Как Выращивать Грибы 🍄 дома и на участке

Как Выращивать Грибы
Как выращивать грибы в искусственных домашних условиях с подробным описанием технологии вы найдете в этой статье.

Как выращивать  на даче с помощью грибницы?

Как Выращивать Грибы — полное руководство

Научиться выращивать грибы гораздо проще, чем вы могли бы подумать.

Большая часть этой же информации относится к тому, хотите ли вы выращивать небольшое количество грибов дома в качестве хобби или начать выращивать грибы в коммерческих масштабах в качестве бизнеса.

Многие из нас растут, наблюдая, как наши родители собирают помидоры и в саду, но очень редко можно увидеть, как люди выращивают свои собственные грибы дома.

Идея выращивания собственных грибов может показаться загадочной и сложной, если у вас нет никакого предыдущего опыта в этом.

Но не надо пугаться этой идеи. Как только вы узнаете основы, выращивание ваших собственных съедобных грибов, и вы точно так же все сможете, как выращивание любого другого фрукта или овоща.

В этой статье вы узнаете все о жизненном цикле грибов, какие виды грибов выращивать, и как их выращивать.

Если в какой-либо момент в этой статье вы обнаружите, что путаете используемую терминологию, обратитесь к глоссарию в конце.

польза для здоровья устричных грибов

Выращивание Грибов В Домашних Условиях или На Небольших Фермах

Грибы могут быть отличным способом разнообразить ассортимент культур, которые вы выращиваете дома или на своей небольшой ферме.

На самом деле, люди выращивали грибы в небольших закрытых помещениях в течение сотен лет.

Грибы очень универсальны и могут быть выращены во всех видах различных сред и небольших площадей.

Вы можете выращивать их в помещении в свободной комнате или использовать подвал, или даже посадить их рядом с вашим огородом снаружи.

Если выращивание грибов — это то, что вы всегда хотели сделать, то почему бы Вам не начать это делать прямо сейчас!

Даже если вы живете в квартире, у вас есть достаточно места, чтобы начать выращивать свои собственные вкусные и питательные грибы.

В отличие от обычных культур, здесь нет даже грязной почвы, чтобы иметь дело. Так что они идеально подходят для выращивания в закрытом помещении.

Жизненный цикл грибов

Жизненный Цикл Выращивания Грибов

Прежде чем я начну говорить о том, как выращивать грибы, важно сначала понять цикл выращивания гриба.

Вам понадобятся эти знания, чтобы иметь понимание, необходимое для выращивания собственных грибов.

Когда большинство людей думают о грибах, они знают только о стебле и шляпке, которые появляются. Не многие понимают все, что идет на создание грибов.

Это включает в себя сложную сеть мицелия, которая часто намного больше, чем грибы, которые вы видите на поверхности.

​Мицелий — это сеть клеток, которые внешне похожи на корневую систему растения. Вот только мицелий на самом деле больше похож на растение, а грибы-просто его плоды

​У мицелия есть только одна цель-сохранить свой вид. Он делает это, выращивая грибы для производства спор и размножения.

Грибы в дикой природе

В дикой природе

В природе жизненный цикл гриба одновременно заканчивается в одном направлении и начинается в другом.

Все это начинается, когда зрелый гриб отбрасывает свои споры. Споры в основном являются грибным эквивалентом семян для растения.

Споры падают на землю и смешиваются с другими совместимыми спорами. При этом начинается рост мицелия.

Мицелий может быть либо единым организмом, либо несколькими различными организмами, работающими вместе как колония.

Считается, что самым крупным организмом в мире является мицелий мата, который покрыл площадь 2400 акров (970 гектаров) в восточном штате Орегон.

После того, как мицелий получил шанс вырасти, он начнет производить булавочные головки. Это небольшие бугорки, которые со временем станут грибами.

Но Сначала они проходят через другую стадию, называемую primordia, которая больше похожа на миниатюрные детские грибы.

В конце концов примордии вырастают в полноразмерные грибы, которые затем созревают, отбрасывают свои собственные споры, и весь цикл начинается снова.

Грибы в панелях холодильника

Культивируемый гриб

При коммерческом выращивании грибов вы в значительной степени имитируете тот же жизненный цикл, который грибы проходят в дикой природе. Но с некоторыми ключевыми изменениями, чтобы максимизировать доходность и другие факторы.

Этап 1: Грибная Икра

Выращивание грибов начинается с получения спор или икры. Мы уже знаем, что такое споры, но что такое икра?

Это любое вещество, которое уже содержит растущий на нем мицелий, который вы можете использовать для ускорения процесса выращивания грибов.

​Используя икру или споры, вы захотите приготовить грибной субстрат. Субстратом является любое вещество, на котором может расти мицелий.

Грибы часто называют «плодовыми телами» мицелия.

Различные виды грибов произрастают на разных субстратах. Некоторые агрессивные виды, такие как вешенки, будут расти на кофейной гуще, в то время как другим требуется древесина для переваривания энергии.

Этап 2: Инокуляция Грибного Субстрата

​Следующий шаг — это прививка.

Это происходит, когда вы вводите свои споры грибов или икру в свой субстрат (также известный как среда для выращивания).

Хотя это и не обязательно, обычно это делается в стерильных условиях, чтобы свести к минимуму шансы плесени или других видов грибов от конкуренции с грибами, которые вы пытаетесь вырастить.

Стадия 3: Фаза Инкубации

После того, как ваш субстрат привит, следующим шагом является его инкубация. Это обычно включает в себя размещение вашего субстрата в теплом темном месте в течение от нескольких недель до нескольких месяцев.

В течение этого времени ваш мицелий полностью колонизирует ваш субстрат, и вы часто будете в конечном итоге иметь твердый белый мат мицелия на внешней стороне вашего субстрата в конце процесса.

Этап 4: Плодоношение Грибов

Затем вы помещаете свой субстрат в условия плодоношения после завершения инкубационного периода.

Это обычно включает в себя вскрытие мешка, в котором хранился ваш субстрат, чтобы подвергнуть их воздействию свежего воздуха. Субстрат запотевают водой в течение всего дня в течение этого этапа, чтобы сохранить его влажным.

Через несколько дней вы начнете видеть булавочные головки (primordia), формирующиеся на вашем субстрате. Они в конечном итоге вырастут в полноразмерные грибы.

Этап 5: Сбор Урожая И Дальнейшие Посевы

Сроки сбора урожая ваши грибы будут зависеть от вида, который вы выращиваете.

Обычно это просто включает в себя мягкое вытягивание или скручивание зрелых грибных шляпок от субстрата, на котором они растут.

[tds_info]Некоторые виды грибов могут быть собраны и вырастут обратно в несколько раз. Каждая волна новых грибов называется смывом.[/tds_info]

Как только ваш субстрат исчерпывает всю свою энергию, он перестает производить грибы.

Поскольку вы продолжаете повторно использовать свой первоначальный мицелий, чтобы прививать все больше и больше партий субстратов, он в конечном итоге претерпит нечто, называемое старением. Это процесс деградации, который все живые существа проходят с возрастом, и это в основном похоже на старость для грибов.

Мицелий теряет свою силу и способность расти и делиться. Как только ваш мицелий начинает слабеть, вам нужно будет получить новую икру, чтобы начать с или расти из новых спор.

Самые популярные виды грибов

Самые Популярные Виды Грибов Для Выращивания

Есть так много различных видов грибов, и множество различных вариантов, когда речь заходит о выращивании съедобных грибов для себя.

Одно из огромных преимуществ выращивания собственных грибов вместо сбора их в дикой природе заключается в том, что вы можете быть уверены, что вы не готовите ядовитый гриб. Пока вы получаете свою икру из надежных источников!

Некоторые из самых популярных грибов, чтобы расти включают в себя:

1) Вешенки
Это, вероятно,наиболее широко выращиваемые грибы новичками. Устричные грибы потребляются меньше, чем пуговичные грибы на Западе, но они очень популярны в азиатских странах для повседневной кулинарии.

У них есть внешний вид, который вы, возможно, не видели раньше в грибе. Это потому, что в природе они растут на стороне деревьев, поэтому у них есть большая плоская шапка с небольшим или вообще без стебля.

2) Кнопка / Кримини / Грибы Портобелло
Если вы когда-либо ели только один тип грибов в своей жизни, я могу почти гарантировать, что это именно этот.

Эти грибы на самом деле все одного вида. Единственная разница заключается в том, как долго им разрешают расти, прежде чем собирать урожай.

Когда эти грибы впервые появляются из мицелия, они начинаются как пуговичные грибы.

Когда они становятся немного больше, они развивают коричневый цвет и становятся тем, что обычно классифицируется как crimini в магазинах.

Наконец они полностью вырастают в гриб Портобелло. Это большие коричневые грибы с темными жабрами внизу, которые часто нарезают или жарят целиком. Они имеют более жесткую, более мясистую текстуру.

3) Грибы
Грибы имеют дымчатый, землистый вкус и текстуру, похожую на портобеллос.

В дополнение к быть delicious, они также предлагают несколько льгот по здоровью включая смеси которые могут помочь понизить холестерол.

В магазинах обычно продаются сушеными. Но есть их свежими-это настоящее удовольствие.

Шиитаки часто выращивают на открытом воздухе на бревнах .

4) Эноки
Грибы эноки очень маленькие, с длинными стеблями. Они растут вместе плотными комками. Если бы не их крошечные шапочки, они выглядели бы почти как спагетти!

Эноки очень компактны, поэтому вы можете выращивать их без большого необходимого пространства. Их обычно выращивают в банках.

5) майтаке
Грибы майтаке — это еще один сорт, который является одновременно вкусным, а также имеет сильную питательную ценность и пользу для здоровья.

Пусть вас не смущает прозвище этого гриба «лесной курочкой».»Название происходит от его внешнего вида, который, как говорят люди, напоминает взъерошенные перья курицы, и не относится к ее вкусу.

Maiitake имеет очень сильный, землистый вкус, и я бы рекомендовал попробовать некоторые, чтобы убедиться, что вам это нравится, прежде чем тратить время на его выращивание!

Как выращивать грибы

Как Выращивать Грибы

Каждый другой вид грибов имеет свои собственные специфические растущие потребности.

можно выращивать на опилках лиственных пород или древесине. Белые и портобелло нужно выращивать на компостированном навозе.

​Вешенки будут расти на самых разных субстратах, включая солому и даже картонную или кофейную гущу !

Грибы В Помещении

Выращивание Грибов В Помещении

Есть несколько способов, которыми вы можете выращивать грибы в помещении. Это очень удобный способ вырастить свою еду, а также очень быстро.

Грибные наборы

Грибные Наборы

Если это ваш первый раз, когда вы выращиваете грибы, вы можете купить набор для выращивания грибов.

Грибные наборы поставляются с вашим субстратом уже привитым и инкубированным, поэтому они готовы начать расти, как только вы их получите.

Все, что вам нужно сделать, это открыть коробку и вырезать отверстие в сумке и начть распылять немного воды на свой комплект каждый день. А примерно через неделю вы начнете видеть, как начинают появляться маленькие грибы. А через две недели они должны быть полностью выращены и готовы к сбору урожая и наслаждению.

Начиная с комплекта-это отличный способ построить свои знания о грибах и получить представление о жизненном цикле, через который проходят грибы.

Это позволяет пропустить более сложные части процесса выращивания грибов, так что вы можете избежать проблем с плесенью или загрязнением.

Наборы обеспечивают надежный способ иметь свой первый успех с выращиванием грибов.

Вы можете заказать и купить наборы для выращивания грибов в России не выходя из дома и начать выращивать свои грибы.

Вешенка

Выращивание Вешенки В Домашних Условиях

Если вы хотите выращивать вешенки дома, не используя набор, я бы рекомендовал проверить наше окончательное пошаговое руководство по выращиванию вешенок.

Он проведет вас через каждый шаг процесса и дает вам все, что вам нужно знать. Включая:

  • Выбирая штамм вешенки, который вы хотите вырастить
  • Выбор субстрата для выращивания (обычно используется солома или кофейная гуща)
  • Заказ всех необходимых Вам материалов
  • Подготовка, прививка и инкубация вашего субстрата
  • Как плодоносить и собирать урожай ваших вешенок

Выращивание Пуговичных Грибов

Выращивание Пуговичных Грибов

Пуговичные грибы-это еще один сорт, который легко выращивается. Есть дополнительное преимущество, что они являются типом грибов, которые вы уже привыкли покупать и готовить.

Пуговичные грибы обычно выращивают в лотках, которые напоминают семенные квартиры.

Они могут прийти в любое число размеров как 10 x 20 или 14 x 16, но важная вещь использовать подносы которые около 6 дюймов глубоки.

Вы начинаете процесс, заполняя лотки с компостированным навозом и прививать его с икрой пуговичного гриба.

Затем положите лоток на грелку, чтобы поддерживать температуру почвы около 21 градус C в течение примерно 3 недель, или до тех пор, пока вы не начнете видеть, как появляется мицелий. Это будет выглядеть как маленькие нитевидные корни, распространяющиеся по почве.

Как только вы увидите мицелий, вы должны покрыть его дюймовой или около слоем почвы и снизить температуру до 55 или 60 F (от 12 до 16 C.)

Убедитесь, что почва остается влажной, побрызгайте на нее водой и держите ее покрытой влажной тканью. Обязательно продолжайте распылять воду на ткань, чтобы она не высыхала.

Пуговичные грибы должны быть готовы через 3 или 4 недели. Собирайте их когда шляпки начнут открываться, сразая у основания стебля острым ножом.

​Избегайте просто вытаскивать грибы из почвы, так как вы можете повредить другие грибы вокруг него, которые все еще растут.

После того, как ваши грибы начинают появляться, вы должны быть в состоянии собирать урожай каждый день в течение примерно шести месяцев!

Выращивание Грибов На Открытом Воздухе

Выращивание Грибов На Открытом Воздухе

Выращивание грибов в помещении совершенно безопасно, и вам не нужно беспокоиться о том, что грибы начну расти вокруг вашей ванны или из стен только потому, что вы приносите мицелий в свой дом.

Но если вам все еще не нравится идея выращивания ваших грибов в помещении, есть много способов сделать это и на открытом воздухе.

Выращивание На Бревнах

Многие виды грибов, которые растут на деревьях в природе, будут процветать на деревянных бревнах.

Грибы очень часто выращивают на бревнах и держат на открытом воздухе.

Почва

Открытые Грибные Грядки

Вы должны будете выбрать место для вашей открытой грибной грядки, основываясь на том, какой тип видов вы хотите вырастить.

Но большинство предпочитает расти в тени, поэтому лучше всего планировать, чтобы ваша грибная кровать шла под деревом, где она не будет получать много прямого солнечного света.

Большинство видов грибов не будет хорошо расти только на садовой почве. Таким образом, вы захотите смешать в свежей питательной среде, такой как свежая древесная щепа, солома, компост или навоз.

Вы можете решить, какой тип грибов выращивать, основываясь на том, какую питательную среду вы можете легко и дешево получить в своем районе.

Ваши грибные грядки могут быть выполнены в самых разных стилях. Вы можете просто выращивать их в обычной садовой клумбе. Или вы можете создать приподнятую кровать с древесиной, как вы могли бы сделать для овощной приподнятой кровати.

Чтобы максимально увеличить количество и типы различных грибов, которые вы можете вырастить, вы можете также рассмотреть вопрос о создании своей поднятой кровати из привитых бревен. Это не только эффективное использование пространства и ресурсов, но и придаст вашей грибной кровати аккуратный деревенский вид.

Вы можете использовать этот метод, чтобы вырастить грибы или рейши из бревен, окружающих вашу кровать, выращивая другой тип грибов внутри самой кровати. Это похоже на скрещивание овощей, но для грибов.

Следуйте инструкциям для вашей конкретной икры, чтобы определить, насколько глубоко вы должны смешать его, и низкий большой площади один мешок икры может покрыть.

Грибная кровать обычно не должна быть такой же глубокой, как овощные грядки, и ей нужно только около 6 дюймов субстрата.

Я бы рекомендовал держать каждую кровать менее чем в 4 футах шириной, чтобы было легче собирать урожай. Таким образом, вам не придется ходить по своей кровати или наклоняться далеко над ней.

Обязательно следуйте инструкциям тщательно с точки зрения того, какая температура вашей икры должна расти и распространяться. Если вы кладете свою икру в свою постель слишком рано или слишком поздно в течение года, она может быть слишком теплой или холодной для грибов, чтобы расти и в конечном итоге быть пустой тратой ваших инвестиций.

С точки зрения того, какие виды грибов растут в вашей поднятой постели, я бы рекомендовал винные колпачки в качестве моего лучшего выбора для начинающих. Мне нравится их отличительная Красная шапочка, которую трудно спутать с другими аборигенными видами, которые также могут решить расти в вашей грибной клумбе.

Весна-это идеальное время, чтобы начать выращивать их под фруктовым деревом, между рядами овощей или в любом другом месте, где они будут затенены от прямых солнечных лучей.

Вам нужно будет сложить картон, древесную стружку или увлажненную солому в своей постели, чтобы вырастить их.

Я настоятельно рекомендую избегать выращивания шампиньонов на открытом воздухе. Как в Северной Америке, так и в Европе есть некоторые смертельные ядовитые грибы, которые могут напоминать пуговичные грибы в начале их цикла роста.

Выращивание более характерных на вид грибов поможет избежать риска смешивания их с другими видами грибов, которые могут оказаться плодами в вашем саду.

Выращивание Грибов Вместе С Овощами

Выращивание Грибов Вместе С Овощами

Вы всегда можете пересаживать грибы в том же саду, где вы также выращиваете овощи.

Вы можете использовать Садовнический метод, чтобы не потревожить мицелий в почве.

Если вы мульчируете или компостируете свои посевы в конце вашего сезона, то вам не нужно действительно делать ничего лишнего, чтобы подготовить свой сад для грибов. Растения и грибы имеют очень древние отношения совместной работы.

На самом деле, большинство растений полагаются на микоризные грибы, растущие в их корневой системе, чтобы иметь возможность расти.

Добавление грибов в вашу почву действительно создает живую экосистему. Грибы будут разрушать органическое вещество в вашей почве. Черви в вашей почве будут любить его, грибы будут любить его, и ваши фрукты и овощи будут любить его также. Все выигрывают!

Сколько Времени Занимает Выращивание Грибов?

Выращивание грибов не должно быть постоянным обязательством.

Если вы растете с помощью набора, то выращивание ваших собственных съедобных грибов в домашних условиях практически не занимает времени. Только несколько минут в день для того чтобы запотеть ваше растущее средство для того чтобы держать его влажным.

Конечно, вы можете сделать выращивание грибов в полный рабочий день цели, а также. ​Или вы можете даже выращивать грибы в качестве побочного бизнеса, если у вас есть дополнительные 10 часов, чтобы посвятить ему каждую неделю.

Выращивание грибов может быть отличным способом немного подзаработать. И самое приятное, что он хорошо масштабируется в зависимости от того, сколько времени и усилий вы хотите вложить в него. Так что вы можете расти столько или столько же, сколько будет соответствовать вашему графику.

Заработок на грибах

Сколько Вы Можете Заработать, Выращивая Грибы?

Это зависит от очень многих факторов, которые различны для большинства людей в зависимости от, например, местоположения. В Гренландии вы можете получить $50/ кг, но в США и вешенки продаются по $ 10 или более по розничным ценам и $6 за 500 г. оптом.

В растущем пространстве, которое составляет всего 100 квадратных футов, вы можете собирать урожай каждые восемь недель или около того, в общей сложности около 1000 кг. грибов в год.

Это около $ 14,000 в год по оптовым ценам, или даже больше, если вы готовы положить в дополнительное время, чтобы продать на фермерских рынках или непосредственно в ресторанах и шеф-поварах.

Вы также можете обратиться в небольшие местные продуктовые магазины, чтобы узнать, готовы ли они запастись вашим продуктом. Вскоре вы можете зарабатывать целых $ 25 за квадратный фут растущего пространства, которое вы посвящаете грибам круглый год.

​Нужна Ли Мне Чистая Комната, Чтобы Выращивать Грибы?

Вовсе нет! Выращивание грибов это низкотехнологичное производство.

Это еще зависит от того, какой сорт вы пытаетесь вырастить. С некоторыми более чувствительными типами грибов у вас могут быть смешанные результаты.

Но когда дело доходит до и устричных грибов, тут вас ждет хороший успех. Они надежно растуту с помощью низкотехнологичного подхода.

Многие питательные среды уже пастеризованы, когда вы их получаете, и не нуждаются в какой-либо дополнительной обработке. Гранулы опилок уже пастеризованы от тепла и производства, когда они сделаны.

Кофейная гуща пастеризуется в процессе заваривания до тех пор, пока вы используете ее в течение примерно одного дня заваривания. Даже солома может быть легко пастеризована, замачивая ее в холодной воде высокой рН ванны.

Рекомендуем приготовить: Никаких тегов для этого поста.

Похожие записи

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Все о грибах
Добавить комментарий