маленькие и потенциальные грибочки. Эти большие походные ботинки могут нанести некоторый ущерб, если вы не будете осторожны. Кроме того, это круто — не оставлять очевидных следов сборщика вокруг ваших грибов.

Вот некоторые из наших ИДЕЙ для коллекционирования:

Микрохлам — это проблема! Мы видим крошечные кусочки мусора, которые вы оставляете после себя. Попытайтесь ничего не оставить.
Обрезки грибов… Мы нашли хорошие места в популярных местах, когда люди подрезают грибы рядом с местом их сбора. Они отмечены на нашем GPS!

Немного разложите эти обрезки. Может, кто-нибудь из них запустит другой патч.
Узнай что-нибудь! Оставьте несколько несорванных грибов и проверьте их при следующем посещении и посмотрите, как они выглядят. Это поможет вам лучше определять жизненный цикл ваших любимых грибов.
Научитесь распознавать нежелательные съедобные (глючные, грязные, старые, более низкого качества и т. Д.) И оставлять их, чтобы завершить их жизненный цикл.
Не будь коммерческим охотником. Мы охотники-любители и собираем достаточно урожая, чтобы поделиться с семьей и друзьями. В конце концов, коммерческая охота сводится к сбору урожая и вывозит из леса буквально тонны грибов.
Нам нравится изящно и искусно извлекать гриб из земли. Для нас это эстетическая вещь. Поддеваем болеты, нарезаем лисичек и сморчков. Долгосрочные исследования показали, что

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ФАКТЫ?

Ниже вы найдете другие мнения, факты и альтернативные истины. Основываясь на интернет-исследованиях, вот несколько поддерживающих или несовпадающих мнений и научных данных:

«Грибы в основном живут в почве как мицелиальный мат. Функциональная структура, которую мы видим над землей, — это просто репродуктивная, плодоносящая структура, которая рассеивает споры. Сморчки часто встречаются вокруг определенных деревьев-хозяев, поскольку они могут быть симбиотическими партнерами или оппортунистическими паразитами на определенных деревьях ».

Это определенно правда! Мы ищем определенные дикие грибы в определенных типах лесов, рядом с определенными деревьями. В Калуге вы будете искать сморчков вокруг (умирающих) ясеней. В подмосковье мы ищем большие хвойные деревья, особенно ели, для наших белых грибов и лисичек и избегаем осин, как чумы. Думаю, что сбор грибов ничем не отличается от сбора яблока.

Долгосрочные исследования показали, что по большей части это не имеет значения:

В Ярославле проводилось исследование в двух местах с 2000 по 2013 гг. Они проверили общий эффект лесозаготовок, различные методы лесозаготовок (вырубка против выдергивания), а также проверили влияние вытаптывания на лесную подстилку. Вот что они нашли:

«Результаты показывают, что, вопреки ожиданиям, долгосрочные и систематические сборы урожая не снижают ни будущую урожайность грибов, ни видовое богатство диких лесных грибов, независимо от того, использовалась ли методика сбора урожая: сбор или рубка. Однако вытаптывание лесной подстилки снижает количество плодовых тел, но наши данные не показывают доказательств того, что вытаптывание повредило мицелий почвы в исследуемый период времени ».

Так что дерзайте, но если вы затаптываете почву, это повлияет на оставшуюся часть сезона, но не на долгосрочное здоровье основного гриба или численность в будущем году.

Удаление обычной лесной подстилки и других водоудерживающих субстратов также может препятствовать появлению грибов.

Загрязнение воздуха привело к гибели грибов по всему миру. Также могут сказаться кислотные дожди и сток удобрений.

Рекомендуем приготовить:Никаких тегов для этого поста.

Похожие записи

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Все о грибах
Добавить комментарий